2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els representants més populars de les hortalisses de fulla són els espinacs, la col, l’enciam, el julivert, l’acella, l’ortiga, el moll.
Les plantes verdes són una valuosa font de calci. Això és especialment cert per a les fulles externes de col blanca, coliflor i enciam.
Acceptat per les verdures de fulla, l’organisme absorbeix molt bé el mineral.
L’única excepció és el calci dels espinacs i de l’acella, ja que en ells s’associa a l’àcid oxàlic. Això el fa insoluble i, per tant, indigestible per la mucosa intestinal.
Les verdures de fulla són molt útils perquè contenen ferro, coure i altres oligoelements rics en vitamines C, carotè, B2, P, K.
Les fulles de remolatxa, el julivert i els naps són bones fonts de vitamines. Els espinacs, la col i l’ortiga contenen una gran quantitat de vitamina K.
No obstant això, a causa del contingut d’aquest àcid oxàlic específic, no es recomana l’espinac i l’acella a les persones que pateixen problemes renals, ni en presència de càlculs i sorra a les vies urinàries.
També estan contraindicats en malalties hepàtiques i gastrointestinals perquè contenen substàncies que estimulen les glàndules estomacals. Tot i això, es recomana a aquells que pateixen d’anèmia.
En general, les verdures de fulla són molt útils per a fatiga, esgotament general, obesitat i problemes amb el sistema cardiovascular.
Una de les millors fonts de vitamina C de les verdures de fulla és el julivert i l’anet. Només en problemes gàstrics, hepàtics i renals s’aconsella evitar ja que contenen olis essencials.
Si voleu obtenir més carotè al menú diari, trieu enciam més fosc. El color fosc és un requisit previ per a una quantitat més saturada de carotè en les verdures de fulla. L’enciam només s’ha d’evitar en les malalties intestinals agudes.
La col també és una verdura de fulla extremadament útil. És una font valuosa de vitamina D. Això és especialment cert per a les cols de Brussel·les i la col vermella. Aquestes varietats són més riques en carotè que la col blanca normal. També contenen molt calci, potassi i sofre.
Recomanat:
Les Verdures De Fulla Verda Més útils
Tant si el nostre cos els aconsegueix amb el batut del matí com amb l’amanida al dinar, verdures de fulla verda enriquir el nostre menú d’una manera inimitable. La varietat de verds és fantàstica i no ens podem avorrir. Començant pels clàssics enciams, espinacs, molls, ortigues, la cada vegada més preferida ruca, col arrissada, fulles de mostassa o remolatxa, el que ja no és a la taula verdures de fulla verda .
Sobre Els Beneficis De Les Verdures De Fulla Verda
Per a verdures de fulla verda inclouen els de la família Brasica. Aquests inclouen la col arrissada, el bròquil, les cols de Brussel·les, el rave picant i la col normal. Els beneficis per a la salut de menjar verdures de fulla són excel·
Les Verdures De Fulla Verda Protegeixen De La Demència Cada Dia
La primavera és el moment adequat per gaudir de tot tipus de verdures de fulla verda: enciam, espinacs, moll, alzina, etc. Resulta que un enciam deliciós és el segon vegetal més popular del món: es classifica immediatament després de les patates.
Com I Per Què Remullar Les Verdures De Fulla
Després d’haver literalment “trepitjat” el porc tot l’hivern (sempre que no ens hagués sorprès el seu preu més elevat a causa de la pesta africana), hem begut una quantitat menys raonable de vi negre ruinós i hem provat tot tipus d’escabetxos, mirant cap endavant.
Mossegueu Les Verdures De Fulla Per Tenir Una Ment Clara I Un Estómac Sa
Tant els científics com la gent normal coneix els beneficis de les verdures de fulla verda. Són un dels convidats més preferits a la nostra taula, perquè a més de les seves propietats per a la salut, també són extremadament saborosos. No obstant això, científics d’Austràlia i el Regne Unit han trobat almenys dues altres raons per incloure una porció de verdures de fulla a la dieta:
