2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els arbres de llorer han estat valorats des de temps remots. Les seves fulles s’utilitzen per tractar diverses malalties durant milers d’anys. I invertir en cuina és la manera més senzilla d’obtenir els beneficis.
Afegint fulles de llorer al nostre plat obtindrem un sabor únic i un ram d’avantatges per a la salut. L’espècia es considera el medicament més assequible que suporta el sistema digestiu i el seu bon funcionament.
A més, les fulles de llorer tenen la capacitat de protegir el fetge, eliminar toxines del cos, augmentar la immunitat i protegir contra gasos, sinusitis i rampes intestinals. L’increïble aroma que aporten estimula la gana i normalitza el treball de l’estómac.
En el passat, però, hi va haver un període en què la fulla de llorer es feia servir com a additiu d’aigua, per servir per rentar-se les mans abans de menjar.
Avui en els plats la fulla de llorer s’utilitza com a espècia fresca o en forma de fulles seques, que poden ser senceres o en pols. S’harmonitza bé amb peixos, vedelles, caça i tot tipus de sopes.
Complementa els sabors especiats. La fulla de llorer s’afegeix als adobats, en combinació amb altres espècies com ara cebes, alls, pebrots, espècies i altres. També s’utilitza per escabetxar cogombres, bolets i tomàquets. Ennobla el gust de les salses.
La fulla de llorer és una espècia inestimable per a tot tipus de plats de vedella, porc i xai. Amb la seva ajuda, peixos bullits i guisats, plats de pèsols, mongetes i verdures revelen plenament el seu sabor.
La fulla de llorer té un índex glucèmic elevat i un aroma intens. Per tant, el seu ús ha de ser econòmic i no s’ha d’utilitzar en grans quantitats. Afegit als plats, hauria de tenir una proporció d’un full per a 4 racions. A més, quan es serveix, s’elimina l’espècia amb antelació.
Les dosis excessives de llorer poden alterar els nivells de sucre en la sang al cos. A més, provoquen vòmits a causa d’una estimulació excessiva del sistema digestiu. No es recomana per a persones amb malalties estomacals.
Recomanat:
Consells De L'àvia: Trucs I Subtileses Culinàries En La Cuina De Sopes
El gust d’una sopa depèn de les matèries primeres utilitzades, del seu tipus i concentració. Però, finalment, però no menys important, com diuen les àvies, també depèn de l’habilitat del cuiner. Podem aprendre moltes de les complexitats de la cuina de les nostres àvies.
Subtileses Culinàries En La Cuina De L’arròs
A primera vista, cuinar arròs sembla un joc infantil que fins i tot podríem manejar aquells que no som fakirs a la cuina. L’arròs sempre es pot preparar, però no sempre el sabor d’un plat en concret sorprèn i fascina. Això es deu principalment a alguns errors que es cometen en el processament culinari d’aquest cereal.
Subtileses Culinàries A La Cuina Amb Créixens
Els créixens combinen verdures i herbes. La planta cultivada s’utilitza a la cuina. Com que prefereix l’aigua i creix a prop, també se l’anomena créixens o créixens humits, fins i tot. En un passat llunyà, es feia servir com a tònic en les batalles, a més de medicament.
Subtileses I Errors Quan Es Cuina Amb Multicooker
El multicooker ja no és una novetat. Els primers dispositius d’aquest tipus s’assemblaven a les cuines del 1950. Llavors es deien [olla a pressió]. Avui en dia, gairebé totes les dones són feliços propietàries d’un Multicooker funcional, que és un ajudant indispensable.
Subtileses De La Cuina Amb Pasta De Full
Quan es cuina amb pasta de full, cal conèixer algunes subtileses perquè els plats acabats no sempre siguin deliciosos, sinó que també tinguin un bon aspecte. Si s’observen estrictament, ajudaran a l’amfitriona a tenir un bon rendiment tant per a la família com per als hostes.
