2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si per algun motiu teniu un excés de peix, no cal assecar-lo ni salar-lo. El podeu conservar i gaudir del seu gust durant molt de temps.
Tots els tipus de peixos són adequats per a la conserva: mar, riu i llacs. L’única condició que han de complir les conserves de peix és que sigui fresc.
El peix s’esterilitza durant molt de temps: unes 6-7 hores. El temps d'esterilització es pot reduir a costa d'una esterilització repetida o repetida.
Peix amb salsa de tomàquet és estimat per moltes conserves.
Productes necessaris: per a 2 kg de peix: 3 cullerades de sal, 2 cebes, 100 mil·lilitres d’oli, 2 kg de tomàquet mòlt, una mica de farina, 4 cullerades de sucre, 4 fulles de llorer, 5 grans de pebre negre, 4 cullerades de vinagre de vi.
Mètode de preparació: El peix es neteja de les entranyes, es treu el cap i la cua, tret que els peixos siguin molt petits. Escampeu el peix amb la meitat de sal i deixeu-ho 30 minuts.
Introduïu la farina i fregiu-la fins que quedi daurada. Refredar i disposar en pots. Aboqueu-hi la salsa de tomàquet calenta perquè quedin 2 centímetres fins a la vora del pot.
Prepareu la salsa de tomàquet tallant a rodanxes i fregint la ceba, afegint els tomàquets mòlts, la resta de sal, sucre, pebre negre i llorer, i finalment el vinagre. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
Els pots es tanquen i es col·loquen en un recipient gran amb aigua tèbia i s’esterilitzen durant unes 6 hores. Podeu esterilitzar-los tres vegades durant 90 minuts amb pauses de 24 hores, sense abocar aigua i traient els pots del recipient on es bullen.
El peix amb la seva pròpia salsa és deliciós i sa.
Productes necessaris: 2 kg de peix, 6 fulles de llorer, 10 grans de pebre negre, 1 pastanaga, àcid cítric, 2 cullerades de sal.
Mètode de preparació: El peix es neteja, es talla a trossos i es renta fins que s’elimina completament la sang. Assecar, salar i deixar a temperatura ambient durant 1 hora.
A cada pot poseu una fulla de llorer, 3 grans de pebre negre, una mica de pastanaga picada, 0,5 grams d’àcid cítric. Els pots s’omplen de peixos de manera que queden a 2 centímetres de la vora, es tanquen lleugerament i es col·loquen en un recipient gran per esterilitzar.
Esterilitzeu els pots a foc lent durant 7 hores, obrint periòdicament els taps i esprement el peix amb una cullera per eliminar l'excés d'aire. Els pots es tanquen i s’esterilitzen durant una hora més.
Recomanat:
Conserves De Tomàquets Cherry
Tomàquets cherry en conserva tenen un aspecte molt bonic per la seva petita mida. Els tomàquets cherry es conserven bé i són molt saborosos durant els mesos d’hivern. Els tomàquets cherry marinats són un aperitiu picant, es poden afegir a diversos tipus de plats i amanides.
Conserves De Cireres
Hi ha moltes maneres de conservar les cireres. Si en feu servir algun, aquestes fruites delicioses i saludables us delectaran fins i tot en els mesos de fred. El més fàcil de fer compota de cirera - Aquesta és una forma tradicional de conserves.
Són útils Els Conserves?
Gairebé ningú en el nostre temps pot imaginar la vida sense fer-ne servir conserves . Tant si es tracta d’una llauna de blat de moro dolç, tomàquets, pèsols o bolets, les llaunes participen activament en la preparació de gairebé qualsevol plat.
Conserves De Peres I Pomes
Conserves de fruites pot passar de moltes maneres diferents. Peres i pomes es poden utilitzar per preparar tot tipus de delícies per a l’hivern. És important que, quan es recullin els fruits, es faci a la seva maduresa (no ha de ser verda ni tova), si es recullen en el moment adequat quan el fruit està madur sense madurar, s’obtindrà un bon hivern.
A Favor O En Contra De Les Conserves De Peix
Les conserves de peix són les preferides de moltes persones, a més, són molt còmodes perquè no cal coure el peix al forn ni a la paella i tota la casa està plena d’olor específica. Les conserves de peix són molt bones per a la salut, ja que contenen peixos i ajuden al funcionament normal del sistema cardiovascular.
