2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Llagosta és un cranc de deu potes amb una cua llarga. N’hi ha més de 100 espècies, que creixen principalment en mars càlids, que habiten principalment esquerdes de roques i estructures de corall a una profunditat de més de 200 metres.
La llagosta creix principalment a la costa atlàntica, al mar Mediterrani, a l’oceà Pacífic, motiu pel qual els rendiments més alts es registren a Austràlia, Japó, Nova Zelanda, Àfrica, Mèxic i els Estats Units.
La llagosta arriba als 60 centímetres de longitud. El seu pes mitjà és d’uns 3,4 quilograms, però també pesen més d’uns 11 quilograms. Com el llamàntol i el llamàntol, té pinces i antenes equipades amb potents punxes.
Llagosta s’atrapa amb trampes metàl·liques i després es trasllada a caixes de cartró on poden romandre vius fins a un dia.
Les femelles ponen ous en una escletxa especial al pit després de ser fecundades pels mascles. Els ous fecundats triguen uns quants mesos a convertir-se en llorers i sortir del sac de la mare.
Es desconeix la seva vida útil i la seva carn es considera una delícia.
Història de la llagosta
Tot i que els europeus i els nord-americans consumeixen llagosta durant segles, la seva venda massiva va començar el 1800 des de l'estat de Louisiana.
El 1930 es van millorar significativament les condicions de transport i emmagatzematge de la delicadesa dels crustacis. Durant el mateix període, es van desenvolupar mètodes molt més efectius per atrapar-lo.
A mitjans de la dècada de 1960, la delicadesa es va popularitzar i el mercat es va expandir significativament. Actualment, l'estat més exquisit de marisc es registra a l'estat americà de Louisiana.
Espècie de llamàntol
Hi ha unes 100 espècies llagosta, però es divideixen principalment en 5 grups.
- llamàntol vermell - creix a les conques atlàntiques i mediterrànies. Té una closca de color marró vermellós, i la seva carn es defineix com la del gust més refinat;
- Llagosta de color rosa atlàntic: creix principalment de la costa sud d'Irlanda, i la seva carn és molt clara i delicada;
- llamàntol verd: la closca està coberta de ratlles i taques blanques i, a diferència d’altres espècies de llamàntol, té 12 potes en lloc de 10;
- llagosta marró: la seva closca té un color marró i a la xarxa comercial es pot veure principalment en estat congelat;
- Llagosta de Florida: té una closca marró amb taques blanques i, com la llagosta marró, està disponible principalment en forma congelada;
Cuinant llagosta
A la cuina, la carn de la zona abdominal i la cua s’utilitza per a la preparació de diversos plats de llamàntol. Com que la carn és extremadament tendra, és ideal per preparar plats més picants.
Es poden treure fins a 1 kg de carn de la cua i de l’abdomen. La carn de llagosta no és molt resistent, per això, tan bon punt compreu la delicatessen, l’heu de coure. En cas contrari, es trencarà.
La carn es pot cuinar en forma de guisat, coure-la al forn o fregir-la, a més d’utilitzar-la com a complement a diverses amanides o sopes.
El primer pas per coure el llamàntol és cuinar-lo. La delicadesa s’ha de bullir en aigua salada durant uns 15-20 minuts. Si es vol, es pot aromatitzar encara més amb llorer o anet. El llamàntol acabat es coneix pel seu color: hauria de tornar-se vermell.
Deliciós llagosta també es pot cuinar al forn. Cal fer petites incisions a l’abdomen per omplir-les de sal, pebre i mantega. Està llest quan adquireix un color rosa i la carn rostida és tendra i blanca.
A les amanides, la carn de llamàntol es combina perfectament amb ous i diversos tipus de formatge i verdures.
El nombre mitjà de calories d’una llagosta és de 112, les proteïnes de 20,6 grams, els greixos - 1,51 grams i els hidrats de carboni - 2,34 grams. A causa de la seva baixa quantitat de greix, fins i tot les persones amb sobrepès poden consumir-lo.
Beneficis de la llagosta
Segons algunes opinions, les persones que consumeixen marisc amb més freqüència són més amables i molt més tranquil·les. Això és en part cert perquè s’ha demostrat que menjars com la llagosta redueixen l’estrès i la tensió nerviosa.
Llagosta, com altres productes del mar, és ric en vitamina B, PP, magnesi, coure i fòsfor, necessaris per a tot cos humà. Menjar llagosta amb regularitat mantindrà el sistema nerviós en excel·lents condicions.
El fòsfor participa en l’intercanvi d’energia i hidrats de carboni, que manté l’equilibri àcid-base al cos. Amb el fòsfor, les vitamines del grup B s’absorbeixen més fàcilment per l’organisme.
Els microelements de llagosta són molt útils no només per al sistema nerviós central, sinó també per als ossos, ja que contenen calci, potassi i sodi, que són perfectament absorbits pel cos.
Recomanat:
Ús Culinari De Llagosta
Rozhkov és una planta de la família de les lleguminoses. A diferència de la majoria d’ells, és dolç. Les seves beines, seques i mòltes, són un excel·lent substitut del nostre familiar cacau. La planta de llagosta de fulla perenne està molt estesa a les regions mediterrànies.
Idees Per A Postres Amb Farina De Llagosta
A Bulgària, el garrofer de fulla perenne es distribueix principalment als Balcans i al llarg de la costa del Mar Negre. Es cultiva principalment per les seves beines comestibles i dolces, a partir de les quals s’elabora farina. Antigament s’utilitzaven com a edulcorant natural.
Beneficis De La Llagosta Per A La Salut
Rozhkov - una oportunitat per provar alguna cosa nova. La paraula prové de la paraula àrab "kharrub", traduïda - "beines de mongetes". Les llagostes són arbres que creixen sense problemes en condicions climàtiques extremadament severes.
Per Què és Més útil La Llagosta Que El Cacau?
Per a molta gent banyes és una cultura desconeguda. La paraula "garrofa" prové de la paraula àrab "kharrub", que significa "beines de mongetes". Rozhkov és una planta de fulla perenne de la família de les lleguminoses, típica de la regió mediterrània.
Llagosta: Un Afrodisíac Sofisticat I Dietètic
La llagosta és una de les delícies de marisc més delicioses i saludables. A més, és dietètic i té molt poc greix. La llagosta té la reputació d’afrodisíac i us proporcionarà un plaer doble, durant el sopar i després. Aquest tipus de càncer té unes qualitats gustatives úniques i, tot i que és car, és una bona manera de passar l’amor pel ventre de la vostra parella i impressionar-lo amb les vostres habilitats culinàries.
