2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els japonesos són els principals consumidors de peix i marisc del món, així com el seu major importador. Al mateix temps, les delícies de marisc ocupen el segon lloc en la cuina nacional, precedides de plats preparats amb arròs.
Els japonesos són molt diferents d’altres nacions en la manera de preparar el peix que mengen. Per a molts, sembla absolutament inacceptable menjar-lo cru, però aquesta és una pràctica estàndard per als japonesos, que són especialment famosos pel seu sushi.
Va guanyar la seva major popularitat als anys vuitanta, quan va començar a prestar molta atenció als problemes de sobrepès i a una dieta sana.
Fins i tot llavors, els experts diuen que els japonesos mengen molt sans. El Japó és un dels pocs països del món amb més de 40.000 centenaris, cosa que es deu principalment a l’ús generalitzat de peixos i mariscs a la cuina, l’efecte saludable del qual és indiscutible en el cos humà.
Avui dia, els bars de sushi i sushi són coneguts a tot el món, però el peix continua essent processat principalment per mestres japonesos, perquè si no se segueix la consolidada tecnologia japonesa de processament de peix cru, es pot convertir en verinós fàcilment.
Curiosament, fins i tot els nord-americans que també adoren els bars de sushi, per exemple, capturen tonyina a les seves pròpies aigües, l’envien a Tòquio, on els processen els anomenats itamae (xefs japonesos) i els retornen als Estats Units, on són disponible als més moderns bars de sushi, anomenats Kaiten sushi.
El que és específic d’aquest tipus de bars, que són molt habituals a Europa, és que les porcions de sushi preparades passen per una cinta transportadora i els hostes de les sushi bar poden veure per endavant quin aspecte té el sushi.
Però no només el sushi és el típic dels japonesos. La diversitat de la seva cuina es deu principalment als productes i espècies que utilitzen.
Entre els productes no podem esmentar l’arròs, que és local i es divideix en fideus de gluten i sense gluten, de diferents mides, coneguts com a col xinesa al nostre país, que en realitat són japonesos, raves blancs, tofu, bolets, pomes paradisíaques i Peres japoneses.
Les espècies típiques són la salsa de soja, wasabi, gingebre, miso vermell, karashi de mostassa, vinagre d'arròs i kombu d'algues.
Recomanat:
Què No Sabeu De La Cuina àrab?
Quan en parlem Cuina àrab , cal tenir en compte que cal distingir-se dels països musulmans com Turquia, Afganistan, Pakistan, Iran, etc., perquè la seva cuina obeeix altres normes i ha conservat les seves pròpies tradicions. Els països típics que segueixen els principis de la cuina àrab són els de l’Orient Mitjà i la regió del Magrib.
Tècniques De Cuina A La Cuina Japonesa
Podeu portar una mica d’ambient japonès a casa si us imagineu que esteu envoltats de mars i muntanyes i us familiaritzeu amb les tècniques i receptes culinàries tradicionals de les quals s’enorgulleix Japó. Selecció natural La cuina japonesa segueix les estacions:
Què En Sabeu De La Cuina Cubana?
La cuina cubana és una combinació màgica d’influències espanyoles, africanes, índies i poc asiàtiques. Per cert, aquests són els ingredients principals de la nació cubana. També tenen una influència especial els conqueridors espanyols i els africans, portats com a esclaus dels quals es van originar els criolls, és a dir, els cubans actuals.
Què En Sabeu De La Cuina Italiana?
La cuina italiana es considera una de les tres millors cuines del món. Un cop va donar la base de la cuina francesa i fins a cert punt ha influït en altres cuines europees. La cuina italiana és una de les més esteses i famoses fora de la seva terra natal.
Què En Sabeu De La Cuina Suïssa?
Suïssa és conegut com el país amb els estàndards més alts. Una forma de vida quotidiana perfecta, organitzada de la manera més senzilla, que s’aplica tant a les estructures polítiques i econòmiques, com a les coses normals com el menjar. La cuina suïssa està molt influenciada per les tradicions culinàries franceses, alemanyes i italianes, però també té els seus propis plats i receptes úniques.
