2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina algeriana combina elements típics de la cuina de l’Orient Mitjà i la mediterrània, cosa que fa que la cuina del país sigui força diferent de l’habitual per a la regió nord-africana.
La cuina d'Algèria prové de diverses cultures antigues, que en el passat sovint visitaven o comerciaven amb el país. Entre elles, hi ha les tribus berbers, les arrels de les quals es remunten a 30.000 anys aC, i que van marcar l’inici del cultiu de blat i diversos fruits a la zona. Una altra part dels cereals es va introduir molt més tard gràcies als romans.
Els cartaginesos també influeixen en la cuina algeriana. Els espanyols són els culpables del consum de fruites com taronges, prunes i préssecs. L’entrada de la majoria de dolços i te a la cuina algeriana és el resultat d’anys d’esclavitud otomana.
L’esmorzar tradicional a Algèria és lleuger. Inclou sobretot te o cafè turc, que se serveixen amb temptacions dolces. Al migdia als carrers es pot veure una espècie de doner kebab de xai, cabra, pollastre, gall dindi o vedella per vendre, i la barreja entre ells és molt possible.
El sopar és abundant i se sol menjar tard a la nit, especialment durant el mes de Ramadà Bayram. Algèria produeix una gran varietat de fruites i verdures. Les carns més consumides són el xai / vegeu la galeria /, el marisc i el peix, que capturen els locals.
Al centre de la cuina local hi ha el pa àrab, que es menja amb tot tipus de menjar. Un dels plats més populars és el merquez, que és un tipus d’embotit picant elaborat amb xai originari de les muntanyes de l’Atles. Altres plats que podeu provar si visiteu el país són el cuscús berber, que se serveix tradicionalment amb carn o verdures preparades en forma de guisat, i el shakshuka, un plat del Magrib, que consisteix en ous cuinats amb salsa de tomàquet, pebrots, cebes i espècies com el comí, la cúrcuma i els pebrots picants.
La karantita també és un plat típic algerià fet amb farina de cigrons. Aquest és un dels aliments favorits dels algerians i està elaborat per gairebé totes les famílies. Aquest plat se sol servir calent, col·locat sobre una baguette, aromatitzat amb salsa Harissa i esquitxat de comí.
Les espècies més utilitzades a Algèria són els pebrots picants secs i vermells de diversos tipus, el pebre negre i el comí. Al final de cada àpat, se serveixen fruites dolces de temporada a Algèria.
Les pastes més consumides són el torró i l’asida. L'Asida és un plat àrab tradicional fet amb massa bullida al qual s'afegeixen mantega i mel. Aquest plat es menja sense fer servir plats i estris. Durant el ramadà, es menja molta mel al país. Un fet interessant és que Algèria és el major consumidor de mel per càpita del món.
El te de menta també és molt popular a Algèria i se sol beure a la nit o durant diverses cerimònies on es mengen dolços. A Algèria, els agrada més beure cafè turc. També beuen sucs de fruita i refrescos.
En la majoria de les famílies, al final de cada àpat es col·loca sobre la taula un bol de fruites amb gust de canyella.
Cuinar al país es considera un deure de la dona, tal com ho havia estat en el passat, ja que moltes de les receptes es transmeten entre generacions, el boca-orella, sobretot quan les dones es reuneixen per cuinar.
Recomanat:
Cuina Israeliana: Una Increïble Barreja De Sabors
A les cases jueves, siguin on siguin al món, totes les tradicions s’associen a la taula. Festes religioses i familiars, alegries i dolors: tot està consagrat al voltant de la taula. La importància dels aliments Tant si són religiosos com si no, els jueus donen molta importància als aliments i és una tradició menjar junts.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Francesa
La cuina francesa és famosa per la seva reputació com la millor del món. Es fa servir sovint peixos i mariscs, vedella, xai, aus de corral, conill. El porc no gaudeix de molt respecte. Els francesos defineixen els cargols i les potes de granota com una delicadesa refinada.
Cuina Mexicana: Molts Productes I Sabors
La cuina provincial a Mèxic utilitza tècniques i eines des de la conquesta del país el 1521, tot i que pocs molen blat de moro i espècies amb pedres volcàniques perquè el robot de cuina és més ràpid. Però les mongetes, per exemple, es couen cada dia en belles olles de fang de colors.
Cuina Grega: Una Gran Quantitat De Receptes I Sabors
Quan sentis Cuina grega Què és el primer que pensa? Recordo tres coses: amanida grega, oli d’oliva i olives. Tot i això, això no és tot el que ofereix la cuina grega. És ric en molts sabors. Hi podem trobar receptes de deliciosos aliments mediterranis i una gran varietat de menjar balcànic inclosa a les seves receptes.
Cuina Iraquiana: La Màgia Dels Sabors I Aromes
Després d’haver-vos portat a un viatge culinari a Etiòpia i Estònia, ara us portaré a l’Iraq. Aquest país no té una reputació molt bona i no sol ser una destinació turística preferida, però és el bressol de pobles antics i de grans civilitzacions:
