Nutrició Antiinflamatòria

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

Nutrició antiinflamatòria no implica un càlcul acurat de calories, el consum de productes exòtics ni la combinació inusual de diferents ingredients. Més aviat, es tracta d’una dieta saludable i no s’ha de veure com una manera de perdre pes, tot i que pot suposar un bon avantatge per a aquesta dieta.

Per tant, el nostre cos reacciona amb la inflamació si hi entren bacteris o virus. És llavors quan els leucòcits i diversos compostos químics vénen al rescat, cosa que ajuda a normalitzar l’estat.

Tanmateix, si la inflamació es torna crònica, pot provocar al·lèrgies, asma, artritis, malalties del cor, càncer i envelliment prematur. El perill d’aquesta afecció rau en el fet que el procés inflamatori pot passar sense símptomes. Els factors de risc per a això són:

- Sobrepès;

- Dieta poc saludable;

- Fumar;

- Diabetis;

- Forma de vida sedentària;

- Estrès;

- Malaltia de les genives;

- Infeccions cròniques.

Ingredients de nutrició antiinflamatòria

Els principis de la nutrició antiinflamatòria s’orienten precisament a reduir la inflamació crònica. A més de fer activitat física, dormir prou i reduir els nivells d’estrès, cal centrar la seva dieta en els ingredients següents:

1. Glúcids

Haurien de constituir la meitat de la vostra dieta. Aquest grup inclou: verdures fresques, pa integral, arròs integral, civada, mill, fajol i llegums. En aquest cas, els carbohidrats ràpids no són adequats. Heu d’excloure de la vostra dieta pa blanc, pastisseria, farina refinada i productes similars.

2. Greix

Haurien de representar aproximadament 1/3 del menú. Els greixos saludables us ajudaran a tenir energia durant tot el dia i a absorbir altres nutrients amb més facilitat.

Un dels productes més importants aquí és l’oli d’oliva. També podeu afegir a nutrició antiinflamatòria nous, llavors de lli, alvocats i peixos greixosos. En aquest cas, és important mantenir un equilibri entre àcids de diferents tipus, és a dir, donar preferència als omega-3 i intentar minimitzar l’ús de greixos omega-6.

3. Proteïnes

El 20-30% restant de la vostra dieta hauria de pertànyer a aquests nutrients. Si s’extreuen de fonts vegetals, ajudaran no només a augmentar la vostra energia, sinó també a reduir el risc de desenvolupar càncer i malalties del cor. Les bones fonts de proteïna són: llenties, mongetes, fruits secs, prunes prunes, espàrrecs, gall dindi i pollastre, peix blanc, formatge dur, iogurt.

4. Vitamines

Podeu prendre-les com a diversos suplements alimentaris, però encara és millor confiar en aliments naturals en què estiguin continguts en quantitat suficient.

Les vitamines C, D i E, el seleni, els carotenoides, l’àcid fòlic i el calci han d’estar presents a la vostra dieta antiinflamatòria. Podeu saturar el cos amb fitonutrients de fruites i verdures i el cos amb vitamina D de la llum solar.

Quins productes heu d’incloure a la vostra dieta antiinflamatòria?

1. Verdures de color verd fosc: contenen fitonutrients i antioxidants, protegeixen les cèl·lules dels danys, eviten l’enduriment de les artèries i el desenvolupament de processos inflamatoris;

2. Nabius: aquestes fruites són capaces de neutralitzar els radicals lliures. Podeu afegir-los a farina de civada o iogurt;

3. Te: les fulles del te negre i verd tenen propietats antiinflamatòries;

4. Productes lactis: són bons per al sistema immunitari i ajuden a mantenir l’equilibri dels bacteris a l’intestí. El iogurt conté probiòtics que mantenen el nivell de bons bacteris. Semblants a aquestes propietats tenen kombucha, kimchi i xucrut;

5. All - es pot dir que és un antibiòtic natural que té efecte antifúngic i antibacterià;

6. Gingebre: l’espècia combat eficaçment la inflamació crònica. Podeu afegir-lo a les begudes calentes i als tes;

7. Cúrcuma: té excel·lents propietats antiinflamatòries, degudes al contingut de polifenols, que atorga a la cúrcuma el seu característic color groc.

També és útil afegir a la vostra dieta orenga, pebre, coriandre, clau, canyella. Fins i tot una petita quantitat d’aquestes espècies i herbes suprimeix l’activitat inflamatòria.

Al mateix temps, s’han d’evitar els productes següents:

- Aliments fregits;

- Productes que contenen greixos trans;

- Sucre (inclosos els seus substituts);

- Farina refinada;

- Abús d'alcohol.

En antiinflamatoris falten restriccions estrictes. La dieta és variada, equilibrada i sana i, a més, es pot utilitzar constantment i no perjudica el cos de cap manera. A la llarga, us ajudarà a evitar moltes malalties greus.