2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La paraula truita probablement us recordi un plat fàcil i ràpid de cuinar quan no heu cuinat res seriós. La truita francesa no obstant això, és molt més sofisticat i us pot sortir d’una situació fàcilment fins i tot davant dels hostes.
Si coneixeu les complexitats de la seva preparació, ningú dirà que heu barrejat ràpidament uns quants ous, sinó al contrari: tothom us demanarà que emeteu el secret de la seva preparació.
A continuació s’explica com fer-ho sense problemes ni preocupacions per fer la truita francesa clàssica perfecta.
En primer lloc, és la paella: heu de triar-ne una amb un revestiment antiadherent per poder treure la truita amb una forma perfecta i no enganxosa, esquinçada i esmicolada. Per fer una truita francesa clàssica, necessiteu tres ous, sal, mantega i pebre negre. Al vostre gust, abans de rodar el rotlle, tothom pot posar espècies o additius (el que vulgui). Aquí hi ha formatges grocs adequats, formatge, embotit, bolets, olives, alfàbrega, julivert, orenga, etc.
En un bol, batre els ous juntament amb la sal i el pebre. No utilitzeu una batedora, però assegureu-vos que els ous i sobretot les clares estan perfectament trencats.
La mantega s’escalfa a la paella i tan bon punt comença a fer escuma, podeu afegir els ous. Aneu amb compte de no cremar l’oli mentrestant. Si no esteu segur de la vostra velocitat, podeu provar com a principiant en una estufa més feble. Segons una recepta original, però, aquesta truita es prepara en una placa forta i amb una velocitat i agilitat excepcionals.
En el moment que aboqueu els ous, haureu de començar a remenar la barreja amb una espàtula durant aproximadament un minut o fins que noteu que ja s’està formant una capa com una crep a sota, però que encara hi ha líquid fluix a la part superior. No remeneu-ho amb força i durant molt de temps, perquè podreu gaudir d’uns ous remenats deliciosos, no del desitjat Truita francesa.
El següent pas és per fer rodar la truita en un rotllo. Quan veieu que els ous són ferms per la part inferior, comenceu a doblegar lleugerament la cassola cap a un costat, com si volguéssiu abocar la truita, però amb una espàtula agafeu l’extrem que surt de la cassola i la gireu cap a la meitat de la truita. Aquest moviment es repeteix una vegada més de manera que el rotlle es converteix en tres capes.
Per obtenir un aspecte i un aroma encara més temptadors, un cop hàgiu completat tots els passos i la truita estigui llesta per transferir-la a un plat i servir-la als vostres convidats, la podeu estendre lleugerament per sobre amb mantega fosa.
Un cop dominat tècniques per fer una truita francesa, mai més us preocupareu de no poder oferir un plat exquisit als vostres convidats inesperats.
Recomanat:
Els Secrets D’una Deliciosa Truita
Les truites pertanyen als anomenats alaminutes. La seva ràpida preparació, varietat, excel·lent sabor i bon aspecte permeten satisfer fins i tot el gust més refinat. Truites són: truita ordinària (truita en espècie); truita farcida i truita de colors (mosaic).
Els Coloms Rostits Són Una Exquisida Delícia Francesa
Els coloms rostits es coneixen a França com una exquisida delícia des del segle XVI. Aquest era un plat preferit dels aristòcrates i encara es considera un menjar deliciós. Tot i que en alguns països els coloms es coneixen com a rates alades pel seu desig de buscar menjar als contenidors d’escombraries i altres llocs bruts, la carn d’aquestes aus és tan deliciosa que encara es considera una delícia.
Els Errors Més Freqüents A L’hora De Fer Una Truita
Un dels plats més deliciosos i preparats sovint a casa: una truita esponjosa que es fa en qüestió de minuts. Sovint bromeem que això és el primer que comença les habilitats de tots els xefs principiants, ja siguin aficionats. Com sabem, però, de vegades les coses més senzilles són en realitat les més complexes.
Els Xefs Francesos Tornaran A Barrejar La Truita Més Gran De Setmana Santa
Tradicionalment, a la taula de Pasqua hi hauria d’haver tres coses: un plat de xai, ous pintats i pastís de Pasqua. Els cuiners de la ciutat francesa de Bizet trencaran les velles tradicions preparant ous a la truita més gran. Aquesta truita es prepara anualment a la ciutat francesa des de 1973.
Tot I La Crisi Amb Ous! Els Xefs De Bèlgica Van Preparar Una Truita Rècord
Els mestres cuiners de Bèlgica van preparar una truita rècord amb 10.000 ous La confraria de la truita , malgrat la crisi dels ous infectats a la Unió Europea. El deliciós plat es va barrejar a la ciutat de Malmedy, al sud-est de Bèlgica. La truita, anomenada truita de l’amistat, es va preparar ahir, 15 d’agost, quan els cristians ortodoxos i els catòlics celebren l’Assumpció.
