2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Bansko és un dels molts llocs únics de Bulgària. La ciutat de muntanya, que s’ha convertit en un centre turístic preferit tant de búlgars com d’estrangers, impressiona per la seva naturalesa, tradicions, cultura i gent.
A Bansko hi ha una màgia culinària diferent i inimitable, que forma part d’una completa filosofia de vida. De fet, transmeses de generació en generació, les receptes antigues no són fàcils de fer. Els productes per a ells es preparen sovint durant tot un any natural i s’emmagatzemen en deutes a les fresques caves de les cases de pedra.
La gran varietat de plats casolans amb noms estranys pot fascinar a tothom. Tan exòtica com és per als ciutadans i els turistes, tan autèntica és aquesta autèntica cuina nacional. Els més típics són el Bansko [kapama], el chomlek, l’aperitiu katino, l’embotit i l’embotit de Bansko, el vell de Bansko, que se serveixen a totes les tavernes i restaurants tradicionals de Bansko i Dobrinishte.
Avui us presentarem amb més detall aquests únics aperitius de roba de bany.
El primer d’ells, que ha guanyat fama al llarg dels anys, és l’aperitiu de gats. És una combinació de filets de vedella i porc, tallats a trossets, que es fregeixen amb greix. Afegiu-hi ceba picada, porro i pebrots, fregiu-los de nou i estofeu-los amb vi blanc, bolets, sal i una mica d’aigua. Escampeu generosament julivert i serviu-ho en una cassola.
Bansko kapama no és menys interessant de preparar. Fregiu prèviament una barreja d’arròs, xucrut picat i espereu cercles / un tipus de remolatxa local /, amanit amb pebre negre, llorer i sal.
A continuació, talleu-los a trossos grans de vedella, porc, pollastre, caça de cérvol i conill / i embotit. En una olla gran de fang, fulles de col senceres al fons, trossos de carn, farcit, fulles de col, carn, farcit, etc. s’afegeix vi blanc i es completa amb aigua. Tapar amb una tapa de fang i segellar amb la massa. Després de bullir, deixeu-ho unes 5 hores a foc mitjà a foc lent / o unes 10 hores a foc lent /.
Si decidiu aconseguir un chomlek a casa, necessitareu una cassola de fang gran on posar-hi canya de vedella, patates pelades petites, cebes picades, alls. Condimentar amb pebre negre, llorer, sal; afegir greix, vi negre, pasta de tomàquet o aperitiu, una mica de vinagre i afegir aigua. La tecnologia de cocció és la mateixa que per al kapans Bansko.
Recomanat:
Els Plats Més Emblemàtics De La Cuina Cubana
Si pregunteu a un cubà sobre la seva cuina nacional, segur que us dirà que, a més de moltes espècies, necessitareu amor, passió i temperament per preparar un autèntic plat cubà. Tot i que els cubans cuinen amb ingredients similars als búlgars:
Els Aliments Contaminats Han Enverinat Els Nens De Bansko
Després de la investigació de la Direcció Regional de la BFSA-Blagoevgrad, es va demostrar que els nens de la 145a escola de Sofia van ser intoxicats per aliments infectats amb estafilococs pels empleats de l'hotel de Bansko. Tres dels empleats de l’Hotel Peony, el xef, el pastisser i el cambrer, són portadors del bacteri estafilocòcic i van tocar el menjar amb les mans, van esternudar i van tossir per sobre, cosa que va fer que els alumnes de tercer de primària que vingue
Idees Per A Aperitius I Aperitius De Cap D'Any
Els aperitius i els aperitius de la nit de Cap d’Any haurien de ser nombrosos, tant en espècies com en quantitat. Ningú no durarà tota la nit en una taula buida i, sobretot, sense un aperitiu. Per tant, a l’hora de preparar el menú de Cap d’Any, el millor és centrar-se en aquest element en primer lloc.
Postres Emblemàtics De La Cuina Francesa
Els francesos són coneguts per les seves delicades postres que es fonen a la boca. Els meravellosos eclairs francesos amb una crema irresistiblement suau són quelcom que ningú de nosaltres pot resistir. Als francesos els agrada gaudir d’una gran varietat de pastissos, pastissos salats i dolços, pastissos esponjosos de pasta de full i postres de fruites com peres amb vi i xocolata.
5 Plats Emblemàtics De La Cuina Mediterrània
La cuina mediterrània és coneguda per les seves nombroses espècies i la barreja de diferents sabors. Aquí teniu algunes receptes: Ratatouille Ingredients: albergínia, carbassó, ceba, pebrot vermell, tomàquet, grans d'all, farigola, alfàbrega, llorer, romaní, sal, orenga, oli d'oliva Poseu una cassola d’oli d’oliva sobre els fogons i, a continuació, afegiu-hi la ceba i els alls, ben picats.
