2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El gluten i la intolerància a ell s’estan convertint en un problema cada vegada més greu a la societat moderna. Una de cada tres-centes persones desenvolupa intolerància al gluten entre els 30 i els 45 anys. Només en 1/3 d’ells, els símptomes s’agreugen i es troba la causa real.
En el cas més comú, les persones amb intolerància al gluten pateixen diverses malalties sense conèixer-ne la causa. El nombre de nens diagnosticats de celiaquia també és enorme. Aquí trobareu una llista dels més greus fonts de gluten. Recordeu, però, que també tenen els seus derivats.
Les principals fonts de gluten són:
- Blat: els grans de blat contenen nivells enormes de gluten;
- Farina blanca, farina integral, graham, diferents tipus de farina, sèmola i cuscús. Aquests productes s’elaboren a partir de blat;
- Bulgur: el producte està fet de blat;
- Espelta: es tracta d’un tipus de blat primitiu, que conté una proteïna que s’assembla al gluten i té el mateix efecte;
- Durum: blat dur amb grans grocs, del qual es fa tota la pasta. Hi deuen el seu color;
- Pasta, espaguetis i tot tipus de pasta. Estan fets de dur;
- Ordi i sègol: contenen una proteïna similar a la de gluten, amb la mateixa acció;
- Pols de coure: en alguns tipus de coure en pols s’afegeix farina. Tot i això, això no s’esmenta a la taula de continguts;
- Brou de cubs: alguns fabricants afegeixen farina a més del glutamat sòdic;
- Salsa de soja: la salsa s’obté fermentant la soja amb farina de blat. Tot i això, hi ha marques que no estan fetes amb farina de blat i que són segures;
- Civada: conté una certa quantitat de proteïnes, que és similar a la de gluten. En alguns casos, però, no causa problemes. Tot i això, no es recomana;
- Tots els productes etiquetats amb germen de blat, midó hidrolitzat, modificat i vegetal, proteïnes vegetals. Sovint es tracta de pastisseria, bozi, massapà, budines, cereals i altres. La llista també inclou diverses salses, salsa de tomàquet, mostassa, cafè instantani, salsitxes i fins i tot begudes alcohòliques com la cervesa;
- Tot el que contingui midó, midó modificat i midó comestible. El gluten es pot amagar en cadascun d’ells;
- Tot edulcorant i estabilitzador pot amagar el blat. El mateix passa amb les espècies mòltes i algunes espècies ja preparades. Sovint s’hi afegeix midó.
Recomanat:
Quins Són Els Productes Del Mar Més útils?
Això no és cap secret marisc són un superaliment que ens fa més sans, aporta moltes substàncies valuoses al cos i aporta molta energia. Els plats de marisc mereixen un lloc central a la taula, tot i que és difícil aconseguir-los en qualsevol moment, sobretot frescos.
Fruits Negres: Quins Són útils I Quins Són Perillosos Per Menjar?
Fruites negres són una proposta interessant de la natura. Donen un color específic i un gust agradable, però no sempre és possible determinar quin tipus de fruita creix entre la vegetació de l’arbre o arbust i això dificulta la determinació de les qualitats del fruit.
Quins Aliments Rics En Calories Són útils I Quins Són Nocius
Probablement, molts de nosaltres ens preguntem si és possible menjar aliments rics en calories i, al mateix temps, no preocupar-se per la nostra salut i en gran mesura pel nostre pes. En la majoria dels casos, aquests productes no són cars. Aquí teniu una llista d'alguns productes bastant rics en calories però saludables:
Quins Són Els Principals Errors Culinaris Que Comet?
El menjar més deliciós és, sens dubte, casolà. Quan cuinem a casa, podem confiar en productes purs i naturals. Sovint, però, els amfitrions cometen errors que poden arruïnar el seu treball dur. Aquests són els errors més grans que comet a la cuina:
Quins Són Els Nostres Principals Errors A La Cuina
Fins i tot si creieu que sou l’hostessa perfecta, podeu fer errades involuntàries a la cuina. Vegeu quins són els errors més habituals dels amfitrions. - Compra pomes en grans quantitats Durant l’emmagatzematge, les pomes emeten gas etilè.
