2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pollastre fumat, que tempta pel seu sabor i aroma, és el favorit de molts búlgars. Però la forma d’aconseguir el seu sabor no és coneguda per tothom. El procés de fumar és conegut des de temps remots.
S'utilitzava principalment per a la conserva de carn, que li donava un sabor i aroma específics, i també permetia guardar-la durant molt de temps abans de consumir-la. En estar exposada al fum i a l’aire, la carn adquireix un efecte antioxidant.
Això no permet que els bacteris patògens es multipliquin durant molt de temps. Avui, però, aquest motiu difícilment farà que ningú arribi a la carn fumada. Però per a un pícnic o un llarg viatge és insubstituïble.
Pel que fa a les propietats útils del pollastre fumat, són tant com en el pollastre bullit o al vapor. La diferència és que el producte fumat té un determinat conjunt d’espècies.
Els factors positius que farien que molta gent comprés pollastre fumat són els següents: s’emmagatzema fins a 48 hores sense nevera, té un sabor i aroma específics i s’adapta bé a altres productes.
En lloc de comprar pollastre fumat, que quan es fuma a la fàbrica no pot sortir amb diferents tipus de conservants, que el fan encara més durador, és millor fer pollastre fumat casolà.
Això garantirà no només el seu millor sabor, sinó també les seves meravelloses qualitats útils, que es conservaran completament. La majoria de pescadors disposen d’un dispositiu especial per fumar, de manera que podeu demanar prestat a un amic-pescador.
Per obtenir un pollastre fumat, primer talleu-ne el cos net per la meitat i martelleu-lo amb un mall de fusta o col·loqueu-lo entre dues taules de tallar i colpeu-lo amb alguna cosa pesada.
Això es fa perquè els ossos i les articulacions siguin més suaus i el cervell en surti. A continuació, escalfeu aigua i prepareu una solució amb mitja cullerada de sal, fulla de llorer, dos grans d'all ben picats, grans de pebre negre, una mica de canyella, una culleradeta de sucre i mitja culleradeta de gingebre.
També necessiteu tres cullerades de vinagre. Poseu el pollastre en un cassó profund i aboqueu-hi la solució salina. Deixar reposar dos dies. A continuació, traieu el pollastre i feu incisions en què poseu grans d'all i trossos de cansalada.
Durant unes hores el pollastre hauria de penjar penjat i després començar a fumar. L'escalfament inicial ha de ser màxim, gràcies al qual s'obté la lluentor sobre la pell del pollastre.
Durant el fumat, el pollastre es submergeix periòdicament en la solució salina per fer-lo més perfumat. El pollastre fumat dóna un sabor increïble a l’amanida Cèsar, així com a l’amanida russa.
Recomanat:
Com Preparar Vosaltres Mateixos La Farina De Cigrons?
Els cigrons són extremadament útils. És ric en proteïnes i fa meravelles per a la reparació cel·lular. Les enormes quantitats de vitamina E i zinc que contenen milloren les funcions del sistema immunitari i les isoflavones que conté la farina protegeixen el cos dels tumors.
La Pasta De Dàtils Substitueix El Sucre A Les Postres. Aquí Us Expliquem Com Fer-ho Vosaltres Mateixos
El sucre refinat es troba en gairebé tots els productes: pastissos, rotllos, galetes, salses, entrepans, sucs, refrescos, etc. Sens dubte, es troba en una gran part dels aliments que compres a la botiga. Aquest sucre té un risc de patir condicions de salut perilloses associades a un alt nivell de sucre en la sang, pes corporal, problemes cardíacs, diabetis i altres.
Com Fer La Farina D’einkorn Vosaltres Mateixos
Avui en dia, quan gairebé tots els productes contenen productes químics i pesticides nocius, el einkorn és una bona oportunitat per menjar sa i saludable. En les darreres dues dècades, gairebé tots els cereals del mercat han estat modificats genèticament.
La Droga Miracle Milk Golden: Com Preparar-la Vosaltres Mateixos?
La llet daurada és una recepta antiga amb cúrcuma i llet vegetal per a una salut perfecta. Té acció antiinflamatòria i analgèsica, tracta fetge, tos i refredats, càncer, problemes respiratoris, insomni, sistema digestiu, per a ossos sans, rampes menstruals, purifica la sang.
Manual Culinari Coryphaeus: Com Fer Vosaltres Mateixos Una Pasta Deliciosa I Atractiva
Els tipus de pasta es diferencien no només per la forma, sinó també per la composició, el color i el gust. La massa de la pasta italiana clàssica, que es ven seca, està feta amb sèmola de blat dur, aigua i sal. A vegades s’afegeix oli d’oliva i ous a la pasta fresca.
