2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La col xinesa té propietats dietètiques i curatives, és rica en vitamines i minerals. La col xinesa conté vitamines A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K.
A més, la col xinesa conté hidrats de carboni, aminoàcids, àcids orgànics, pectina i compostos de nitrogen. A la Xina, la col xinesa es coneix com la planta de longevitat. Conté el valuós aminoàcid lisina, que enforteix el sistema immunitari i purifica la sang.
La col xinesa és bona per a tothom, però es recomana especialment per a persones que vulguin aprimar-se, així com per a persones amb malalties cardiovasculars i gastrointestinals.
L’amanida de col xinesa és molt saborosa. Es prepara a partir d’una panotxa de col, 2 pebrots verds, 1 ceba, el suc d’una llimona, 1 pastanaga, sal, oli d’oliva.
Piqueu les verdures, saleu-les bé, barregeu-les bé i escampeu-les amb suc de llimona i oli d’oliva. L'amanida es col·loca en un plat profund on es col·loquen per endavant diverses fulles grans de col xinesa.
Es pot utilitzar salsa de soja en lloc de sal i els amants dels alls hi poden afegir un gra picat finament. Molt saborós és el kimchi, elaborat amb col xinesa.
Ingredients: 2 panotxes de col xinesa, 1 culleradeta de sal marina, 2 litres d’aigua, 2/3 culleradeta de pebre vermell, 1 ceba, 4 grans d’all triturats, 1 pessic de gingebre en pols, 3 cullerades de sal, 1 cullerada de sucre., mig rave blanc petit, 2 raïms de ceba verda, 1 cullerada d'arròs, 1 cullerada de farina.
Es renten els caps de col xinesa, es tallen en dos trossos i s’eliminen les parts dures. Immergiu-ho en aigua per permetre l’entrada d’aigua entre les fulles; això és necessari per distribuir la sal uniformement.
La sal marina es distribueix entre les fulles. Arrencar quatre fulles grans i salar-les, que seran necessàries en una etapa posterior.
Posar-ho tot en un bol, omplir-lo d’aigua i esprémer-lo amb pes. Al cap de tres hores, les panotxes giren. Al cap de sis hores, la col es torça molt bé, s'escorre i es deixa en un colador durant mitja hora. Arrenca un tros del mig de la panotxa per esbrinar quanta sal haurà d’afegir després.
Bullir l'arròs en un got d'aigua i colar-lo, tornar a bullir l'aigua i afegir una cullerada de farina, diluïda amb una mica d'aigua.
Els naps es tallen finament, les cebes verdes es tallen a trossos de cinc centímetres de llarg, el cap de la ceba es talla en anells prims.
Barregeu all, gingebre, pebre vermell, sucre i aigua d’arròs. Aquesta barreja s’afegeix a les verdures picades i es remena. Al cap de mitja hora, afegiu sal si cal.
La barreja resultant s’estén generosament sobre cada fulla de col, i després es premsa la meitat de la panotxa, agafeu una de les fulles llargues, emboliqueu-la i poseu-la en un recipient adequat.
Un cop les quatre meitats siguin al plat, tapeu-les amb les fulles de col restants i deixeu-ho tot durant la nit a temperatura ambient.
Després hauria de romandre tres dies a la nevera. Abans del consum, el kimchi es talla a trossos de 3 cm de llarg. El kimchi conserva el seu sabor durant unes tres setmanes.
Recomanat:
Com Cuinar La Col Fresca
Qualsevol persona que se senti almenys una mica a les seves aigües a la cuina sap preparar una deliciosa amanida de col amb pastanagues o cogombres. Res de complicat, sempre que talleu la col prou finament i la salpebreu correctament. Gran amanida que es prepara en totes les estacions de l'any.
Trucs Culinaris Per Cuinar La Col
La col és una de les verdures més valuoses que tenen un efecte beneficiós sobre l’estómac. Per descomptat, si en volem treure el màxim partit, l’hem de consumir correctament, sense exagerar-ho, perquè la regla que permet tot el que es faci amb moderació s’aplica a tota força quan es menja col i plats preparats amb ell.
Col Xinesa
col xinesa és una planta crucífera que es relaciona amb la col i el bròquil. Es tracta d’un vegetal el nom del qual és molt merescut, perquè la seva terra natal és la Xina i, més exactament, el delta del riu Yangtze. S’hi cultiva des del 1500.
Col Xinesa: Dietètica I Molt útil
La col xinesa prové de la Xina, on es conrea des de fa més de 1.500 anys. A part d’això, és d’interès per a productors d’alguns països europeus com Àustria, Alemanya, Països Baixos, Itàlia i Espanya. Les verdures, com les seves verdures de fulla verda, contenen poques calories.
Les Valuoses Qualitats De La Col Xinesa
La col xinesa és la preferida de molts xefs pel seu sabor i disponibilitat en qualsevol època de l'any. S’utilitza per preparar amanides, sopes, guarniments, fregits, guisats i farcits de diversos tipus de farcit. La col xinesa té un valor nutritiu superior a l’enciam.
