2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A Bulgària, els plats de carn més preparats són el porc i el pollastre. Per a la carn de porc, ja no s'ha escrit només com preparar-la per al tractament tèrmic, sinó que també ofereix diverses receptes interessants, algunes de les quals són força exòtiques. Això és en part cert per a les aus de corral, però hi ha poca informació sobre com facilitar la cuina de la carn, en lloc de com diversificar el menú amb receptes d’aviram atractives.
És per això que aquí us donarem alguns consells útils per preparar carn d’aviram, sense aprofundir en el tema de les receptes, ja que a l’espai d’informació n’hi ha infinitat:
- Abans d’explicar com és la carn d’aviram més deliciosa i fàcil de preparar, és important dir que s’utilitza àmpliament no només a la cuina estàndard, sinó també a la cuina infantil i dietètica. El motiu d’això rau en el fet que, a més de ser molt saborós, també és molt fàcil de digerir. La qüestió és que avui en dia és difícil trobar carn d’aviram real que no estigui farcida d’antibiòtics ni d’altres additius perjudicials per a la nostra salut;
- Si teniu l'oportunitat de cuinar aus de corral, és bo saber que per a les gallines joves la temporada és d'abril a setembre i per a les més grans de setembre a maig;
- Quan vulgueu preparar receptes més complexes i no estàndard i heu de buscar carn d’aviram d’oques, ànecs, galls dindi o gallines, no cal que tingueu en compte les estacions ni els mesos, ja que aquestes aus es poden sacrificar i ser delicioses. durant tot l 'any;
- Si us trobeu amb un ocell vell, que reconeixerà per la seva carn, és bo sucar-lo durant unes 4-5 hores en una barreja d’aigua i vinagre. Una altra opció és fregar-la bé amb llimona, però encara cal esperar una estona perquè la carn estovi;
- Es recomana rostir els ocells més secs com ànecs i galls dindi, regant-los regularment amb oli en què hi hagi posat pebre vermell i espècies aromàtiques. Una altra opció és embolicar els ocells amb rodanxes de cansalada greixoses, que durant el rostit no només evitaran que l’ocell s’assequi, sinó que també alliberarà el seu aroma;
- Quan ompliu l’ocell i no tingueu cap fil per lligar la seva zona abdominal, només podeu clavar-lo amb escuradents perquè el farcit no fuig.
Recomanat:
Normes Bàsiques En La Preparació De Cremes
Tot i que les cremes pertanyen a les postres relativament fàcils de preparar i no requereixen molt de temps i esforç, fins i tot sovint cometen errors. I hi ha cremes que requereixen no només paciència, sinó també autèntica creativitat. Tant si esteu preparant una crema per a consum immediat com per a ús en pastissos o altres pastissos, és bo conèixer algunes regles bàsiques perquè la crema sigui deliciosa i esponjosa.
Normes Bàsiques Per A La Preparació De Llegums
Els llegums són una inestimable font de nutrients i són realment indispensables de moltes maneres si volem menjar racionalment. S’ha parlat molt dels seus beneficis, però si volem extreure totes les seves valuoses qualitats, és bo aprendre algunes regles bàsiques en la seva preparació.
Sabor I Cuina Adequats Dels Ocells
Els plats d’aviram no només són deliciosos, sinó que també són molt útils, ja que contenen grans quantitats de nutrients, minerals i oligoelements. Són fàcilment digeribles i són aptes per a la nutrició dietètica i infantil. A més, són fàcils de preparar i tenen un gran sabor i aroma.
Normes Importants Per Elaborar Melmelada Casolana
La melmelada és un acompanyament ideal per esmorzar. Preparat a casa, encara és més saborós. Però cal prestar atenció a algunes subtileses en la seva preparació. La fruita ha de ser fresca i fresca. Ni tan sols s’han d’espatllar. A l’hora d’elaborar melmelada d’albercoc, maduixa i cireres àcides, la quantitat de sucre no ha de ser massa.
Les Tècniques Més Importants En La Preparació De Cremes
Cremes gelificants Es tracta de l’addició de gelatina a les cremes de diversos ingredients. La gelea pot ser de dos tipus: - Freda, en què la gelatina es dissol per separat, es refreda lleugerament (però no és suficient per gelificar completament) i es barreja amb altres productes;
