2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les pastanagues es troben entre les verdures més famoses i usades. Des de l’antiguitat es coneixen les seves qualitats excepcionals com a producte alimentari i cosmètic. Les pastanagues s’afegeixen a qualsevol dieta, per a malalts i sans, per a joves i grans, en qualsevol forma, crua, cuita, cuita al forn, fregida.
Per tant, és necessari tenir-los disponibles en qualsevol època de l’any. Una forma senzilla d’emmagatzemar pastanagues és la conserva. Les pastanagues es poden utilitzar per fabricar nèctars, adobats i poden congelar-se al congelador.
Hi ha un mètode universal de conserva de pastanagues. Es necessiten verdures fresques. Es renten i es tallen en cercles de 20-25 cm de gruix, es blanquen en aigua salada durant uns 5 minuts, es disposen en pots i s'aboca un farciment calent. Es prepara en una proporció de 500 ml d’aigua, 15 g de sal, 20 g de sucre i 30 ml de vinagre al 6%.
Els pots es tanquen i es col·loquen en un recipient amb aigua calenta. Esterilitzeu-ho durant 20 minuts. Quan estigueu a punt, traieu-los i deixeu-los refredar. Les pastanagues resultants es poden utilitzar com a guarnició per a plats de carn i per a amanides.
A més del seu compte, les pastanagues també formen part de molts adobats. Com aquest:
Escabetxat amb pastanagues, col i coliflor
Productes necessaris: 1/2 kg de pastanagues, 1 col mitjana, 1 kg de tomàquet verd, 2 caps de coliflor mitjana, 1 cap d’api gran, 1 kg de cambi verd jove, vinagre, sal
Mètode de preparació: La civada i la col es tallen en tires de mida mitjana, les pastanagues en cercles i els tomàquets verds es perforen en diversos llocs amb una agulla gran. La coliflor es talla en flors, les fulles d’api es deixen senceres i es pela el cap i es talla a daus. Es barregen totes les verdures i es barregen bé amb sal.
S'afegeixen una, una i mitja cullerades a 1 kg de la barreja. sol. El resultat es distribueix en grans pots, a la part inferior dels quals es col·loquen fulles de cirerer o codony. Al damunt es col·loca una creu de fusta o una corona de vinyes, subjectada amb una pedra escaldada amb aigua bullent.
Afegiu vinagre - 1 culleradeta. per un pot de cinc litres i aigua freda per cobrir la creu. Es deixa reposar. El tercer dia comença el decapatge. Es fa cada dos dies fins que puja completament.
Recomanat:
Conserves De Tomàquets Cherry
Tomàquets cherry en conserva tenen un aspecte molt bonic per la seva petita mida. Els tomàquets cherry es conserven bé i són molt saborosos durant els mesos d’hivern. Els tomàquets cherry marinats són un aperitiu picant, es poden afegir a diversos tipus de plats i amanides.
Conserves De Cireres
Hi ha moltes maneres de conservar les cireres. Si en feu servir algun, aquestes fruites delicioses i saludables us delectaran fins i tot en els mesos de fred. El més fàcil de fer compota de cirera - Aquesta és una forma tradicional de conserves.
Són útils Els Conserves?
Gairebé ningú en el nostre temps pot imaginar la vida sense fer-ne servir conserves . Tant si es tracta d’una llauna de blat de moro dolç, tomàquets, pèsols o bolets, les llaunes participen activament en la preparació de gairebé qualsevol plat.
Conserves De Peres I Pomes
Conserves de fruites pot passar de moltes maneres diferents. Peres i pomes es poden utilitzar per preparar tot tipus de delícies per a l’hivern. És important que, quan es recullin els fruits, es faci a la seva maduresa (no ha de ser verda ni tova), si es recullen en el moment adequat quan el fruit està madur sense madurar, s’obtindrà un bon hivern.
Conserves De Peix
Si per algun motiu teniu un excés de peix, no cal assecar-lo ni salar-lo. El podeu conservar i gaudir del seu gust durant molt de temps. Tots els tipus de peixos són adequats per a la conserva: mar, riu i llacs. L’única condició que han de complir les conserves de peix és que sigui fresc.
