2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El glutamat de sodi també es coneix com a sal xinesa i E621. És un aminoàcid que té la capacitat d’augmentar el gust del producte. Afecta la sensibilitat dels receptors de la llengua. Sovint s’utilitza en la producció de patates fregides, productes fixos, brous, sopes instantànies, amaniments i productes semielaborats congelats i en totes les cadenes de menjar ràpid en general.
L'ús d'aquest suplement pot provocar mal de cap i nàusees, i la investigació ha demostrat que danya les cèl·lules nervioses. El glutamat també causa diabetis, migranya, autisme, trastorn per dèficit d’atenció i hiperactivitat, Alzheimer. Després de consumir aliments aromatitzats amb glutamat monosòdic, normalment el següent menjar sembla insípit.
A través d’experiments amb ratolins, els científics han descobert que el glutamat monosòdic provoca obesitat. Quan se’ls va injectar el suplement, els ratolins van triplicar els nivells d’insulina en sang, fent-los progressivament obesos. Els científics creuen que l’ús del glutamat monosòdic en els aliments és intencionat, perquè d’aquesta manera les persones en desenvolupen una addicció i compren productes que el contenen constantment.
Un estudi similar realitzat el 1978 va trobar que si als nadons se'ls injectava glutamat sòdic a l'hipotàlem, la glàndula es va danyar i més tard els nens van desenvolupar obesitat.
El glutamat monosòdic estimula i enganya les papil·les gustatives. Enganya el cervell perquè pensi que menja proteïnes saludables i nodreix el cos. Aquesta substància semblant a la sal crea una explosió d’insulina al torrent sanguini, com demostra un estudi realitzat en ratolins.
Aquest alliberament sobtat i inesperat d’insulina en combinació amb l’estimulació de proteïnes crea una gana insaciable. El resultat és menjar en excés, obesitat gradual i diverses altres malalties.
Per evitar les seves propietats nocives, és millor evitar l’ús de glutamat monosòdic. Això es pot fer llegint primer la lletra petita de les caixes de cereals i qualsevol producte dubtós en general.
L’etiquetatge dels aliments no és transparent, però com més codificada sigui l’etiqueta, més es pot esperar que el productor retingui informació. La millor opció és consumir productes frescos, preferentment de granges ecològiques o petites locals, així com una dieta més equilibrada i saludable.
Recomanat:
El Cafè Ajuda Contra L’obesitat
Segons un estudi recent citat pel Daily Mail, s’hauria de consumir més cafè per prevenir l’obesitat. L’estudi va ser dut a terme per científics nord-americans que van estudiar un ingredient químic contingut en la beguda refrescant. Segons els experts, l'àcid clorogènic (CGA) pot protegir una persona dels efectes nocius de l'obesitat.
Combatre L’obesitat Amb Impostos Especials Sobre Aliments Nocius
El ministeri de salut lluitarà contra l’obesitat del país mitjançant la introducció d’un impost especial sobre els aliments nocius. S'espera que l'impost sigui al voltant del 3 per cent del seu valor. Es preveu que la mesura no tradicional estigui recollida en la nova llei alimentària, en la qual els experts treballen actualment.
Protecció Del Fetge De L’obesitat
Generalment s’accepta que només les persones que porten un estil de vida inadequat tenen problemes hepàtics. Els consumidors d'alcohol, aliments grassos i fumadors cauen a la zona de perill dels que tenen risc de fetge gras. La medicació freqüent i el sedentarisme són arriscats factors d’obesitat hepàtica .
Menjar Davant Del Televisor Provoca Obesitat
Un estudi de científics holandesos i nord-americans ha demostrat que menjar davant del televisor en lloc de la taula provoca obesitat i afecta negativament la salut. Segons el doctor Brian Wansink, de la Universitat Cornell, als Estats Units, i la doctora Ellen van Kleef, de la Universitat de Wageningen, als Països Baixos, l’entorn on mengem també afecta el nostre pes.
La Dieta Keto Provoca Diabetis I Obesitat. Els Científics Ho Expliquen
La dieta keto és molt famós i molta gent l’utilitza per aprimar-se durant molt de temps. Es caracteritza per un baix contingut en carbohidrats i un elevat consum de greixos. En un moment donat, el cos cau en els anomenats. cetosi (d’aquí el nom de la dieta), quan el cos comença a cremar greixos.
