2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
No totes les mestresses de casa saben de què es tracta Fricassee i com preparar-lo adequadament. De fet, es tracta d’un plat francès que és un guisat de carn amb salsa blanca. Per regla general, s’elabora amb carn de pollastre, vedella o conill.
També es cuina sovint amb xai o porc. L’arròs, les verdures o la pasta se solen servir com a guarnició d’aquest plat.
En realitat, però El fricassee és molt saborós, però malauradament al nostre país ja no gaudeix de tanta glòria com una vegada. Per a aquest plat clàssic, la carn es talla a trossets i es fregeix lleugerament amb mantega. A continuació, enrotlleu la farina i estofeu-la amb brou o carn de verdures segons vulgueu.
A més, sovint s’afegeixen bolets, espàrrecs, pèsols verds i tàperes al fricseu. Això fa que el plat sigui més perfumat i amb un alt contingut de calories.
Una recepta clàssica per a Fricassee
Chicken fricassee és un plat francès molt popular. Es pot cuinar de moltes maneres diferents. Avui us oferirem una recepta senzilla amb bolets i espècies diverses. Aquests són els productes que necessiteu:
Filet de pollastre: uns 700 g;
Bolets - 400 g;
Ceba fresca - 1 cap;
Crema de cuina - 200 g;
Farina: 2 cullerades soperes;
All;
Aigua - 1 culleradeta;
Sal, pebre i diverses espècies al gust.
Com es prepara un Fricassee clàssic?
Primer heu de processar tots els productes i només després estofar-los. El filet de pollastre es renta i s’asseca amb un rotllo de cuina i es talla a trossets. Es fa el mateix amb bolets i cebes.
Així, primer escalfeu bé la paella, després unteu-la amb oli i afegiu-hi la carn. Un cop deixi anar el suc, afegiu-hi totes les espècies que vulgueu i afegiu-hi les cebes. En aquesta composició cal fregir els ingredients fins que estiguin daurats i els haureu de remenar periòdicament per no cremar els aliments.
Un cop ben estovada la carn, afegiu-hi els bolets. Barregeu-ho tot bé i continueu-ho fregint. Al cap de 5-8 minuts, després que els bolets també hagin adquirit un color daurat, afegiu-hi la crema de llet i cobriu-ho tot amb una tapa durant uns 10-15 minuts.
Durant aquest temps podeu fer el farciment. Per fer-ho, utilitzeu farina i aigua, és important aconseguir una consistència homogènia. Afegiu all fresc al gust. La salsa així obtinguda s’aboca sobre la carn i es barreja tot bé. Un cop espesseixi el brou, traieu el plat del foc.
Ja ho sabeu El fricassee és un plat molt saborós i fragant amb pollastre o una altra carn que trieu.
El podeu servir amb o sense guarnició. Aquí tot depèn del vostre desig. Si decidiu servir-lo amb guarnició, podeu fer servir puré de patates o pasta cuita.
Recomanat:
Consells Destacats Per Preparar I Consumir Fruita Fresca
A continuació, llegireu consells senzills per reduir els residus, obtenir més nutrients i estalviar temps i diners la preparació de fruita fresca . Suc o batut: Fresc separa el líquid de la polpa, mentre que el batut inclou tot. La polpa està plena de nutrients, per això el batut en conté més que el suc.
Consells Destacats Per Preparar Plats Saludables I Deliciosos Amb Patates
Les patates són sovint a la llista d’aliments brossa per a les persones que segueixen una dieta especial. Les afirmacions com "les patates s’engreixen" i "no és bo barrejar patates amb proteïnes (carn)" que sovint escoltem han contribuït al fet que cada vegada s'eviten les patates.
Consells Per Preparar Plats Amb Una Canya
Tant si esteu elaborant sopes com plats amb porc o vedella de vedella, és important conèixer-ne alguns normes bàsiques a l’hora de cuinar la canya . Estarem encantats de compartir els vostres consells amb vosaltres: La canya és una carn bastant grassa i, independentment del que cuini, no cal afegir greix (excepte algunes receptes en què la canya es prepara directament a la planxa).
Consells Per Preparar Les Verdures Farcides Perfectes
Només cal esmentar les verdures farcides d’algunes persones i de seguida s’imaginaran uns pebrots torrats o massa cuits, arrugats i carbassó pelat. El secret està a triar el farcit adequat per al recipient de verdures. Utilitzeu mescles de tres formes força seques amb sucoses verdures de carbassó.
Consells Per Preparar La Marinada Per A La Carn
Una de les condicions més importants per a una deliciosa carn de barbacoa és una marinada ben feta. La marinada és una solució ideal per a trossos de carn més durs. La marinada és una barreja líquida que pretén enriquir el gust de la carn.