2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Us presentarem les postres més famoses de l’Índia, que pertanyen als pastissos d’almívar. Es diu Gulaab Jamun.
La paraula gulaab prové de les paraules "GOL", que significa flor de l'Índia, i "AB", que significa aigua. "Jamun" o "Jaman" és una paraula hindi de Yamun - Syzygium jambolanum, un gran arbre tropical de fulla perenne venerat pels budistes, sovint plantat a prop dels temples hindús perquè es considera sagrat per a Krishna.
Els fruits d’aquesta planta s’utilitzen com a postres.
El Gulab jamun conté substàncies làctiques sòlides, elaborades sobre la base del popular pastís Mithai del sud d'Àsia, que es fabrica a partir de llet agra fresca, guarnida amb fruits secs com les ametlles. També es coneix a Jamaica, Pakistan, Surinam, Nepal, Sri Lanka, Bangla Desh, Trinitat i Tobago i Surinam.
A l'Índia, l'extracte de llet sec es prepara escalfant la llet a foc lent durant molt de temps fins que la major part de l'aigua s'hagi evaporat.
Els productes lactis sòlids, coneguts com khoya a l'Índia i al Pakistan, s'amassen en una massa, de vegades amb un polsim de farina, i després es formen boles petites i es fregeixen a una temperatura baixa d'uns 140 ° C. Les boles es remullen llavors amb una llum lleugera. almívar dolç, aromatitzat amb cardamom verd i aigua de roses, s’afegeix safrà.
El Gulab jamun està disponible al mercat a l’Àsia meridional, a tots els restaurants i a la cadena de botigues, preparats prèviament en caixes.
Les postres es mengen sovint en festivals, aniversaris o celebracions importants com ara casaments, festes musulmanes i el festival hindú de Diwali (Festival indi de la llum).
Recomanat:
Te Indi
Abans de l'arribada dels britànics a l'Índia, la gent local no els agradava el te. El te va arribar a l’Índia des de la Xina. Era te vermell, però després de ser plantat a terra índia, tenia un gust diferent i era més fort que el xinès. Els britànics van començar ràpidament la producció massiva de te Assam, una varietat salvatge de l'Índia que va ser descoberta el 1823 pel major Robert Bruce i el seu germà Charles.
Menjar Tradicional Indi
Els tres producte principal de la cuina nativa americana són blat de moro, carbassa i mongetes, però també s’utilitza àmpliament cérvol, baies, arròs salvatge i altres. Depenent d’on vingui la tribu, també depèn el menjar que consumeixin.
Fem El Gall D’indi Perfecte De Nadal
Un dels moments més memorables del sopar de vacances de Nadal és quan servim un gall d’indi deliciós, sucós i perfumat a la taula. Tothom s’agafa les forquilles a la vista d’un ocell perfectament marró daurat, d’aspecte brillant i de gust sucós.
Com Fer Te Indi Masala?
Potser n’heu sentit a parlar Te Masala que s’utilitza principalment a l’Índia. És un te amb una composició rica. El seu altre nom és te indi. Podeu trobar diferents receptes d’aquest te curatiu, però generalment inclou te negre, llet, espècies com ara clau i cardamom.
Amla: Raïm Indi Per A La Longevitat
L’amla (Phyllanthus emblica) és un tipus de raïm. Els seus fruits són de color groc verdós. El seu sabor és àcid, amarg i astringent. Per fer la fruita més saborosa i menys àcida, els indis els submergeixen en aigua salada i xili en pols. L’arbre és sagrat per als hindús, ja que es creu que el senyor Vishnu hi viu.
