2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Un dels més populars salses de barbacoa es preparen a base de salsa de tomàquet. En gairebé tots presenten la sal i el pebre habituals, així com l'all en pols. Durant la temporada d’estiu, les espècies verdes també no canvien.
Les salses de barbacoa dolça i picant també són les preferides de moltes. Els ingredients habituals són la mel, el sucre morè, la salsa Tabasco o els pebrots vermells picats picats.
Clàssica salsa barbacoa
Productes necessaris: 4 cebes grosses, picades, 3 cullerades. oli, 700 g de pasta de tomàquet, 1 kg de tomàquet en conserva amb suc, 2 1/2 culleradeta. vinagre, 4 cullerades. sucre morè, 4 cullerades. sucre normal, 2 cullerades. sal, 2 cullerades. pebre negre acabat de moldre, 2 cullerades. pebre vermell picant, 2 cullerades. xili en pols, 1 culleradeta. suc de taronja, 8 cullerades. Mostassa de Dijon
Mètode de preparació: Estofeu les cebes en una paella gran amb un fons gruixut amb una mica de greix fins que quedi daurada, durant uns 7-10 minuts. S’afegeixen els altres productes. Després de bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant unes 4 hores. La barreja acabada es converteix en puré.
La salsa acabada es pot guardar a la nevera fins a 2 setmanes després de la cocció.
Salsa de barbacoa
Productes necessaris: 1/2 culleradeta sal, 4 g de pebre negre mòlt, 4 grans d'all vell, 10 ml de suc de llimona, 50 g de ceba vella, 100 g de sucre, 400 ml de salsa de tomàquet, 2 culleradetes. Salsa Worcestershire, 100 g de sucre morè, 100 ml de vinagre de poma
Mètode de preparació: Piqueu la ceba i l'all. Tots els ingredients es barregen en 200 ml d’aigua. A ells es pot afegir 1 culleradeta. llavors de mostassa mòlta. La barreja es bull durant aproximadament una hora i 15 minuts a foc lent, remenant de tant en tant. El resultat s’aboca en pots. Un cop fresc, torneu a la nevera.
Salsa balsàmica per a barbacoa
Productes necessaris: 1 culleradeta vinagre balsàmic, 1 culleradeta. salsa de tomàquet, 1/2 culleradeta. sucre morè, 1 gra d'all, triturat, 1 cullerada. mostassa, 1 cda. Salsa Worcestershire, sal i pebre al gust
Preparació: tots els productes es barregen i es posen a foc moderat. Deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts fins que es redueixi a la meitat.
Proveu més salsa de barbacoa tradicional, hamburguesa casolana amb salsa de barbacoa, filets de barbacoa, marina de barbacoa de pollastre, barbacoa de Texas.
Recomanat:
Les Salses Aromàtiques Més Populars
Els aficionats a la cuina fina estaran d’acord en que, per molt saborós que sigui un plat, no hi ha res millor que una salsa perfumada que s’acompanya. El secret està en seleccionar i combinar ingredients amb diferents gustos: àcids, dolços, salats o amargs, i convertir-los en una composició única.
Les Salses Més Populars Del Món
Les salses són una part important de moltes amanides, aperitius, plats principals i postres. Cada cuina difereix per les seves preferències per aromes i sensacions gustatives, però també hi ha salses que han sabut consolidar-se a la cuina mundial.
Salses De Barbacoa
La barbacoa no és només carn o verdures a la planxa, és un autèntic ritual i per això la gent de tot el món l’estima. Sense la salsa adequada, la barbacoa no està completament acabada. Amb les salses, podeu menjar el lloc fos al bol amb la barreja aromàtica per fer-la més sucosa, o bé estendre les molles mentre les coureu.
Les Salses De Carn Més Populars
El correcte salsa al plat de carn o simplement un bistec normal és la temperatura adequada per al vi. Si els dos components estan sincronitzats, el principal, en aquest cas el sabor de la carn, florirà i us guanyarà la fama d’un bon cuiner.
Les Salses Marrons Més Populars
Les salses marrons o daurades i fosques són emblemàtiques de la cuina francesa. Es preparen mitjançant un tractament tèrmic lent i llarg de la carn i els ossos dels animals, amb la majoria de vegades utilitzant vedella. Com a resultat del tractament tèrmic, a la part inferior del plat on prepareu la salsa, notareu que queden partícules marrons, en realitat són les proteïnes alliberades per l’alta temperatura.
