2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’aroma a les matinades acabades de rostir a primera hora del matí pot donar inici al dia. Fluffy per dins, amb crostes cruixents a la part superior, els cuties, sobretot si es preparen a casa, són una autèntica obra mestra de la cuina autòctona.
Al mateix temps, cuinar aquesta especialitat de massa és lluny de ser difícil, sempre que, per descomptat, conegueu els secrets per elaborar dolços molt saborosos.
El primer de diversos és la farina. Deu ser farina blanca de blat. Abans de començar a preparar la massa, tamiseu-la dues vegades.
Així, per una banda, estareu absolutament segur que estigui net i no massegarà cap sorpresa desagradable que us espatllarà l'esmorzar i, d'altra banda, els propis cutis es tornaran molt més suaus.
El segon punt prim dels cuties és l’actitud especial cap a la massa. Un cop cuit, el heu de batre lleugerament. Reuneix-la en una bola i colpeja-la diverses vegades sobre la taula. Sense broma, sense trampes, d’aquesta manera la massa es relaxarà i els cuties acabats seran esponjosos com el cotó.
També és important la fermentació. Un cop modelades, les cuties s’han de deixar en estat brut per tornar a pujar durant almenys 30 minuts. Veureu el resultat d'això quan comencen a coure's. La massa s’inflarà i es tornarà significativament més espessa.
Foto: Sevda Andreeva
L’últim secret per fer deliciosos dolços és el llard de porc. Per a aquest plat s’ha d’utilitzar llard de porc. Oblida’t de la margarina, la mantega i l’oli.
Aquest greix s’utilitza dues vegades en la preparació de cuties. La primera vegada és a la massa. Foneu dues cullerades de mantega i barregeu-les amb la resta de productes de la recepta de dolços, que us heu aturat.
Torneu a utilitzar el llard de porc per abocar els cutis. Foneu tres cullerades de greix, afegiu-hi dues cullerades de pa ratllat, una culleradeta de sal i dues cullerades d’aigua.
Aboqueu aquesta barreja sobre els dolços pujats i poseu-los directament al forn. Seguir aquestes poques regles us convertirà en un mestre inigualable de dolços casolans. Intenta veure per tu mateix.
Recomanat:
El Secret Dels Deliciosos Entrepans
Tot i la tendència de tots els entrepans a caure amb la mantega cap avall i el fet que són difícils d’encaixar en el concepte d’alimentació saludable, l’entrepà, en totes les seves varietats, sempre ha tingut gana per nens i adults. Els entrepans són aliments que es preparen amb molta rapidesa i que ofereixen una increïble oportunitat per a la improvisació.
El Secret Dels Deliciosos Mekis
Les meccites són un esmorzar tradicional búlgar. Als búlgars els agrada menjar-los al matí amb sucre en pols. Es tracta d’un esmorzar de pasta fregit amb molt de greix. Però, com fem que els suaus siguin esponjosos i realment suaus, tal com feien les nostres àvies?
El Secret Dels Deliciosos Panellets
Per evitar grumolls a la massa de creps, heu d’abocar la farina en petites porcions, sense deixar de remenar. Fins i tot si el barregeu amb una batedora, si ho aboqueu, quedaran grumolls. Si la massa és massa espessa, diluïu-la amb aigua, preferiblement mineral.
El Secret Dels Deliciosos Falafels
Les mandonguilles vegetarianes de falafel, elaborades amb cigrons, són populars a tot el món. Es creu que la seva terra natal és Egipte, però s’han convertit en un plat nacional del Iemen i de molts altres països àrabs. Hi ha diverses receptes per a la seva preparació que podeu provar, però és important seguir algunes regles bàsiques durant la seva preparació, que difícilment trobareu a cap llibre de cuina sobre cuina àrab.
El Secret Dels Deliciosos Bunyols
Els bunyols són un dels aliments més populars als Estats Units i a tot el món. Al nostre país encara es queden en segon pla després dels panets i els pastissos, però diverses cadenes cada cop ofereixen diferents varietats al menú. Els bunyols són fàcils de preparar a casa, sempre que seguim les instruccions exactes.
