2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una de les coses principals per a una dieta normal durant l’hivern és l’emmagatzematge de verdures. S’ha de realitzar en condicions que suprimeixin la intensitat de la respiració i l’evaporació de l’aigua.
Els factors més importants que influeixen en el procés d’emmagatzematge de vegetals i la seva durada són la temperatura i la humitat. A més, la preparació i la col·locació adequades en condicions adequades d’emmagatzematge són extremadament importants.
Quan es consumirà a l’estiu, es retirarà de color vermell o com també se’n diu - remolatxa d’enciam 60-70 dies després de la germinació, quan les arrels tenen un diàmetre de 3-4 cm. A la tardor s’elimina abans de baixar definitivament les temperatures per sota de -2, -3 C, on a finals d’octubre - principis de novembre. Les seves fulles es tallen fins a 1 cm per sobre del front.
Durant l’hivern, les remolatxes vermelles s’emmagatzemen amb fulles tallades al front, ordenades, netes, però sense rentar. Els exemplars seleccionats són forts, sense danys mecànics, ni regats ni fertilitzats immediatament abans de l’emmagatzematge.
Una rasa poc profunda és la millor per emmagatzemar-la. Per fora, els caps estan disposats amb el front cap a fora i per dins, lliurement. Això es fa en 5 files de piràmides, l’alçada de les quals no ha de superar els 40-50 cm de Rovniki recoberts de 10-15 cm de terra.
Quan baixen les temperatures, la part superior es cobreix de palla i, posteriorment, de nou amb 20-25 cm de terra. La cobertura del sòl resultant ha de tenir uns 40 cm de gruix. En aquestes planes, les remolatxes vermelles es poden emmagatzemar des de finals d'octubre fins a finals de març.
Una altra opció d’emmagatzematge es troba en un celler. L’arranjament dels cultius d’arrel es torna a produir en una piràmide. Per fora, s’alineen amb el front cap enfora, amb sorra moderadament humida o terra lleugera abocada sobre cada fila.
El terra de sota la fila inferior, així com el de la fila superior, han de ser de sorra d’un gruix d’uns 5-6 cm. El celler o soterrani seleccionat ha de ser una habitació fresca sense gelades i amb molta humitat.
Les remolatxes vermelles es poden emmagatzemar i conservar.
Remolatxa en conserva
Productes necessaris: Remolatxa
Per a la marinada: Per 1 litre de decocció de remolatxa vermella: 2-3 cullerades. sucre i 1/3 culleradeta. suc de llimona, 1 cabdella de clau d’olor, 2 grans de pebre bo, 1 cda. sol
Mètode de preparació: Només es seleccionen les arrels més petites. Les fulles i tiges s’eliminen amb remolatxa i es renten sota un raig d’aigua freda. Poseu-ho en una cassola i deixeu-ho coure fins que estigui completament cuit. La decocció es filtra a través de 4 capes de gasa i s’emmagatzema i les arrels cuites es col·loquen en aigua freda durant 20 minuts. Quan es refreda, se’ls treu la pell.
Netejades i pelades, les arrels es col·loquen en pots estèrils d’un litre. Aboqueu-hi la marinada, tanqueu-la amb taps estèrils i esterilitzeu-la durant 20 minuts. A continuació, es retiren els pots i es giren cap per avall fins que es refredin completament.
Recomanat:
Quins Avantatges Té La Remolatxa Vermella?
Per al consum fem servir arrel de remolatxa, de color vermell fort. Es consumeix cru, en forma d’amanida o bevent com suc acabat d’esprémer. També el podem veure en combinació amb verdures guisades o escabetxos. En alguns països és molt popular en forma de sopa.
Brownies Magres Amb Remolatxa Vermella Per Al Dejuni De Nadal
El dejuni és una pràctica habitual, ja sigui per motius religiosos o de salut. En qualsevol cas, la persona en dejú ha d’assegurar-se d’una deficiència de vitamines i microelements a causa d’una dieta deficient. Això es pot aconseguir en gran mesura amb només una verdura:
Com Guardar La Remolatxa Vermella
Per emmagatzemar la remolatxa vermella durant diversos mesos, primer cal ordenar-la. Traieu els caps de remolatxa danyats: colpejats i podrits. Feu-los servir per fer suc o amanides, ja que no es poden emmagatzemar. Després de classificar les remolatxes, no les renteu.
Els Deliciosos Secrets De La Remolatxa Vermella
Si no us molesteu a experimentar a la cuina i no sou un fan dels plats de carn, la remolatxa vermella és una verdura que segur que mereixeu la vostra atenció. No sé per què remolatxa no és molt popular i no es consumeix prou, almenys al nostre país.
Dieta Amb Remolatxa Vermella
La remolatxa és molt bona per a la salut humana. El seu consum proporciona un fort flux de minerals i vitamines. La dieta amb remolatxa vermella, a més d’ajudar a perdre pes, restaurarà el cos després de l’esgotament, ajudarà a créixer i enfortir els cabells.
