2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
De la mateixa manera que als búlgars els agrada menjar tarator fred als calorosos dies d’estiu, mentre que als espanyols els agrada el gaspatxo perfumat, els russos també tenen les seves pròpies receptes per sopes fredes. Es consumeixen a l’estiu o principis de tardor, quan el clima encara és massa calorós i té un efecte tònic i de calma de la set. Aquí teniu 3 receptes tradicionals de sopes fredes russes:
Botvinya
Productes necessaris: 550 g de peix blanc o salmó, 150 g de fulles de remolatxa vermella, 150 g d’espinacs, 150 g d’azel, 100 g d’arrel de rave picant, 3 cogombres, 3 ous durs, 100 g de cebes verdes, 1 anet de gra, 1 llimona, 500 ml de poma llevat, 500 ml de llevat de pa, sal, sucre i pebre al gust.
Mètode de preparació: El peix es talla a trossos grans i es bull. També es bullen les verdures verdes sense ceba i després es passen per un colador. Els ous, les cebes i els cogombres es tallen finament i el rave picant es ratlla i s’afegeix a altres verdures. Afegiu-hi els dos tipus de llevat i totes les altres espècies. Aboqueu el peix en un plat i aboqueu-hi les tapes preparades d’aquesta manera.
Okroshka
Productes necessaris: 2 cogombres, 1500 ml de llevat, 1 culleradeta de mostassa, 1 culleradeta de sucre, unes branques de ceba verda, rave picant al gust, 1 ramell d’anet, 500 ml de nata, sal al gust, 2 ous durs.
Mètode de preparació: Els rovells dels ous durs es barregen amb la mostassa, l’arrel de rave picant planificada, el sucre i la sal i s’hi afegeix 1 culleradeta de llevat. Es tallen cogombres, cebes i clares d'ou i se'ls afegeixen 2 culleradetes de llevat, després de les quals s'aboca a la barreja d'ous. Tot això es deixa refredar i abans de servir afegiu-hi el llevat restant, 2 cullerades de nata per porció i anet picat finament.
Nevera
Productes necessaris: 10 tomàquets, 2 culleradetes de nata, 150 g de ceba verda, 10 patates bullides, sal i pebre al gust, 1 litre de brou de verdures.
Mètode de preparació: Peleu una carbassa, ratlleu-la i espremeu el suc. Afegiu-hi cebes fresques ben picades, daus de patata i anet. Condimentar amb sal i pebre, afegir el brou i abocar la nevera als bols, afegint 2 cullerades de crema a cada porció.
Recomanat:
Formatges Italians Populars Que Hauríeu De Provar
La cuina italiana s’ha popularitzat a tot el món amb els seus molts tipus de pasta, varietat de pizzes, delicioses brusquetes i, finalment, amb formatges de qualitat. A diferents regions d'Itàlia podeu provar diferents tipus de formatge, que es preparen de manera típica i es poden combinar amb una gran varietat de productes.
Sopes Fredes
Entre les sopes fredes més delicioses hi ha la sopa freda de verdures. Bullir dos litres d’aigua i deixar refredar. Ha de ser gelat perquè la sopa sigui deliciosa. Bullir les patates sense pelar-les. Bullir els ous i pelar-los. Talleu les patates i els ous a daus, afegiu-hi les cebes verdes tallades a rodanxes i, si es vol, el pernil tallat a daus.
En Dies Càlids: Sopes Fredes
Cada temporada també implica canvis en els aliments bàsics que mengem. En temps càlid no cal escalfar el cos. El cor i els vasos sanguinis treballen molt, perquè l’aire calent i els rajos ultraviolats del sol actiu no són un dels factors més beneficiosos per a la nostra salut.
Suggeriments Per A Sopes Fredes D’estiu
La salvació de la calor es pot trobar no només en gelats i còctels, sinó també en sopes fredes de verdures fresques. Us oferim les següents receptes de sopes d’estiu fàcils i tonificants. Sopa de tomàquet fresc i fred Productes per a 4 racions:
Sopes Fredes De Tomàquet: Frescor Estiu-tardor Als Bols
A l’estiu i fins i tot a la tardor és especialment temptador començar el dinar amb alguna cosa refrescant i deliciosa. I no es tracta del tarador. Les sopes fredes de tomàquet són una opció ideal. Poden ser molt variats i literalment terriblement apetitosos.
