2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El mercuri dels peixos menjats no augmenta el risc d’atac cardíac i d’ictus. Segons investigadors de la Universitat de Harvard, després d’analitzar els nivells de toxines en desenes de milers de retalls d’ungles.
Sovint es recomana marisc contra les malalties cardiovasculars. No obstant això, alguns experts estan preocupats pel fet que l’alt contingut en mercuri d’alguns peixos, com els taurons i el peix espasa, sigui perillós, segons informa Associated Press.
És realment així? L'últim estudi va intentar respondre a aquesta pregunta. En ell, els científics no confien únicament en els records de les persones del que van menjar, sinó que mesuren el mercuri a les ungles. L’estudi de científics nord-americans cobreix dades sobre 174.000 persones, seguides durant 11 anys.
No es van trobar diferències en la incidència d’atacs cardíacs i d’ictus entre les persones amb una concentració més alta de mercuri i les persones amb menys concentració.
El mercuri es troba al sòl i a les roques, inclòs el carbó. De les centrals elèctriques de carbó i d’altres fonts, entra a l’aire i d’aquí a l’aigua.
Els peixos petits l’ingereixen amb plàncton, i després es converteixen en aliment per als més grans. Els peixos depredadors que viuen més temps, com els taurons, el peix espasa, el verat, acumulen més mercuri.
Generalment s’ha comprovat que una gran quantitat de metall pot danyar el cervell i el sistema nerviós dels bebès.
"La gent necessita menjar peix i no preocupar-se pels efectes secundaris al cor", va dir el cardiòleg Dariusz Mozafarian.
El mes passat, però, la companya de joc Zlatka Dimitrova va ser hospitalitzada per la seva pròpia dieta d’enciam i tonyina. Segons Zlatka, hi havia nitrats a l'amanida i mercuri al peix, cosa que li va provocar un dolor abdominal sever i un diagnòstic de "entrellaçament intestinal".
Recomanat:
Els Científics Japonesos Han Demostrat: El Vi Blanc Només Es Serveix Amb Peix
Els científics japonesos van provar la llei del sommelier, per servir carn amb vi negre i peix, amb blanc, que van analitzar gairebé un centenar de varietats de vi durant mesos. El bioquímic Takayuki Tamura va reunir tastadors per provar diferents combinacions de peix i vi.
Aquí Teniu La Culpa De L’augment De Mercuri Del Peix Que Mengem?
Canvi climàtic ja tenen molts efectes negatius sobre la vida de les persones i aquesta tendència s’aprofundirà en el futur. Un d’ells és augment dels nivells de mercuri tòxic en peixos marins - bacallà i tonyina. La pesca excessiva aprofundeix en la tendència.
Com Es Caramel·litzen Les Verdures?
La caramel·lització és un terme de cuina popular entre els que els agrada passar el temps a la cuina. Si esteu entre ells, probablement hàgiu provat de servir un plat amb un deliciós plat de verdures caramel·litzades , per exemple.
Per Què Els Plats De La Mare I L’àvia Són Els Més Deliciosos Segons Els Científics
Amb prou feines hi ha una persona que no estigui d'acord amb l'afirmació que els plats preparats per la mare i l'àvia són els més deliciosos. Tot i això, no tothom pot explicar el motiu exacte d’aquest fet. No obstant això, científics britànics han aconseguit resoldre el misteri.
Què és Una Pèrdua De Pes Tranquil·la?
Per a delit d’alguns i per a l’horror d’altres, després del llarg hivern va arribar el moment de la roba més clara i els resultats visibles després de menjar en excés a l’hivern. Per aquest motiu, en les darreres setmanes, sembla que tothom està fent dieta.
