2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Perquè les llagostes es cuinin bé, s’han de col·locar en una olla amb aigua bullent. Les llagostes es deixen anar de cap per avall. L’aigua hauria de bullir de nou, reduir el foc i tapar l’olla amb una tapa.
Bullir, calculat segons el següent esquema: 10 minuts per cada 450 grams de llamàntol. Les llagostes cuites es tornen vermelles. Traieu-les amb unes pinces sobre un colador o una planxa per assecar-les.
Per treure la carn de les llagostes cuites, es trenquen les pinces. Amb unes pinces especials per trencar les nous, trenqueu les pinces grans i traieu la carn. Es treu el cap.
Utilitzeu tisores de cuina per tallar la closca fina a l’interior de la cua. La carn de la cua s’elimina amb cura com a peça sencera. La carn de la cua es talla al llarg de l’arc exterior fins a una profunditat aproximada de mig centímetre i s’elimina la vena fosca.
La part dura es retira del cap. Utilitzeu una cullera per treure el fetge de llamàntol verd, conegut pels cuiners com a tomali. Si les llagostes són femelles, el corall també es ratlla: el valuós caviar, que en la seva forma crua té un color fosc.
Un cop cuit, es torna vermell. Els tomàquets i el corall es poden menjar com a plat independent, es poden utilitzar en salses o barrejar-los amb mantega i untar-los amb llamàntol abans de coure’ls. Això fa que sigui molt més saborós que untar-lo amb mantega.
Podeu preparar una exquisida especialitat de llamàntol vosaltres mateixos. Necessiteu tres llagostes que pesin aproximadament un quilogram, dos caps d’all, 100 grams de mantega, sal i pebre negre mòlt al gust, oli d’oliva.
Cada llagosta es talla per la meitat al llarg de la longitud i es fregeixen les meitats durant 4 minuts amb el tall baix. Peleu els alls i talleu-los finament. Poseu un tros de gasa i espremeu el suc sobre les incisions de les meitats.
Afegiu-hi sal i pebre. Disposar les meitats de llamàntol en una safata amb les incisions cap amunt. Enfornem durant 7 minuts a 240 graus.
Serviu-ho abocant mantega fosa i escampant-hi anet picat finament. Cada meitat del llamàntol se serveix amb mitja llimona, que s’extreu sobre el plat acabat.
Recomanat:
Ús Culinari De Llagosta
Rozhkov és una planta de la família de les lleguminoses. A diferència de la majoria d’ells, és dolç. Les seves beines, seques i mòltes, són un excel·lent substitut del nostre familiar cacau. La planta de llagosta de fulla perenne està molt estesa a les regions mediterrànies.
Idees Per A Postres Amb Farina De Llagosta
A Bulgària, el garrofer de fulla perenne es distribueix principalment als Balcans i al llarg de la costa del Mar Negre. Es cultiva principalment per les seves beines comestibles i dolces, a partir de les quals s’elabora farina. Antigament s’utilitzaven com a edulcorant natural.
Beneficis De La Llagosta Per A La Salut
Rozhkov - una oportunitat per provar alguna cosa nova. La paraula prové de la paraula àrab "kharrub", traduïda - "beines de mongetes". Les llagostes són arbres que creixen sense problemes en condicions climàtiques extremadament severes.
Per Què és Més útil La Llagosta Que El Cacau?
Per a molta gent banyes és una cultura desconeguda. La paraula "garrofa" prové de la paraula àrab "kharrub", que significa "beines de mongetes". Rozhkov és una planta de fulla perenne de la família de les lleguminoses, típica de la regió mediterrània.
Llagosta
Llagosta és un cranc de deu potes amb una cua llarga. N’hi ha més de 100 espècies, que creixen principalment en mars càlids, que habiten principalment esquerdes de roques i estructures de corall a una profunditat de més de 200 metres. La llagosta creix principalment a la costa atlàntica, al mar Mediterrani, a l’oceà Pacífic, motiu pel qual els rendiments més alts es registren a Austràlia, Japó, Nova Zelanda, Àfrica, Mèxic i els Estats Units.
