2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Herbes i espècies fresques i els seus aromes omplerts es troben entre els gustos únics de l’estiu. A tothom li agrada la seva olor sense barrejar, barrejada amb la de les verdures de l’amanida, o el seu apetitós aroma als plats. Quan és estiu, és fàcil gaudir-ne, però si ho decidim per conservar el seu aroma i durant els mesos més freds, les coses es compliquen una mica.
Però no impossible.
Aquí en teniu uns quants consells sobre com conservar les espècies i les herbes i el plaer d'ells per més temps:
El truc per guardar-los a la nevera
Tothom es va trobar amb la desagradable sorpresa de trobar la seva connexió amb les espècies fresques marcides i va perdre l’aroma, tot i que s’havia comprat el dia anterior. El coriandre s’ha tornat groc, l’alfàbrega és quasi seca … Però això és lògic: les herbes són fràgils i necessiten aigua per viure, en cas contrari s’assequen. Per mantenir la seva frescor i el seu sabor sense canvis durant molt de temps, hi ha un truc molt senzill: només esbandiu la ceba o el julivert i emboliqueu-los bé amb paper absorbent humit. A continuació, poseu-los en una bossa de plàstic o en una caixa hermètica i poseu-los al compartiment de verdures de la nevera.
Si deixeu el paper mullat (cal regar-lo amb una mica d’aigua cada dia), podreu emmagatzemar les herbes durant almenys una setmana.
Com assecar herbes i espècies
Potser no ho pensem sovint, però la majoria de les espècies es poden utilitzar seques, ja que fins i tot conserven el seu aroma. Això es deu al fet que el seu poder aromatitzant es concentra més un cop assecats. Per emmagatzemar farigola, saborós o orenga durant almenys un any, tenim dues opcions:
- assecat tradicional - Un cop esbandides les espècies, les podeu recollir en un ram, lligar-les i penjar-les amb les fulles cap avall en un lloc ventilat, preferiblement fosc i càlid. Les seves herbes s’han d’assecar en dues setmanes. A continuació, podeu posar-los en una caixa hermètica o en un pot, sobre branquetes o sobre fulles;
- assecat al forn - Per assecar-les al forn, esteneu les espècies en una safata i engegueu-les a baixa temperatura (40 a 50 °), deixant la porta del forn mig oberta. Trobareu que les herbes s’assequen quan es trenquen entre els dits. Per a un assecat encara més ràpid, podeu estendre'ls entre dos fulls de paper absorbent i posar-los al microones a la velocitat màxima durant 60 segons. Si encara no s’han assecat, enceneu-los durant 30 segons més.
Emmagatzematge d'espècies i herbes per congelació
El millor és per congelar espècies i herbes tan bon punt es trien, perquè en aquest moment són els més deliciosos i útils. Abans de congelar-los, renteu-los amb aigua clara i, tot seguit, assequeu-los amb una tovallola.
A continuació, separeu les fulles de espècies, talleu les tiges de ceba perquè serà més fàcil utilitzar-les més tard, i congeleu-les en una caixa hermètica o una bossa amb cremallera.
Un truc ultra pràctic: un paquet de gel. N’hi ha prou amb omplir les bosses d’espècies ben picades i afegir una mica d’aigua; això farà que els perfumats glaçons de gel estiguin a punt per al seu ús. Fins i tot es pot substituir l’aigua per oli d’oliva, de manera que serà encara més saborosa.
Recomanat:
Uns Quants Trucs Per Arrossos Perfectament Cuits
Tot el que necessites saber la preparació de l’arròs esponjós perfecte ens vam reunir en un sol lloc. L’arròs és un d’aquests productes molt fàcil de preparar, però encara més fàcil de confondre. De vegades es torna espès i, de vegades, tos.
Les Dietes Ràpides Superen Les Dietes Llargues
Oblideu-vos de les dietes llargues i doloroses: segons un nou estudi, les dietes ràpides són més efectives que altres. L'estudi va ser dut a terme per investigadors australians que van estudiar 200 persones i tots els participants en l'estudi eren obesos.
Uns Quants Trucs I Trucs Per A La Carn
La carn és una part integral de la vida quotidiana i és ric en molts nutrients amb moderació. Per a una mestressa de casa és molt important afrontar la tasca: fer feliços els seus parents i servir-los un bon menjar. Per això us n’ofereixo uns quants trucs utilitzar quan cuines carn :
Uns Quants Trucs Per A Un Bon Cul
Voleu tenir bon cul ? Aquesta pregunta retòrica és fàcil de respondre, però definitivament cul apretat requereix moltes coses que heu de canviar en la vostra vida diària. La cirurgia plàstica també ajuda, però no tothom té el coratge i els mitjans per fer-ho.
Uns Quants Trucs Per Picar Les Cebes Finament
És un fet conegut per a la majoria de mestresses de casa que tallar cebes és una de les activitats més desagradables en la preparació de diversos plats. Al mateix temps, les cebes es posen gairebé tot i normalment s’han de picar el més finament possible.