2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els principals productes presents a la taula irlandesa sempre han estat les verdures, les patates i la cansalada, i a les zones costaneres, a més, el salmó, el verat i el bacallà. Fins a principis del segle XVII es fumava carn i peix per conservar-los. Més tard, els productes es van emmagatzemar a les anomenades glaceres dels cellers.
Les receptes del passat no han canviat gaire avui en dia. El més popular és el ragú irlandès. Per preparar-la, l’amfitriona recopila tots els productes disponibles a la seva cuina. Així, el ragut es torna molt dens, nutritiu, amb molta carn i verdures. La recepta més senzilla inclou cansalada, salsitxes, patates i cebes. També es pot afegir cervesa al ragú.
Inicialment, el cavall, la cabra i la vedella eren presents a la cuina local. Les ovelles de muntanya no s’utilitzaven per menjar perquè eren alguna cosa així com mascotes. Més recentment, l’ovella ha aparegut als plats irlandesos. Avui en dia, la preferència és principalment per l’ovella i la vedella, rostides a trossos grans sobre un foc obert. D’aquesta manera es prepara el peix, cosa que també és inseparable de la taula.
El plat es compon de patates i verdures bullides tradicionals. Pel que fa al consum de patata, els irlandesos ocupen el segon lloc a Europa. Estan disponibles en diferents variants: bullides, guisades, amb iogurt.
Un menjar popular també és la col barrejada amb puré de patates i cuita al forn. Un altre plat nacional és el guisat irlandès: vedella rostida en una olla de fang amb verdures. Són populars diversos pastissos amb panses, pastís de poma, pasta de patata i pastissos de whisky.
Recentment va aparèixer el conegut cafè irlandès, que es va convertir en una amable i targeta de presentació del país. Es va fer famós el 1952, quan el cambrer Joe Sheridan va preparar cafè de whisky per a un amic de San Francisco. Al nord-americà li va agradar exclusivament la beguda i gràcies a ell es va fer famosa també a Amèrica. No obstant això, no tots els whiskies són adequats per barrejar-se amb cafè.
Només el whisky irlandès combina perfectament amb el gust del cafè. Hi ha altres versions de l’aspecte d’aquesta beguda. Es creu que la recepta era coneguda pels monjos dels antics monestirs cristians i, al seu torn, van aprendre el secret de la destil·lació del mateix sant Patrici.
A més del whisky, els irlandesos sovint consumeixen un tipus de cervesa fosca anomenada porter. També és emblemàtic d'Irlanda.
Recomanat:
Guia Culinària: Producció I Aplicació De Gelatina
La gelatina és un additiu que s’utilitza més habitualment a la confiteria. Ajuda a augmentar la durabilitat i la consistència ferma dels productes. Quan s’utilitza gelatina, molts productes líquids es poden convertir en gelatina. La gelatina està feta dels teixits dels mamífers vius, derivats del teixit de col·
Guia Del Vegà: Què és Un Lloc I Com Es Cuina Amb Ell
Satanàs és un terme que s'utilitza per referir-se a la "carn" vegetariana, que es fa a partir de farina d'una manera molt inusual. El Seitan conté una gran quantitat de proteïnes, té un gust i té un aspecte semblant a la carn i, per tant, és conegut mundialment com a verdura substitut de la carn .
Un Petit Viatge Per La Cuina Desconeguda D’Uzbekistan
La República d’Uzbekistan és un país situat a l’Àsia Central, situat entre Kazakhstan, Kirguizistan, Tadjikistan, Afganistan i Turkmenistan. La seva capital és Taixkent. Fins al col·lapse de la Unió Soviètica el 1991, el país era una república soviètica d’Uzbekistan.
Etiòpia: Una Destinació Culinària Desconeguda, Un Paradís Per Als Vegans
Etiòpia, també anomenada la terra de la mel i el pa, és força rica en temptacions i subtileses culinàries fins ara desconegudes. Si pregunteu a algú a l’Àfrica si troba que l’alimentació amb els dits és grollera o incòmoda, les respostes a les dues preguntes seran negatives.
Què No Sabeu De La Cuina Irlandesa?
Al segle XVII, Oliver Cromwell va conquerir Irlanda i va iniciar la nova cuina irlandesa. Fins ara, la llet, la nata, la mantega i el formatge han crescut a Irlanda. Sota la influència dels invasors anglesos, els celtes van ser expulsats de les seves fèrtils terres orientals cap a l’erm rocós de la part occidental de l’illa.
