2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Com moltes altres cuines, la cuina escocesa també està influenciada per les tradicions culinàries d’altres països. Els víkings van portar plats amb gust de curri i fumar certs aliments.
Dels francesos, els escocesos han après a fer sopes de crema, així com a incloure el vi a les receptes de plats de caça. La preparació de plats làctics, pasta amb farina de blat, ametlles, cítrics, sucre i espècies està influenciada per l’Índia.
La ramaderia desenvolupada a Escòcia també determina l’abundància de carn a la taula escocesa: xai, xai, vedella, porc.
Per descomptat, els locals també consumeixen caça de cérvol, cérvol i peix. En general, als escocesos els agrada posar formatge, peix i carn a la taula. La cuina d’aquesta nació no té pretensions: les espècies poques vegades s’utilitzen en els seus plats tradicionals.
Tanmateix, la majoria dels plats són força greixosos, cosa que els fa poc saludables. A causa del clima predominant i els sòls pobres, la producció de cultius no està molt desenvolupada a Escòcia. En aquestes latituds, el blat no pot madurar (a causa de l’alta humitat) i, per tant, la civada i l’ordi són cultius més populars a Escòcia que el blat.
Els escocesos estan orgullosos de les seves sopes, la majoria molt nutritives. Els plats nacionals són el brou Kok-a-liki, el brou de pollastre amb porros, prunes prunes i ordi, el famós brou escocès: brou de vedella amb pèsols, pastanagues, porros i naps, guarnicions de xai i sopa de peix. Els plats delicatessen es preparen a partir de caça, salmó, xai i vedella.
No tots els clubs d’Edimburg ofereixen menjar, però si veieu un menú a l’entrada del restaurant, no deixeu passar l’oportunitat de provar les especialitats culinàries locals.
El clàssic Cuina escocesa es descriu universalment com a "brutal", però sota la pressió del gust turístic, els escocesos l'han empès gradualment dins dels límits del gust acceptable.
Darrerament, el plat haggis és especialment popular. Una referència històrica suggereix que es tracta d’unes vísceres bullides d’ovella servides amb el propi ventre d’ovella.
Com que no hi ha molta gent que vulgui provar el plat tradicional, els restaurants i pubs ofereixen ara una versió modernitzada dels haggis, és a dir, un pa prim amb xai picat, pebrots i fajol, guarnit amb puré de patates.
Per als amants del bistec, és especialment important tenir en compte que la famosa vaca Aberdeen-Angus pastura a les muntanyes escoceses, d’on s’obté el millor filet mignon del món.
Delicioses receptes escoceses: púding escocès amb dos tipus de fruits secs, ous escocesos amb salsitxa, bollos escocesos amb salsa de panses, pollastre rostit escocès, creps escocesos.
Recomanat:
Què No Sabeu De La Cuina àrab?
Quan en parlem Cuina àrab , cal tenir en compte que cal distingir-se dels països musulmans com Turquia, Afganistan, Pakistan, Iran, etc., perquè la seva cuina obeeix altres normes i ha conservat les seves pròpies tradicions. Els països típics que segueixen els principis de la cuina àrab són els de l’Orient Mitjà i la regió del Magrib.
Què En Sabeu De La Cuina Cubana?
La cuina cubana és una combinació màgica d’influències espanyoles, africanes, índies i poc asiàtiques. Per cert, aquests són els ingredients principals de la nació cubana. També tenen una influència especial els conqueridors espanyols i els africans, portats com a esclaus dels quals es van originar els criolls, és a dir, els cubans actuals.
Què En Sabeu De La Cuina Italiana?
La cuina italiana es considera una de les tres millors cuines del món. Un cop va donar la base de la cuina francesa i fins a cert punt ha influït en altres cuines europees. La cuina italiana és una de les més esteses i famoses fora de la seva terra natal.
Què En Sabeu De La Cuina Japonesa?
Els japonesos són els principals consumidors de peix i marisc del món, així com el seu major importador. Al mateix temps, les delícies de marisc ocupen el segon lloc en la cuina nacional, precedides de plats preparats amb arròs. Els japonesos són molt diferents d’altres nacions en la manera de preparar el peix que mengen.
Què Fa Que La Cuina Escocesa Sigui Popular?
La cuina escocesa combina la cuina celta i la britànica, però encara té un encant propi i una nota culinària distintiva que captiva els gourmets de tot el món. Per exemple, molta gent de tot el món diu que és molt més inusual i interessant en comparació amb els britànics, però també molt fàcil.