Dieta Antiinflamatòria

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Els científics ja han descobert que la nostra bellesa, salut i fins i tot esperança de vida depenen de la microflora intestinal. Mantenir-lo sa és la nostra tasca principal. Però hi ha molts processos inflamatoris al nostre cos que ens acompanyen al llarg de la vida i afecten el nostre benestar, ni tan sols els sospitem.

El fet és que no tots s’acompanyen d’una erupció, enrogiment o altres canvis sobtats en l’estat de la pell. La forma silenciosa d’inflamació que es produeix a l’intestí no sol anar acompanyada de símptomes dolorosos, però pot afectar greument la nostra salut en general.

Si sovint us sentiu letàrgics, somnolents o recentment heu començat a agafar refredats i a viure amb malalties autoimmunes cròniques, hauríeu de provar-ho dieta antiinflamatòria. No es tracta d’un sistema alimentari que s’hauria de seguir durant unes setmanes, sinó un reinici complet de la dieta habitual.

La dieta antiinflamatòria és un protocol per eliminar i reintroduir al menú aliments potencialment al·lergògens. Després d’eliminar pràcticament tots els al·lergens possibles, introduïu cada producte un per un cada 3 dies per eliminar qualsevol reacció adversa.

La posada en escena i ser conscient de com se sent és important en aquest procés: si comenceu a menjar-ho tot mentre teniu símptomes, no podreu determinar exactament què causa la reacció.

Si observeu efectes secundaris quan reintroduïu certs aliments, eviteu-los. I espereu que disminueixin els símptomes abans de tornar a ampliar la dieta. Els símptomes poden variar i poden incloure indigestió, canvis d’humor, fatiga, dolor, problemes de son, somnolència, erupcions a la pell o dificultat per respirar.

Com es realitza un protocol nutricional antiinflamatori?

A poc a poc anem introduint les regles bàsiques de la dieta i la rutina diària.

Primera etapa: 3-4 dies

Ens oblidem del brou de pollastre o peix dels restaurants de menjar ràpid: el millor és preparar-lo casolà. Cal beure brou 3-5 vegades al dia, es pot combinar amb una petita porció de carn o peix.

Segona etapa: 14 dies

Aliments a evitar:

- sucre, edulcorants, mel, begudes dolces i sucs, substituts del sucre diferents de l’estèvia;

Gluten;

Cereals;

Productes làctics;

Ous;

Soja;

Alcohol;

Raïm de gos;

Aliments conservats, aliments processats;

Aliments amb un índex glucèmic elevat;

Tots els fruits secs;

Pastanagues;

Remolatxa;

Podeu afegir a dieta antiinflamatòria:

Ous de guatlla;

Carn;

Subproductes;

Plàtan;

Tonyina;

Marisc;

Salmó;

Verdures fresques;

Verdures verdes (ruca, créixens, iceberg, anet, espinacs);

Crucíferes (bròquil, cols de Brussel·les, etc.);

Oli d’oliva;

Coco;

Llimona;

Nabius, nabius, arç cerval, groselles vermelles, calç.

Tercera etapa: 14 dies

De mica en mica anem afegint blat sarraí, mill, ordi, arròs a la dieta. Es poden afegir productes lactis de cabra o ovella.

Fruit: un al dia, vigilant la reacció. Té negre.

Quarta etapa: més de 2 mesos

Afegim la resta d’aliments a la dieta i controlem la reacció del cos. Si després d’una aplicació repetida hi ha alguna reacció negativa, minimitzem aquest producte a la dieta.

Normes nutricionals bàsiques de la dieta antiinflamatòria

1. Menja estrictament no més de tres vegades al dia, sense aperitius. Després de canviar de brou a un menú més sòlid, el calendari d'aliments es pot crear d'acord amb l'esquema 16/8. És a dir, 16 hores de fam i 8 hores: una finestra per menjar, que inclou tres àpats principals.

2. Menja lentament: ho podràs aprendre sobretot si menges només amb una sola mà: esquerra per a dretes, dreta per a esquerrans. Ajuda a entrenar les neurones i alenteix l’absorció dels aliments.

3. Tria aliments que se saturin durant molt de temps.

4. Incloeu verdures a cada menjar.

5. Planifiqueu l’últim àpat 2-3 hores abans d’anar a dormir.

Mostra una dieta antiinflamatòria després d'uns quants dies de brou

- Per esmorzar: ous de guatlla remenats amb rodanxes de verdures. O salmó rostit en pergamí amb alvocat;

- Per dinar: costelles de vedella amb puré de bròquil amb espècies. O un filet de plata amb coliflor;

- Per sopar - filet de vedella amb amanida de verdures. O bacallà amb salsa de nabius i una barreja de bròquil i cols de Brussel·les.

Efectes de la dieta antiinflamatòria

Després d’unes setmanes de dieta antiinflamatòria, ara podeu sentir els canvis dramàtics:

- Estabilització del pes;

- Normalització del son i ansietat inexplicable durant el dia;

- Alleujament de trastorns al·lèrgics com l'asma i l'esofagitis eosinofílica (que es manifesta per dificultats per empassar aliments sòlids, dolor al pit, vòmits de tant en tant);

- Reducció del colesterol alt i del sucre en sang

- Alleujament de malalties gastrointestinals i cardiovasculars.

I tota la resta dieta antiinflamatòria afectarà el seu aspecte: neteja la pell i estimula la producció del seu propi col·lagen i àcid hialurònic.