2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
Quan en parlem Cuina àrab, cal tenir en compte que cal distingir-se dels països musulmans com Turquia, Afganistan, Pakistan, Iran, etc., perquè la seva cuina obeeix altres normes i ha conservat les seves pròpies tradicions.
Els països típics que segueixen els principis de la cuina àrab són els de l’Orient Mitjà i la regió del Magrib. Com que es tracta d’una regió molt àmplia, és difícil parlar dels principals productes que s’utilitzen a la cuina àrab, però es caracteritza per l’ús de molts cereals i verdures, moltes fruites i, quan es tracta de carn, la majoria de carn de xai i d’aviram es van utilitzar.
Aquí teniu una llista de plats que es consideren emblemàtics d’alguns països àrabs i una breu informació sobre el seu contingut.
Shawarma - Aquesta és una especialitat dels iraquians. És una cosa així com una broqueta, però feta de xai. Es condimenta amb diferents espècies segons la zona on es fa i es cou al foc a foc molt baix, ja que el lloc es talla a trossos de la mateixa mida i es pega sobre un pinxo de metall, que es fa girar fins que la carn estigui cuita completament.
Mandonguilles de Bulgur - Tot i que aquest plat està molt estès a gairebé tot el món àrab, es considera que els seus majors mestres són els sirians. Les mandonguilles de Bulgur s’omplen de carn, ceba i pinyons.
Cous cous - Aquest és un plat tradicional marroquí i no té res a veure amb el cuscús que coneixem a Bulgària. El cuscús marroquí està fet de sèmola i es prepara bullint en una olla de fang sobre carn i verdures. Un cop llest, es consumeix amb xai o pollastre.
Medames - Aquest plat és molt típic de la cuina egípcia i del Sudan. És una mena de puré de mongetes, amanit amb sal i oli, al qual es poden afegir cebes i pebrots. La majoria dels àrabs també afegeixen els mateixos pebrots picants.
Taules - Aquest és un tipus d’amanida que és freqüent a la majoria de països àrabs. És una barreja de búlgur, julivert i ceba, picats finament, que s’aromatitzen amb llimona.
Hummus - El plat més comú al Líban, però hi ha disputes amb Israel sobre l’origen de l’Hummus. Consisteix en puré preparat de l'interior d'albergínia o cigrons, combinat amb tota mena d'additius.
Altres plats populars de la cuina àrab són Adas Majrush, Falafel, Broquetes de xai amb esmalt de magrana, Shish Tauk, Rotllet de xai amb cuscús, Shakshuka, Amanida de Bulgur, Baba Ganush, Titmanik persa, Lokma, Rugit àrab, Kurabi iraquià.
Recomanat:
Què En Sabeu De La Cuina Cubana?
La cuina cubana és una combinació màgica d’influències espanyoles, africanes, índies i poc asiàtiques. Per cert, aquests són els ingredients principals de la nació cubana. També tenen una influència especial els conqueridors espanyols i els africans, portats com a esclaus dels quals es van originar els criolls, és a dir, els cubans actuals.
Què En Sabeu De La Cuina Italiana?
La cuina italiana es considera una de les tres millors cuines del món. Un cop va donar la base de la cuina francesa i fins a cert punt ha influït en altres cuines europees. La cuina italiana és una de les més esteses i famoses fora de la seva terra natal.
Què En Sabeu De La Cuina Japonesa?
Els japonesos són els principals consumidors de peix i marisc del món, així com el seu major importador. Al mateix temps, les delícies de marisc ocupen el segon lloc en la cuina nacional, precedides de plats preparats amb arròs. Els japonesos són molt diferents d’altres nacions en la manera de preparar el peix que mengen.
Què En Sabeu De La Cuina Suïssa?
Suïssa és conegut com el país amb els estàndards més alts. Una forma de vida quotidiana perfecta, organitzada de la manera més senzilla, que s’aplica tant a les estructures polítiques i econòmiques, com a les coses normals com el menjar. La cuina suïssa està molt influenciada per les tradicions culinàries franceses, alemanyes i italianes, però també té els seus propis plats i receptes úniques.
Què En Sabeu De La Cuina Mexicana?
La cuina mexicana és el nom comú de la cuina nacional de Mèxic, en sí mateixa una síntesi de tradicions culinàries asteques i espanyoles. Els elements espanyols van començar a penetrar amb la conquesta de l'imperi asteca a finals del segle XVI.