Surimi: Què Hem De Saber?

Taula de continguts:

Vídeo: Surimi: Què Hem De Saber?

Vídeo: Surimi: Què Hem De Saber?
Vídeo: Palitos de cangrejo ¿Sabes lo que comes? 2024, Desembre
Surimi: Què Hem De Saber?
Surimi: Què Hem De Saber?
Anonim

Molts europeus saben molt bé que el popular rotlles de cranc, no estan fetes gens de carn contra el càncer, sinó de surimi. Tanmateix, quan algú els pregunta què és el surimi, la majoria només respongueu o respongueu a una resposta que està lluny de la veritat. Per això, vam decidir compartir la veritat sobre aquest producte pesquer.

"El surimi és un producte alimentari d'origen antic, per al qual es porten diversos mites a la majoria d'Europa fins als nostres dies. La seva història comença al Japó, com la seva terra natal, i es remunta a més de nou segles. No obstant això, la demanda mundial del producte marí, que es va originar a l'extrem orient fa gairebé mil anys, creix constantment. El principal motiu d'això és que el surimi és una font de peixos fàcilment accessible, que al seu torn conté substàncies humanes essencials i vitals. En alguns països, el peix és molt car i en altres simplement no està disponible ", va dir un gerent d'una de les empreses de surimi més grans del món.

L’expert enumera alguns fets importants sobre l’origen, la composició i les calories del producte, que mostren clarament per què hauria d’estar present a la nostra taula.

1. Antiga tecnologia de processament

Aquesta forma de processar el peix es remunta al període Kamakura al Japó, a principis del darrer mil·lenni. Per descomptat, avui en dia hi ha una tecnologia molt més moderna que la gent no fa servir les mans per fer surimi, però el producte i el seu mètode de preparació no han canviat molt.

Es tracta d’un producte natural que consisteix en una pasta blanquinosa, inodor i insípida feta a base de carn de peix pura mòlta.

Rotlles de cranc
Rotlles de cranc

2. Producte saludable de la taula japonesa

Els japonesos fa molts anys que fabriquen i consumeixen surimi. Són un poble conegut per la bona salut i l’alimentació saludable. L’esperança de vida mitjana al país és la més llarga del món i un producte perjudicial per als humans no podria sobreviure més d’un mil·lenni.

3. Alt contingut de carn de peix pur

El marisc d’alta qualitat conté aproximadament un 30-50% de peix. Cal tenir en compte que es tracta de proteïna de peix pura, ja que s’elimina aigua i greixos durant el procés de producció. Això significa que el surimi conté més carn de peix per quilogram que el peix mateix. Es necessiten 3-4 kg de peix per preparar 1 kg de surimi.

4. El surimi està fet de peixos de mar

Com a l'antiguitat i avui en dia, el marisc només es produeix a partir de peixos capturats al mar, com el lluç, el pollastre i altres peixos blancs.

Amanida de surimi
Amanida de surimi

Foto: VIČI

5. El surimi és un producte amb poques calories i sense colesterol

En el procés de producció, s’extreuen ossos de peix i els seus greixos; per a la comparació, 100 g de surimi contenen de 90 a 100 calories.

6. El surimi conté proteïnes d’alta qualitat

A més del peix, els productes surimi també contenen una gran quantitat de clara d'ou; en 100 g de surimi hi ha uns 9 g de proteïna.

7. Ric en vitamines i minerals

Quan mengeu surimi, obteniu la mateixa quantitat de nutrients que si mengeu peix, no només proteïnes, sinó també magnesi, vitamina B12, fòsfor i seleni.

Surimi
Surimi

8. Producte preferit per molts vegetarians

Si s’elabora amb el mètode tradicional japonès, el surimi és un producte de peix que no seria la millor opció per als vegans. Tot i això, és el menjar preferit de cada vegada més vegetarians que no mengen carn. Els vegans també poden diversificar el seu menú amb productes similars al surimi, però elaborats amb soja.

9. Un producte amb molts sabors

Hi ha diverses i interessants receptes per fer surimi. Per si sols, es poden preparar pals de cranc de moltes maneres diferents. Es pot utilitzar com a ingredient principal en amanides fredes o calentes, creps, guisats, etc. Per tant, el gust d’un plat ve determinat per tots els ingredients que conté, no només pel propi surimi, i no sempre pot ser el mateix.

10. Llest per menjar

De fet, un dels majors avantatges d’aquest mètode de cocció del peix és que el producte està completament preparat per menjar. Emmagatzemats adequadament, els surimi es poden utilitzar fins a dos mesos des de la data de fabricació. Per tant, el surimi és una opció ideal per a totes les ocasions, ja sigui un dinar ràpid, un sopar fi, un viatge llarg o un berenar.

El surimi és una de les maneres més senzilles i econòmiques de diversificar un menú saludable: només cal afegir un producte de peix nutritiu a la seva dieta. Aquest és un producte fantàstic per a les persones que practiquen esports activament i volen tenir una bona salut i estar en harmonia amb ells mateixos, que busquen un estil de vida saludable.

A Bulgària productes de surimi, peix fumat i marinat, bastonets de peix, marisc, arengades i altres productes de peix, que podeu trobar sota la marca VIČI - líder en la indústria alimentària a Lituània. L’empresa matriu Grup Viciunai s'ha especialitzat durant molts anys en la producció de surimi, peix i diversos productes alimentaris.

Productes VICI
Productes VICI

La cartera de la companyia inclou més de 3000 productes de les marques VIČI, Esva, Columbus, que s’exporten a tot el món, i alguns d’ells amb la marca VIČI es poden trobar a les principals ciutats de les cadenes. Billa, Kaufland i Fantastico.

Recomanat: