2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tothom ha escoltat que les verdures de fulla són de les més útils, amb els espinacs al capdavant. S’utilitza àmpliament tant en menjar saludable com en cuina dietètica. Tot i això, si voleu emmagatzemar-lo durant més temps, és bo congelar-lo. I abans has de blanquejar-ho. Així és com funciona:
- Primer inspeccioneu atentament les fulles d’espinacs perquè no en quedin cap. És bo treure’n les tiges abans de començar a rentar les verdures de fulla. D’aquesta manera evitaràs en gran mesura embrutar a l’aigua on la rentaràs;
- Un cop hàgiu seleccionat només les fulles d’espinacs utilitzables, és bo submergir-les breument en un bol d’aigua freda. De manera que el sòl i altres restes enganxades a les fulles cauran al fons del plat i el rentat serà més fàcil i ràpid;
"Per assegurar." espinacs estarà ben netejat, és bo rentar cada fulla per separat sota aigua freda. A continuació, deixeu-ho escórrer una estona. El millor és utilitzar una filadora d’amanides, si en teniu;
- A continuació, poseu aigua a l’estufa a bullir, en la qual posareu els espinacs durant no més de 30 segons perquè es blanquin. Tingueu en compte que l’haureu de treure molt ràpidament, així que és bo posar-lo en porcions. Calculeu la grandària que tenen, depenent de la cullera ranurada que traureu;
- Recordeu que cada porció d'espinacs es posa en aigua bullent i al cap de 30 segons, es retira. Si roman a l’aigua molt de temps, perdrà la majoria de les seves substàncies útils i tossirà;
"Tan bon punt traieu la porció". espinacs, cal submergir-la breument en aigua gelada per aturar el procés de tractament tèrmic. El millor és tenir un colador i un bol gran per poder-lo escórrer quan els espinacs s’hagin refredat. No el mantingueu massa temps a l’aigua;
"Si fins ara ho heu fet tot bé, el podeu fer servir". espinacs blanquejats tant per al consum immediat com per a la congelació. Val a dir que si voleu menjar aquesta verdura útil en aquest moment, no hi ha res per blanquejar-la. En estat fresc és el més valuós i és especialment adequat per a la preparació d’amanides fresques;
- Si heu blanquejat els espinacs per congelar-los, després de deixar-los escórrer bé, hauríeu d’envasar-los amb bosses de plàstic, premeu-les bé amb les mans perquè l’aire s’escapi i organitzeu-les al congelador.
Recomanat:
Fem Créixer Els Espinacs
Espinacs és un dels vegetals més útils pel seu ric contingut en proteïnes, hidrats de carboni, vitamines (C, B1, B2, B6, PP, K), a més d’àcid fòlic i minerals (ferro, calci, coure, sodi, potassi, fòsfor). Es prepara de diferents maneres: per exemple, espinacs escalivats amb arròs, espinacs fregits amb ous o com a farcit d’un pastís.
Com Es Conreen Els Espinacs?
Espinacs en creixement ha estat popular al nostre país des de fa molt de temps. Es tracta d’una planta que durant un curt període després de la sembra apareixen les llavors i les primeres fulles als llits d’hivernacle. La demanda d’aquest cultiu creix diàriament, cosa que significa que no us farà mal aprendre a cultivar espinacs al jardí.
Els Espinacs I El Caramel Substitueixen Els Colorants Dels Aliments
Si voleu obtenir un bonic color per a les vostres galetes o plats, podeu utilitzar productes de pintura natural en lloc de comprar un colorant alimentari no sempre inofensiu. Per exemple, pintura blanca que podeu obtenir amb l’ajut de sucre en pols, llet i nata.
Com Blanquejar L’arròs
El blanqueig és una de les principals tècniques de cocció. És un procés en el qual el producte blanquejat (verdures o carn) es submergeix en aigua bullent durant uns minuts. Les verdures que s'han de congelar al congelador es solen blanquejar.
Com Blanquejar Les Patates
El blanqueig significa que l’aliment bull ràpidament, com a conseqüència del qual canvia de color, amb la majoria de vegades blanquejant. El blanqueig no ha de continuar durant més de 1-2 minuts des de l’inici de la tornada a bullir l’aigua i, com més aviat bull l’aigua després de submergir els productes, millor.
