2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Investigadors de la Universitat de Bath han demostrat en un estudi que el secret d’un bon cafè no rau en els grans de cafè ni en les màquines de cafè cares, sinó en l’aigua que s’utilitza.
L'equip d'investigadors va dir al British Daily Mail que la composició de l'aigua pot canviar el sabor i l'aroma de la beguda refrescant, independentment dels grans de cafè a partir dels quals es prepari.
En el seu estudi, els investigadors van examinar com l'aigua afecta el cafè. Els resultats finals van trobar que alts nivells d’ions de magnesi van millorar l’extracte de cafè, mentre que els alts nivells de bicarbonat de sodi van deteriorar el sabor de la beguda.
Segons el cap de l’equip, Christopher Hendon, els grans de cafè contenen centenars de productes químics, la composició exacta dels quals es determina per la forma de torrar-los.
"El gust de la beguda està determinat per la quantitat que s'extreu dels ingredients de l'aigua. També importa com es mol el cafè, a quina temperatura i sota quina pressió es prepara, així com la durada del procés. "- Diu l'investigador britànic.
L’equip científic va arribar a la conclusió que, per gaudir d’un bon cafè, els factors clau són les proporcions entre sucres, midons, bases i àcids, que s’extreuen d’un determinat tipus de mongetes i de la composició de l’aigua.
L'estudi britànic crida l'atenció sobre la importància de les proporcions d'ions, mentre que l'Associació Europea del Cafè Gourmet se centra a mesurar la conductivitat iònica de l'aigua utilitzada.
Els neuròlegs nord-americans, en canvi, afegeixen que el millor moment per prendre la primera tassa de cafè del dia és entre les 9.30 i les 11.30 hores.
És llavors quan la cafeïna interactua de manera més eficaç amb l’hormona cortisol, que regula el rellotge intern del cos i estimula l’alerta.
Els nivells de cortisol són alts poc després de despertar-se i poden romandre alts fins a una hora després d’arribar a un pic entre les 8 i les 9 hores.
Beure cafè mentre els nivells d’aquesta hormona encara són elevats pot provocar addicció a la cafeïna, per la qual cosa és aconsellable esperar almenys mitja hora per beure la primera tassa de cafè del dia.
Recomanat:
El Bon Menjar és De Bon Humor
Els aliments no són només per omplir l’estómac o per satisfer la fam. Menjar significa més que això. Després d’un dia atrafegat i tens, el nostre estat d’ànim només es pot millorar amb l’aroma d’un deliciós sopar. Sens dubte, el menjar afecta l’estat d’ànim.
Beu Aigua De L’aixeta En Lloc D’aigua Mineral
Segons estudis recents aigua de l'aixeta és la millor opció per beure: és preferible a la mineralitzada. Els pediatres fins i tot ho recomanen als nens petits. Segons la seva opinió, una ampolla d'aigua de l'aixeta de casa és la millor solució per als estudiants, en lloc de donar-los diners per a aigua amb un contingut alt en minerals.
Com Beure Aigua I Per Què L’aigua Calenta és Una Panacea?
Un got d’aigua, no només un mitjà per calmar la set, sinó també un producte útil per a la salut del cos. Tothom sap que cal beure molts líquids, però poques persones saben beure aigua adequadament. Resulta que la temperatura de l’aigua determina les seves propietats, que són conegudes fins i tot pels antics monjos tibetans.
Aigua Purificada Versus Aigua Destil·lada O Plana: Quina Diferència Hi Ha?
Consum d’aigua és essencial per a la salut. Totes les cèl·lules del nostre cos necessiten que l’aigua funcioni correctament, de manera que s’ha d’hidratar constantment durant tot el dia. La majoria de la gent sap l’important que és l’aigua potable, però n’hi ha que confonen sobre el millor tipus d’aigua que poden consumir.
3 Litres D’aigua I Molta Verdura Per A Un Bon Metabolisme
Beu tres litres d’aigua al dia i mengeu més verdures per gaudir d’un bon metabolisme, segons Foodpanda ens aconsella. El metabolisme està influït per molts factors. Aquests inclouen l’edat, el gènere, l’activitat física i, en general, el seu estil de vida general.
