2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La conserva d’aliments és un procés de processament que ajuda a aturar o frenar el seu deteriorament, pèrdua de qualitat, idoneïtat o valor nutritiu. Això permet un emmagatzematge més llarg.
La conservació sol evitar el creixement de bacteris i fongs, així com d'altres microorganismes. També s’evita el deteriorament visual. Hi ha molts mètodes tradicionals de conservació dels aliments que limiten les matèries primeres energètiques i redueixen la petjada de carboni.
Mantenir o crear valor nutricional, textura i sabor és un aspecte important de la conservació dels aliments, tot i que històricament alguns mètodes han canviat. En molts casos, aquests canvis s’han introduït per preservar millor les qualitats desitjades.
Una de les delícies més grans que es conserven són les olives. Aquí teniu la recepta:
Productes necessaris: 2 kg d’olives, 1,25 litres d’aigua, 3 cullerades de sal, 600 mil·lilitres de vinagre, 4 grans d’all, picats finament, 4 culleradetes. orenga, sec, 1 - 4 pebrots vermells petits, 12 cullerades d'oli d'oliva
Mètode de preparació:
Per aquesta quantitat necessitareu 4 pots de vidre grans, rentats i esterilitzats amb aigua bullent. Les olives es trituren lleugerament, preferiblement amb una gran pedra de riu, fins que un extrem es esquerda per un costat. Una altra opció és fer tres incisions per a cadascuna d’elles des del mànec fins a la punta. Això ajuda a alliberar el seu suc. Deixeu-ho en remull amb aigua salada, que es canvia diàriament durant una setmana.
Després d'una setmana:
Escorreu l'aigua i renteu les olives. Poseu-los en pots de vidre nets. Afegiu sal i vinagre. Afegiu-hi els pebrots picats fins, l’all i l’orenga fresc. Finalment, aboqueu oli d’oliva.
En unes 3 a 4 setmanes les olives ja estan a punt.
Recomanat:
Conserves De Tomàquets Cherry
Tomàquets cherry en conserva tenen un aspecte molt bonic per la seva petita mida. Els tomàquets cherry es conserven bé i són molt saborosos durant els mesos d’hivern. Els tomàquets cherry marinats són un aperitiu picant, es poden afegir a diversos tipus de plats i amanides.
Conserves De Cireres
Hi ha moltes maneres de conservar les cireres. Si en feu servir algun, aquestes fruites delicioses i saludables us delectaran fins i tot en els mesos de fred. El més fàcil de fer compota de cirera - Aquesta és una forma tradicional de conserves.
Són útils Els Conserves?
Gairebé ningú en el nostre temps pot imaginar la vida sense fer-ne servir conserves . Tant si es tracta d’una llauna de blat de moro dolç, tomàquets, pèsols o bolets, les llaunes participen activament en la preparació de gairebé qualsevol plat.
Conserves De Peres I Pomes
Conserves de fruites pot passar de moltes maneres diferents. Peres i pomes es poden utilitzar per preparar tot tipus de delícies per a l’hivern. És important que, quan es recullin els fruits, es faci a la seva maduresa (no ha de ser verda ni tova), si es recullen en el moment adequat quan el fruit està madur sense madurar, s’obtindrà un bon hivern.
Conserves De Pastanagues
Les pastanagues es troben entre les verdures més famoses i usades. Des de l’antiguitat es coneixen les seves qualitats excepcionals com a producte alimentari i cosmètic. Les pastanagues s’afegeixen a qualsevol dieta, per a malalts i sans, per a joves i grans, en qualsevol forma, crua, cuita, cuita al forn, fregida.
