2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les tàperes de plantes herbàcies espinoses donen meravelloses fruites - tàperes. Representen els seus brots poc desenvolupats. Es troba a tot el món, però la seva autèntica terra natal és la Mediterrània. Allà es pot veure un gall ferre envoltat de parets, tanques o que s’arrossega lliurement per terra en zones rocoses.
Al nostre país, les tàperes fresques són difícils de trobar, tot i que són les més delicioses i útils. El subministrament d’adobs preval.
Els tàperes són literalment valorats com or pels xefs del Mediterrani. S'utilitzen en gairebé totes les amanides, pastes, pizzes, plats locals i diverses salses. A Itàlia, o més exactament al sud i a l’illa de Sicília, no hi ha cap plat en què no es puguin trobar tàperes.
També són un dels ingredients principals de la famosa salsa tàrtara. A Grècia, en canvi, és una pràctica habitual oferir els cabdells desenvolupats, que donen fruits, com a tipus d’aperitiu especial.
Al Mediterrani, el consum de peix és molt estès i un dels guarniments més habituals del peix són de nou els deliciosos tàperes. Són els més adequats per al salmó salat i fumat. Es corresponen bé amb qualsevol tipus de marisc.
S’harmonitzen molt bé amb els tomàquets i les salses i verdures a base de tomàquet amb un gust més fi com el carbassó i el cogombre. El marinat es serveix o es combina en combinació amb altres aliments marinats, com olives, anxoves, adobats i bolets.
A causa del seu sabor lleugerament picant, les tàperes són un gran complement als plats de carn. Una combinació consolidada és l’aroma d’anís, sobretot si no és massa intens. Per tant, les boles verdes van bé amb estragó, fonoll i fins i tot anet.
De nou a la cuina mediterrània, després de la intervenció dels mestres cuiners, queden algunes parts inutilitzables. De nou a Grècia, les branques i les fulles joves del tàper han estat introduïdes a la cuina.
Aquestes parts es tornen a marinar i també tenen un gust lleugerament picant, típic de les tàperes. Es mantenen agradablement resistents i lleugerament cruixents a la marinada. Es tornen a afegir a amanides i especialitats de marisc.
Recomanat:
Tàperes
Encara que pensis Capparis per a fruites o verdures, en realitat són els cabdells florals d'un arbust rastrejant de gairebé 2 metres tàper espinós (Capparis spinosa) de la família de les oliveres i creixent a la Mediterrània. A la natura, es poden trobar tàperes a Algèria, Àsia Central, Iran, Caucas, però les que solen arribar a Bulgària es conreen al sud d’Europa i a Amèrica del Nord.
Les Espècies Més Populars De La Cuina Mediterrània
Cuina mediterrània és extremadament popular i la nutrició de les persones d’aquestes zones, coneguda com la dieta mediterrània, és una de les més preferides i seguides a tot el món. Això es deu al fet que els aliments que es consumeixen a la regió mediterrània funcionen molt bé en el cos i que els pobles que mengen d’aquesta manera són coneguts com els més longeus.
Beneficis Per A La Salut De Les Tàperes
No hi ha cap controvèrsia sobre els milers de beneficis per a la salut de les tàperes. Són reconeguts fins i tot per la ciència tradicional. I com no serà així. La planta és rica en iode, fòsfor i potassi, a més de vitamines C, B1, B2 i carotè.
Com Posar Tàperes Als Plats
Les tàperes són delicioses boles verdes olioses obtingudes de la planta Capparis spinosa, xiprer espinós. És un arbust amb flors peludes i perennes delicades i perennes. Creix entre les pedres calentes del Mediterrani i l’Àsia Central. El nom de tàperes denota els brots florals de l’arbust ramificat.
5 Plats Emblemàtics De La Cuina Mediterrània
La cuina mediterrània és coneguda per les seves nombroses espècies i la barreja de diferents sabors. Aquí teniu algunes receptes: Ratatouille Ingredients: albergínia, carbassó, ceba, pebrot vermell, tomàquet, grans d'all, farigola, alfàbrega, llorer, romaní, sal, orenga, oli d'oliva Poseu una cassola d’oli d’oliva sobre els fogons i, a continuació, afegiu-hi la ceba i els alls, ben picats.
