2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El deliciós formatge italià té un gust molt diferent al del formatge búlgar. És aconsellable comprar un tros de parmesà per ratllar just abans d’afegir-lo a un plat, salsa, amanida, etc. D’aquesta manera podreu gaudir plenament del seu sabor i sentir el seu excel·lent aroma.
El parmesà s'utilitza sovint com a addició a espaguetis, risotto, diverses sopes i amanides. A Itàlia, el formatge es combina amb la fruita, més sovint figues i peres. Una altra manera com els italians mengen parmesà és com un formatge de taula: el combinen amb un deliciós pa cruixent.
Si voleu consumir parmesà amb vi, no deixeu de triar el negre. Apte per a vins com Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cabernet Franc, Merlot, Chianti Classico, Rioja i altres.
Quan es serveix amb vi o pa, el formatge es talla a rodanxes fines. Servit d’aquesta manera, el formatge italià, popular a tot el món, també es pot consumir amb fruita o melmelada.
Si el voleu afegir a la pasta o a una amanida (ja sigui de fruita o verdura), el parmesà s’ha de ratllar. Molt sovint s’utilitza formatge italià per condimentar diversos tipus de pasta, carn.
Quan es serveix amb sopa, risotto, pasta, el parmesà es ralla al plat. El formatge italià és una part principal de la popular salsa pesto. La salsa s’elabora a base d’alfàbrega, oli d’oliva i formatge; la versió clàssica del Pesto alla Genovese s’elabora amb formatge pecorino, però hi ha moltes receptes en què el pecorino és substituït per parmesà o grana padano.
Us oferim una recepta per a la popular salsa pesto: necessitareu uns 60 g d’alfàbrega, 3-4 grans d’all, 100 g de pinyons i parmesà, 200 ml d’oli d’oliva i espècies: sal i una mica de pebre negre.
Amb una batedora, tritureu els pinyons i l’alfàbrega, afegiu-hi els grans d’all, torneu a batre i, quan la barreja sigui uniforme, aboqueu-hi una mica d’oli d’oliva. Remenar, salar, afegir pebre negre i finalment abocar el formatge parmesà.
Si ho desitgeu, prepareu la salsa en un morter; amb aquest propòsit heu de moldre perfectament les fulles d'alfàbrega, la tecnologia segueix sent la mateixa. Emmagatzemar a la nevera i condimentar amb ell pizzes, carn, amanides.
Recomanat:
Ús Culinari De L’ordi
L'ordi (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) és una planta de la família dels cereals. S'utilitza com a aliment des del Neolític. Es troben dades escrites al respecte del segle I. Aleshores, l’antiga curadora grega Diskoridis la va recomanar com a remei contra el mal de coll, contra el mal humor i per perdre pes.
Parmesà
Parmesà (Parmesà) és el formatge dur italià més famós i estès. De fet, el formatge parmesà va ser imposat pels nord-americans i el formatge italià original amb un sabor únic es diu Parmigiano-Reggiano. Rep el nom de les zones on el formatge s’ha preparat segons la mateixa recepta durant segles:
Producció De Parmesà
El formatge Parmigiano Reggiano italià, més conegut com a parmesà, es produeix a dues regions principals: Reggio Emilia i Parma. A partir d’aquí rep el seu complex nom, i el parmesà, conegut arreu del món, és la versió francesa del seu nom. Resulta que el parmesà és en realitat el formatge més famós del món:
Com Fer Parmesà
El formatge groc italià més famós és el parmesà. S'afegeix a diversos plats, però s'utilitza sobretot per espolvorear espaguetis. També podeu fer parmesà a casa. Necessiteu una solució forta de sal, 16 litres de llet fresca, preferiblement llet casolana, la meitat de la qual s’ha de munyir la nit anterior i l’altra meitat al matí.
El Parmesà Madura Durant Tres Anys
El parmesà és un dels formatges més famosos del món. El parmesà clàssic original es diu parmigiano reggiano. Es produeix a la regió italiana d’Emília-Romanya. La recepta moderna per a la producció de parmesà es conserva a partir del segle XII.
