2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els tipus de pasta es diferencien no només per la forma, sinó també per la composició, el color i el gust. La massa de la pasta italiana clàssica, que es ven seca, està feta amb sèmola de blat dur, aigua i sal. A vegades s’afegeix oli d’oliva i ous a la pasta fresca.
Una altra varietat molt coneguda és l’espagueti asiàtic. Es tracta d’espaguetis blancs de farina d’arròs i espaguetis transparents de midó de mongetes. L’especial que tenen és que només es remullen amb aigua freda.
Per fer pasta fresca a casa, necessiteu productes de qualitat, aproximadament 1 hora i una màquina per enrotllar pasta, però podeu prescindir-ne. Si no disposeu d’aquest dispositiu, a les línies següents aprendreu a preparar, assecar, acolorir i cuinar la pasta a casa.
Pasta casolana
Productes necessaris: 300 g de farina de blat, 3 ous grans, 30 ml d’oli d’oliva, 1 pessic de sal
Mètode de preparació: Aquests productes seran suficients per a 4 racions de pasta com a plat principal. Es tamisa la farina i s’hi fa un pou. Afegiu poc a poc els ous, l’oli d’oliva i la sal. Pastar la massa des de fora.
Pastar la massa fins que quedi homogènia i homogènia. Si cal, afegiu-hi més farina o aigua. Es col·loca la massa en un bol i es deixa reposar 1 hora a temperatura ambient. Estireu-ho en una capa molt fina sobre una superfície enfarinada o passeu-ho en porcions a través d’una màquina de pasta.
Deixeu assecar els fulls de pasta acabats una estona. Després doblegueu i talleu amb un ganivet la forma desitjada. Deixeu assecar la pasta a la placa durant 30 minuts, i poseu-la en aigua bullent i salada. La finalitat no és suavitzar i no enganxar-se durant la cocció.
La pasta s’asseca millor en un assecador especial, ja que l’aire li arriba de tot arreu. Per descomptat, també es pot assecar amb tovalloles de cuina. A l'assecador s'asseca completament en unes 12 hores. La pasta seca es pot guardar fins a 3 setmanes en un recipient ben tancat en un lloc fresc i fosc.
La pasta casolana pot esdevenir encara més especial si es acoloreix amb diverses espècies i verdures aromàtiques. Per no suavitzar la massa, es pot afegir més farina. Vegeu a la galeria superior com podeu fer la vostra pròpia pasta de colors abans de cuinar-la.
Com cuinar pasta?
Cuinar la pasta també és un procés molt important en la preparació de receptes amb ella. El més important és que l’olla sigui gran. Per a 100 g de pasta necessiteu 1 litre d’aigua i 1 culleradeta. sol. Després de bullir, s’afegeix aigua a la pasta i es remena periòdicament per evitar que s’enganxi.
La pasta no s’ha de bullir, s’ha de mantenir lleugerament ferma al mig, és a dir. al dente. No obstant això, la durada exacta de la cocció depèn del tipus de pasta. Normalment, a punt, s’indica a l’envàs.
Per a la massa amb l’ingredient principal del blat dur, es necessiten de 8 a 10 minuts i per a la pasta fresca amb ous es necessiten 3 minuts, servir-la immediatament després de la cocció o barrejar-la amb salsa. En cas contrari, la pasta s’enganxa.
Recomanat:
Com Preparar Vosaltres Mateixos La Farina De Cigrons?
Els cigrons són extremadament útils. És ric en proteïnes i fa meravelles per a la reparació cel·lular. Les enormes quantitats de vitamina E i zinc que contenen milloren les funcions del sistema immunitari i les isoflavones que conté la farina protegeixen el cos dels tumors.
La Pasta De Dàtils Substitueix El Sucre A Les Postres. Aquí Us Expliquem Com Fer-ho Vosaltres Mateixos
El sucre refinat es troba en gairebé tots els productes: pastissos, rotllos, galetes, salses, entrepans, sucs, refrescos, etc. Sens dubte, es troba en una gran part dels aliments que compres a la botiga. Aquest sucre té un risc de patir condicions de salut perilloses associades a un alt nivell de sucre en la sang, pes corporal, problemes cardíacs, diabetis i altres.
Com Fer La Farina D’einkorn Vosaltres Mateixos
Avui en dia, quan gairebé tots els productes contenen productes químics i pesticides nocius, el einkorn és una bona oportunitat per menjar sa i saludable. En les darreres dues dècades, gairebé tots els cereals del mercat han estat modificats genèticament.
La Droga Miracle Milk Golden: Com Preparar-la Vosaltres Mateixos?
La llet daurada és una recepta antiga amb cúrcuma i llet vegetal per a una salut perfecta. Té acció antiinflamatòria i analgèsica, tracta fetge, tos i refredats, càncer, problemes respiratoris, insomni, sistema digestiu, per a ossos sans, rampes menstruals, purifica la sang.
El Pollastre Fumat és Més Saborós Si El Feu Vosaltres Mateixos
El pollastre fumat, que tempta pel seu sabor i aroma, és el favorit de molts búlgars. Però la forma d’aconseguir el seu sabor no és coneguda per tothom. El procés de fumar és conegut des de temps remots. S'utilitzava principalment per a la conserva de carn, que li donava un sabor i aroma específics, i també permetia guardar-la durant molt de temps abans de consumir-la.
