2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els cigrons són un cultiu molt valuós però sovint ignorat. Els cigrons es poden utilitzar per fer diversos tipus de plats, però també s’utilitzen per fer postres i fins i tot begudes.
Els cigrons escalivats es poden utilitzar per preparar un substitut del cafè, que s’assemblarà al color tònic, però que no conté cafeïna. Antigament, les nostres besàvies feien sovint l’anomenat cafè de cigrons.
Els cigrons contenen una gran quantitat de proteïnes vegetals valuoses, a més de greixos insaturats i macronutrients essencials com el ferro. Els cigrons contenen els aminoàcids essencials lisina, vitamines B1 i B6 i àcid fòlic.
Per fer cafè de cigrons, simplement torreu els grans fins que es daurin i deixeu-los refredar. Es molen en pols fina, que s’utilitza per fer una beguda com es fa el cafè turc.
Bullir tres culleradetes de cigrons mòlts amb 180 mil·lilitres d’aigua. Un cop bulli, traieu la beguda del foc, torneu-la i torneu-la a bullir tres vegades. Endolcit amb sucre o mel.
Amb els cigrons podeu fer unes postres delicioses i cruixents. Cal coure prèviament els cigrons. Es remull durant 8 hores amb aigua i després es bull durant unes 2 hores fins que es suavitzi lleugerament. No és bo que els mugrons es desfacin, només han de ser tous.
S'aboca l'aigua i s'assequen les mongetes. Un cop completament sec, escampeu-les amb canyella i sucre en pols al vostre criteri. Agiteu la safata, els grans han de ser només d’una capa. Es cou al forn durant 40 minuts a 190 graus.
Cal deixar refredar les mongetes directament a la paella. Aquestes postres es fan molt cruixents i delicioses. Les mongetes escalivades s’emmagatzemen en un pot sec, on poden conservar el seu sabor durant aproximadament un mes.
També podeu rostir els cigrons amb sal o altres espècies. Per fer-ho, feu-ho bullir, eixugueu les mongetes i, aleshores, enforneu-les durant 40 minuts a 190 graus, ruixant-les amb espècies al gust. Els cigrons escalivats són deliciosos quan es refreden completament.
Recomanat:
Cigrons - Cigrons
Els cigrons també es coneixen com a cigrons i cigrons. És una planta anual de la família de les lleguminoses. Els cigrons (Cicer arietinu) es consideren un dels primers cultius cultivats per l’home. Les excavacions arqueològiques han demostrat que els cigrons han estat utilitzats per l’home des de temps remots.
Quins Avantatges Tenen Els Cigrons?
Coneguts originalment a la Mediterrània i a l’Orient Mitjà, els cigrons han estès la seva influència culinària arreu del món. Tot i que el tipus més comú de cigrons és rodó i beix, altres varietats poden ser negres, verdes i vermelles. Com altres llegums com les mongetes, els pèsols i les llenties, els cigrons són rics en fibra i proteïnes i contenen diverses vitamines i minerals essencials.
Normes Per Cuinar Els Cigrons I Com Mantenir-los Més Temps
Tu vols per cuinar amb cigrons , però no esteu segur de com i durant quant de temps cuinar-lo? Abans de qualsevol processament, els cigrons es netegen eliminant tots els grans descolorits i qualsevol altre residu. Tècnicament, es poden coure cigrons sense sucar-los, però poden trigar fins a 4 hores a la paella.
Per Això, Els Cigrons Són Tan útils
Els cigrons, també coneguts a les nostres latituds com a cigrons, són un llegum. Està estès gairebé per tot el món. És extremadament popular al nord d’Àfrica, a l’Orient Mitjà i a l’Índia. Es pot consumir en forma de sopa, hummus i fins i tot torrar-se com a fruits secs.
Els Secrets De Les Delicioses Mongetes, Llenties I Cigrons
Abans de coure mongetes, llenties i tota mena de llegums és bo remullar-se tota la nit amb aigua freda en una proporció d’1 tassa de mongetes i 4 tasses d’aigua. L’aigua que no s’ha mullat a les mongetes s’aboca al matí i es torna a inundar amb aigua dolça.
