2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A Bulgària, el problema de la ingesta de sal és cada vegada més agut. El consum del producte és el doble del límit superior per a una ingesta segura, fixat en 5 grams al dia. De mitjana, els búlgars consumeixen fins a 10-14 grams al dia i, en algunes regions del país, assoleix un rècord de 18-20 grams.
Això ens situa al "honorable" segon lloc mundial en termes de consum de sal. Aproximadament una quarta part de la gent del món consumeix més de 15 grams de sal diàriament.
Bulgària es troba entre els països de la Unió Europea amb més morbiditat i mortalitat per malalties cardiovasculars. Més de 2.500.000 búlgars majors de 25 anys han elevat [els valors de la pressió arterial].
És responsable del 62% dels ictus i del 49% de les cardiopaties isquèmiques. De fet, si la ingesta de sal es troba dins del rang normal de 5-6 g al dia, el risc de hipertensió arterial disminueix un 20%, el nombre d’ictus disminueix aproximadament un 24% i la cardiopatia isquèmica (un 18%).
Les persones de 10 a 60 anys necessiten 1,5 g / 3,75 g de sal al dia. Amb els nens més petits i les persones grans fora d’aquest grup, la necessitat fins i tot disminueix. El cos realment necessita sodi. Condueix els impulsos nerviosos.
El límit màxim establert per a una ingesta segura, per sobre del qual ja existeix un risc per a la salut, és de 2 g de sodi / 5 grams de sal, que és igual a la quantitat d’una culleradeta.
Si exagereu amb sal, pot provocar conseqüències extremadament poc saludables. Els ronyons no aconsegueixen excretar grans quantitats de sodi a l’orina, cosa que fa que el nivell de sodi a la sang augmenti, s’uneixi amb més aigua i augmenti el volum sanguini.
Enfront d'això, la pressió arterial augmenta, un problema que condueix a una sèrie d'altres. L’osteoporosi, els càlculs renals, el càncer d’estómac i l’asma bronquial són només una petita part d’ells.
Per evitar aquestes conseqüències, hem de limitar la ingesta de sal. Això no és fàcil, ja que al voltant del 75% de la sal que mengem es troba en productes elaborats: conserves, embotits, formatges, pa, espècies per a ús general, salses, etc.
Aproximadament el 10% es troba en els productes frescos que consumim. El 15% restant és sal, que afegim als aliments quan cuinem o mengem. I són precisament aquests darrers 15% els que es controlen amb més facilitat.
És molt important saber que la major part de la sal, que supera la dosi diària necessària, es troba en el menjar dels restaurants de menjar ràpid.
En comprar qualsevol producte, assegureu-vos de fixar-vos en el contingut de sodi. Per determinar el contingut de sal en elles, multipliqueu el contingut de sodi per 2,5.
Quan es recorre a limitar la ingesta de sal, trigarà un temps a acostumar-se al nou gust. No compreu aliments preparats, productes semielaborats, envasats al buit ni embotits. Intenteu cuinar més sovint vosaltres mateixos per controlar la quantitat de sal de la vostra dieta.
I no oblidem que hi ha una alternativa saludable a la sal de taula, és a dir, la sal de l’Himàlaia.
Recomanat:
Per Què Limitar La Ingesta De Carn?
En gairebé totes les llars búlgares, la carn i els productes carnis són venerats. Al mateix temps, la majoria de les estadístiques mostren que la quantitat d’espai ha de ser molt limitada i que s’han de menjar més fruites i verdures fresques.
Com Menjar Si Volem Reduir La Ingesta De Sal
La sal és una de les espècies més delicioses a les quals la gent té una afinitat especial. Favorit, però segons molts força perillós. Més d’una vegada hem escoltat els consells dels nostres coneguts i familiars reduir la sal al mínim, perquè no va ser útil.
Com Limitar La Quantitat De Sucre Consumit
El principal problema de la ingesta de sucre és que en mengem massa i, en la majoria dels casos, ni tan sols ens ve de gust. Consumim sucre diàriament: això comença amb un cafè al matí, que s’endolceix amb 1-2 culleradetes. Més endavant, beure almenys un cafè més o, en el millor dels casos, te, que també s’endolceix amb sucre.
Com I Per Què Limitar El Sucre
A moltes persones els costa imaginar la seva vida sense dolços. Dolços, pastes, pastes, sucre al cafè i el te, tot això perjudica la nostra salut. Si voleu reduir la quantitat de sucre que consomeu, heu de saber com fer-ho. Sabeu que el sucre no és aliment.
Condicions En Què S’hauria De Limitar La Ingesta De Pa Blanc
Sabeu de l’antiga norma búlgara que no podeu seure a taula sense pa i formatge. No està molt clar quant de temps es remunta, però és cert que es remunta a una època en què tant el pa com el formatge eren reals i casolans. El formatge no era un producte làctic borrós, sinó llet real, i el pa es feia amb farina sense refinar.
