2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per evitar grumolls a la massa de creps, heu d’abocar la farina en petites porcions, sense deixar de remenar. Fins i tot si el barregeu amb una batedora, si ho aboqueu, quedaran grumolls.
Si la massa és massa espessa, diluïu-la amb aigua, preferiblement mineral. Eviteu diluir la barreja amb llet fresca.
No poseu molt de sucre a la massa, perquè els panellets s’enganxaran a la paella. Millor afegir més sucre al farcit de creps.
El millor és utilitzar una paella especial dissenyada amb aquest propòsit per fregir creps. No obstant això, si no en teniu, haureu de triar una paella de ferro colat o simplement més gruixuda.
Abans d’escalfar la paella, escampeu-la amb una cullerada de sal i, a continuació, unteu-la amb una mica de llard o un tros de cansalada. Això evitarà que s’enganxin els panellets.
Per coure els panellets perfectes, escalfeu la paella i unteu-la amb oli o cansalada. Si utilitzeu oli, submergiu-hi un tros de patata pelada a rodanxes amb una forquilla i esteneu-la uniformement sobre la paella.
Aboqueu la massa amb un cullerot sobre una paella greixada i inclineu-la per tots els costats perquè la massa s’estengui i el panellet quedi rodó.
Torneu a posar la paella a la vitroceràpia i fregiu-la durant un mig o un minut, segons la funcionalitat de la cuina.
Amb una espàtula especial per a creps, gireu-la o, si podeu, gireu-la a l’aire. Fregir uns segons més.
Si aboqueu una mica de massa a la paella perquè voleu que els panellets siguin el més prims possibles, inclineu la paella verticalment i aleshores el panellet no es trencarà quan es giri.
Recomanat:
El Secret Dels Deliciosos Entrepans
Tot i la tendència de tots els entrepans a caure amb la mantega cap avall i el fet que són difícils d’encaixar en el concepte d’alimentació saludable, l’entrepà, en totes les seves varietats, sempre ha tingut gana per nens i adults. Els entrepans són aliments que es preparen amb molta rapidesa i que ofereixen una increïble oportunitat per a la improvisació.
El Secret Dels Deliciosos Mekis
Les meccites són un esmorzar tradicional búlgar. Als búlgars els agrada menjar-los al matí amb sucre en pols. Es tracta d’un esmorzar de pasta fregit amb molt de greix. Però, com fem que els suaus siguin esponjosos i realment suaus, tal com feien les nostres àvies?
El Secret Dels Deliciosos Dolços
L’aroma a les matinades acabades de rostir a primera hora del matí pot donar inici al dia. Fluffy per dins, amb crostes cruixents a la part superior, els cuties, sobretot si es preparen a casa, són una autèntica obra mestra de la cuina autòctona.
El Secret Dels Deliciosos Falafels
Les mandonguilles vegetarianes de falafel, elaborades amb cigrons, són populars a tot el món. Es creu que la seva terra natal és Egipte, però s’han convertit en un plat nacional del Iemen i de molts altres països àrabs. Hi ha diverses receptes per a la seva preparació que podeu provar, però és important seguir algunes regles bàsiques durant la seva preparació, que difícilment trobareu a cap llibre de cuina sobre cuina àrab.
El Secret Dels Deliciosos Bunyols
Els bunyols són un dels aliments més populars als Estats Units i a tot el món. Al nostre país encara es queden en segon pla després dels panets i els pastissos, però diverses cadenes cada cop ofereixen diferents varietats al menú. Els bunyols són fàcils de preparar a casa, sempre que seguim les instruccions exactes.
