2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amb prou feines hi ha una persona que no hagi sentit a parlar de la dieta mediterrània. La fama d’aquest tipus de dieta prové dels seus excepcionals beneficis per a la salut. La dieta es basa en aliments tradicionals per a les regions de Grècia i Itàlia preparats de manera que els facin deliciosos, nutritius i saludables alhora.
Gràcies a la cultura alimentària, les persones que vivien a la regió mediterrània a mitjan segle passat eren significativament més sanes i menys propenses a patir malalties perilloses que altres nacions.
La dieta també comporta una pèrdua de pes fàcil, que redueix el risc d’atacs cardíacs, diabetis i mort prematura.
Aquesta dieta no es basa només en aliments com fruites i verdures fresques, cereals, marisc, sinó també en la forma en què es preparen i el greix utilitzat, oli d’oliva.
Està demostrat que és el greix més útil amb un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, el cor, la pell, el metabolisme, els vasos sanguinis i altres. Tot i això, aquests beneficis dels aliments no són tan acusats en les persones que viuen en altres zones.
Científics universitaris espanyols han iniciat un estudi per determinar el perquè La dieta mediterrània té un efecte més beneficiós sobre les persones que viuen en aquesta regió del món.
La seva conclusió és que això es deu a diferents tradicions en la cuina. Les tècniques de cuina determinen l’abast dels beneficis de la dieta mediterrània. És molt típic per a la regió mediterrània cuinar els aliments fregint la base del plat. Aquesta salsa, que sovint es tracta d’ingredients ben picats fregits amb oli d’oliva, s’anomena sofrit i és molt típica de la regió.
Els investigadors van estudiar l’efecte del greix extra: l’oli d’oliva sobre tots els compostos bioactius dels ingredients del soffrito: tomàquets, cebes i alls. Segons la investigació, els fenols i els carotenoides que hi ha són més de 40.
Prendre aquestes substàncies redueix el risc de malalties cardiovasculars i la sensibilitat a la insulina. Això significa que, com més oli d’oliva premsat en fred s’utilitza a la cuina, més compostos bioactius s’alliberen i absorbeixen pel cos.
Segons l’estudi, s’extreuen més isòmers del polifenol o carotenoide corresponents i són forts antioxidants.
Per tant, les recomanacions són verdures per coure amb més oli d’oliva.
Recomanat:
Oli D’oliva Versus Oli De Colza: Què és Més Saludable?
Oli de colza i oli d’oliva són dos dels olis de cuina més populars del món. Tots dos es consideren saludables per al cor. No obstant això, algunes persones es pregunten quina és la diferència i què és més saludable. Què és la colza i l'oli d'oliva?
Et Lleparàs Els Dits! Això és El Que Cal Cuinar Amb La Xucrut Que Queda
La temporada de xucrut s'està acabant lentament. A cada llar tirem alguna altra col, però ja fa temps que ens cansem de les tradicionals olles d’hivern. Sarmi, porc amb col, col per aperitiu esquitxat de pebre vermell: tots ens van fer feliços els mesos anteriors.
Ricí: L’oli De Blat De Moro Era Més útil Que L’oli D’oliva
L'oli de blat de moro està demostrant ser més valuós per a la salut que l'oli d'oliva, que es diu que és el greix més útil, segons informa Eurek Alert. Segons els investigadors, l’oli de blat de moro redueix els nivells de colesterol amb més èxit que l’oli d’oliva premsat en fred.
Per Què és Bo Substituir L’oli Per Oli D’oliva?
Cada vegada més, els nutricionistes i la resta de professionals de la salut recomanen que deixem d'utilitzar oli i el substituïm completament per oli d'oliva. Malauradament, el preu de l’oli d’oliva és molt més alt que el de l’oli normal i, amb aquest propòsit, hem d’esbrinar si realment és necessari.
Això és El Que Cal Cuinar Amb Una Morera Deliciosa I Sana
Les moreres al nostre país són blanques i negres. Els seus fruits dolços es cullen des de mitjans de juny fins a principis de juliol. Són molt enganxoses i cada cop que deixen la seva empremta a la cara, a les mans o a la roba. Les moreres es conreen pels seus fruits i fulles.
