2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina mexicana és el nom comú de la cuina nacional de Mèxic, en sí mateixa una síntesi de tradicions culinàries asteques i espanyoles. Els elements espanyols van començar a penetrar amb la conquesta de l'imperi asteca a finals del segle XVI.
La cuina mexicana és famosa per la seva varietat de sabors, la colorida decoració de plats i moltes espècies. I el blat de moro, les mongetes i els pebrots (especialment els pebrots picants) són els tres productes que donen l’aspecte de la cuina mexicana.
Els espanyols afegeixen al seu menú carn d'animals domèstics, productes lactis, així com una gran quantitat d'espècies i herbes.
Tot i que fins i tot llavors els espanyols van intentar imposar els seus hàbits culinaris a la població local, no van tenir èxit del tot. El coneixement i els gustos de les dues civilitzacions van començar a barrejar-se gradualment.
L’ingredient principal de la cuina mexicana és el pastís de truita, tradicionalment elaborat amb farina de blat de moro amb espècies, entre els quals els pebrots i la salsa ocupen el primer lloc. La truita s’utilitza per preparar diversos plats farcits: burritos, chimichangi i enchiladas.
La cuina mexicana varia segons la regió a causa del clima local, les diferències geogràfiques i ètniques. La zona nord de Mèxic és famosa per la seva carn de vedella, cabra i estruç, a partir de la qual es preparen molts plats de carn.
A la part central de Mèxic, es preparen plats típics de tot el país, però també hi ha especialitats regionals com barbacoa (plat d’ovella), pozole (sopa mexicana), menudo (sopa de despulles mexicana) i carnitas (estofat o torrat petit trossos de carn de porc que es poden servir com a plat independent o com a farcit de tacos, burrito, etc.
El sud-est de Mèxic, en canvi, és conegut pels seus pebrots picants i plats de pollastre. Aquesta regió també està influenciada pel Carib.
L’anomenat El menjar de carrer és central i compta amb una gran varietat de receptes. Tacos, quesadilla, tamales, carnitas són algunes de les ofertes més fàcils i apetitoses.
De fet, els tacos són un menjar preferit no només per als mexicans: la recepta ha conquistat tant els nord-americans com els europeus.
I no és estrany: la versió mexicana del donant és molt fàcil d’implementar i és bastant nutritiva. Per no parlar de l’increïble guacamole.
Recomanat:
Què No Sabeu De La Cuina àrab?
Quan en parlem Cuina àrab , cal tenir en compte que cal distingir-se dels països musulmans com Turquia, Afganistan, Pakistan, Iran, etc., perquè la seva cuina obeeix altres normes i ha conservat les seves pròpies tradicions. Els països típics que segueixen els principis de la cuina àrab són els de l’Orient Mitjà i la regió del Magrib.
Què En Sabeu De La Cuina Cubana?
La cuina cubana és una combinació màgica d’influències espanyoles, africanes, índies i poc asiàtiques. Per cert, aquests són els ingredients principals de la nació cubana. També tenen una influència especial els conqueridors espanyols i els africans, portats com a esclaus dels quals es van originar els criolls, és a dir, els cubans actuals.
Què En Sabeu De La Cuina Italiana?
La cuina italiana es considera una de les tres millors cuines del món. Un cop va donar la base de la cuina francesa i fins a cert punt ha influït en altres cuines europees. La cuina italiana és una de les més esteses i famoses fora de la seva terra natal.
Què En Sabeu De La Cuina Japonesa?
Els japonesos són els principals consumidors de peix i marisc del món, així com el seu major importador. Al mateix temps, les delícies de marisc ocupen el segon lloc en la cuina nacional, precedides de plats preparats amb arròs. Els japonesos són molt diferents d’altres nacions en la manera de preparar el peix que mengen.
Estris De Cuina A La Cuina Mexicana
Si parlem de productes com el blat de moro, les mongetes i els pebrots i especialitats com truites, burritos, quesadillas, etc., recordareu fàcilment que es tracta de cuina mexicana. Una barreja única d’antigues vistes sobre els aliments i els hàbits alimentaris postcolombians, continua impressionant a tothom tant per la seva senzillesa com per la sofisticació dels seus sabors i aromes.
