2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els moniatos o els moniatos no difereixen gaire dels habituals en la seva preparació. Els moniatos són un tipus de moniato. Tot i això, no és una patata real i pertany a una espècie independent.
La gran i saborosa arrel de moniato prové dels tròpics d’Amèrica. Hi ha molts tipus de moniatos, però dos d’ells són els més habituals: el moniato clar i el moniato fosc anomenat ñames.
Quan escolliu moniatos per cuinar, assegureu-vos que la pell sigui dura com una fulla i que les vores siguin punxegudes. Es malmeten molt més fàcilment que les patates. Per conservar entre set i deu dies, s’han de guardar en un lloc sec, fosc i fresc.
Hi ha moltes receptes amb moniatos. El seu sabor únic permet un ús divers. Tot el que es prepara amb ells es converteix en una irresistible temptació culinària.
Pasta amb moniatos
Productes necessaris: 500 g moniatos, 2 cullerades. mantega, 2 grans d'all vell, 1 pebrot vermell, 250 g de tomàquets, 1/2 culleradeta. aigua, 2 cullerades. julivert fresc, 1 cda. estragó, 1 cda. suc de llimona, 1 culleradeta. sal, 150 g de formatge de cabra, 400 g d’espaguetis
Mètode de preparació: Bulliu la pasta tal com s’indica a l’envàs. Durant aquest temps, sofregiu 1 cda en un bol separat. oli d’all. Fregir durant 3-4 minuts. Afegiu-hi els moniatos, els pebrots i els tomàquets. Aboqueu aigua i deixeu-ho coure uns 5-7 minuts, remenant de tant en tant.
La pasta es bull i s'escorre, deixant la meitat de la quantitat d'aigua a l'olla. La resta també es conserva. Torneu la pasta i afegiu la barreja de verdures, 1 cullerada. mantega i espècies.
2 cullerades. de l’aigua tornar a la pasta. La quantitat pot variar en funció de la densitat desitjada de la salsa. La pasta se serveix amb formatge ratllat per sobre.
Mandonguilles amb moniatos
Productes necessaris: 200 g de moniatos, ratllats a granel, 100 g de quinoa, 2 cullerades. oli d’oliva, 1 ceba, picada finament, 1 gra d’all, picat finament, 2 ous, 2 cullerades. farina de civada, 2 cullerades. farina de cigrons, 120 g de mozzarella, tallada a daus petits, 1 tija d'alfàbrega fresca, trossejada finament, 1 tija de farigola fresca, picada fina, sal, pebre acabat de moldre al gust, greix fregit, enciam, brots per guarnir
Mètode de preparació: Bulliu la quinoa en 250 ml d’aigua fins que l’aigua s’absorbeixi, uns 15-18 minuts. Retirar i refredar.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella profunda. Sofregiu la ceba i l'all durant 3-4 minuts i, a continuació, afegiu-hi el moniato ratllat. Salpebreu-ho. Fregiu-ho durant 3-4 minuts, remenant de tant en tant.
Batre els ous i barrejar-los amb la civada, la mozzarella, l’alfàbrega i la farigola. Barregeu bé i afegiu la quinoa i la barreja amb el moniato. Salpebreu, si cal, i afegiu farina a la barreja.
Els productes estan ben barrejats. Si la massa resultant és cruixent, afegiu-hi més farina de civada o farina. A partir de la barreja solta resultant, es formen boles que es premen amb les palmes perquè no es desfacin. S’han de formar unes 12 boles.
Escalfeu el greix en una paella. Fregiu les mandonguilles durant 3-4 minuts per cada costat. Giren amb compte per no desfer-se. Quan es tregui de la paella, poseu-la sobre paper de cuina per escórrer el greix. Serviu-ho calent amb una guarnició que escolliu.
Recomanat:
Tentacions D'estiu Amb Gerds
L’estiu és la temporada dels gerds i no podem deixar de deixar-nos temptar. Aquests fruits vermells són una autèntica delícia per als sentits. A postres que es poden preparar amb gerds , són més que diversos. Aquí hi ha algunes idees per a ells:
Tentacions Salades Amb Llavors De Rosella
Les llavors de rosella s’obtenen a partir d’una planta herbàcia anual que es pot trobar a latituds amb un clima suau, inclòs al nostre país. Utilitzades com a espècies, les llavors de rosella s’afegeixen a diversos productes salats i dolços.
Tentacions Dolces Amb Llavors De Rosella
La llavor de rosella és una espècia única per la seva capacitat d’afegir-se tant als productes salats com als dolços. A la confiteria el seu ús és molt estès, mentre que a la vida quotidiana no és molt popular. Això ha de canviar, ja que les llavors de rosella donen als dolços un gust nou i interessant que delecta tots els coneixedors.
Tentacions Culinàries De Les Illes Canàries
A les Canàries, la principal tradició culinària és elaborar plats a base de verdures, sobretot de pèsols i mongetes. El plat més famós és la sopa de créixens. Les fruites exòtiques fantàstiques que creixen a l’illa s’utilitzen en moltes receptes de postres tradicionals.
Tentacions Culinàries De La Cuina Turca De Konya
La cuina de Konya és un reflex típic de la regió central d’Anatòlia. Normalment es preparen plats de xai i xai. Aquesta cuina és famosa pels seus kebabs al forn i els pans de carn. És fàcil i ràpid de preparar i això ho fa preferit per moltes persones i famílies.
