2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sovint anomenat tomàquet Physalis en closca. En alguns llocs el podeu reconèixer amb el nom de tomàquet mexicà, maduixa jueva i grosella espinosa. Se sol trobar salvatge. El Physalis cultivat es cultiva més sovint a Amèrica i menys a Europa i Àsia.
La planta Physalis prové de la família de les patates. Els seus fruits solen ser de color taronja i s’assemblen a tomàquets petits, que es troben en una beina de paper. Està format per la flor seca de la planta
Les espècies de Physalis es diferencien per la seva forma. Es coneixen unes 75 espècies. Els seus fruits s’utilitzen com a aliment. Al nostre país no són molt populars.
Entre tots els tipus de physalis hi ha diverses espècies que s’utilitzen activament a la cuina. En primer lloc, es troba la maduixa physalis. És una planta anual que madura molt aviat. Encara que és el més preferit, aquest tipus de physalis dóna pocs rendiments.
És adequat tant per al consum fresc com per al processament. Els fruits de la maduixa physalis són petits, rodons, grocs i amagats en una tassa ampla i tancada. Tenen gust de maduixes.
Una altra espècie preferida és Physalis mexicà. Els seus fruits, a diferència de la maduixa, són força grans, llisos, de color verd, groc-verd o groc. Usat fresc, en amanides, sopes, salses i purés.
La tercera espècie popular és el Physalis peruà. Els seus fruits són petits i de color groc ataronjat. Estan amagats en una tassa allargada i tancada amb cinc arestes. La varietat és tardana i el sabor de la fruita és agredolç. Són adequats per al consum fresc, processat i sec.
Els tomàquets Physalis són molt adequats per als adobats verds. A més, s’afegeixen en la preparació de licors, melmelades i conserves.
Les fruites Physalis contenen moltes substàncies de pectina. Això els converteix en un producte meravellós per a la producció de tot tipus de dolços de gelatina, com ara melmelades, farcits de diversos dolços i caramels i altres.
A part dels seus fruits deliciosos i útils, Physalis també es pot cultivar com una flor preciosa. Les seves boniques flors taronges floreixen tot l’hivern.
Recomanat:
Ararut: El Cereal Desconegut
Es coneixen més de 10.000 tipus de cereals a tot el món. Malgrat aquesta diversitat, la humanitat utilitza principalment tres tipus d’aliments: blat, ordi i blat de moro. Darrerament, com a substitut d’ells, cada cop té més popularitat araru .
El Desconegut Lupí
Els lupins, o més aviat dolços, tenen més de 300 varietats. No són alcaloides i es van crear a la dècada de 1930. Hi ha plantes perennes i anuals, la majoria de les quals són salvatges. Només s’han conreat poques espècies, principalment europees.
Babako: Un Exòtic Desconegut
Babako és un fruit de la família de la papaia. Es troba més comunament a les terres altes de l’Equador, així com en petites quantitats a Nova Zelanda i Austràlia, i en altres països la fruita es cultiva en hivernacles. De fet, Babako és un híbrid natural de papaia de muntanya.
La Closca D’ou és Una Curadora única! Vegeu Per Què
A les col·leccions curatives antigues hi ha moltes receptes útils closques d’ou . La investigació moderna ha demostrat el valor únic de les closques d’ou i que l’ou és una font ideal de calci. Són especialment valuosos els ous d’ocells salvatges que viuen en zones ecològicament netes, però els ous de gallina comuns no s’han de descuidar.
Què Mostra El Color De La Closca I El Rovell Dels Ous?
Els ous contenen tots els nutrients que necessita un pollastre en creixement, incloses proteïnes (12,5 g per 100 g), minerals i oligoelements (calci, seleni i vitamines (A, D, E i molts del grup B)). El greix no és elevat, amb gairebé dos terços del greix en ells, estan insaturats:
