2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tangzong és un mètode utilitzat en la producció de pa que hauria de crear pa tou i esponjós. Els seus orígens es remunten al Japó. Tot i això, el 1990 es va popularitzar a tot el sud-est asiàtic per una dona xinesa anomenada Yvonne Chen, que va escriure un llibre anomenat 65 ° Bread Doctor. L’ús d’aquest mètode permet que el pa es mantingui fresc durant més temps sense necessitat d’utilitzar conservants artificials.
Per fer Tangzong, heu de barrejar una part de farina amb cinc parts de líquid per obtenir una pasta homogènia. Normalment és aigua, però pot ser llet o una barreja d’ambdues.
A continuació, la barreja s’escalfa en una cassola fins que arriba exactament als 65 ° C, es treu del foc, es tapa i es deixa refredar a temperatura ambient quan estigui llesta per al seu ús. Seria útil tenir un termòmetre digital amb una sonda per mesurar amb precisió la temperatura.
Si no fas pa de seguida, El Tangzong es conservarà a la nevera durant uns dies, però haurà de deixar-lo a temperatura ambient abans de passar a utilitzar-lo. El Tangzong s’afegeix a la farina principal juntament amb el líquid; barrejar-los durant el pastat és bastant normal.
La quantitat de Tangzong que s’utilitza per fer pa hauria de ser aproximadament del 35% del pes de la farina principal. El millor és posar-ne una mica més, ja que el líquid s’evapora lleugerament durant la cocció.
Per fer pa que pesa aproximadament 1 kg, es recomana utilitzar 480 g de farina, 200 g de líquid i 170 g de Tangzong (elaborat amb 30 grams de farina i 150 grams de líquid), que donaran aproximadament un 68% d’hidratació. Per descomptat, podeu ajustar la quantitat de líquid, però no cal ajustar les proporcions de Tangzong.
Recomanat:
Beu Aquesta Increïble Barreja Durant 3 Dies I Acomiadeu-vos De La Grip I Del Nas
Aquesta eina és un potent fàrmac antisèptic i antifúngic que no només eliminarà tots els paràsits del cos, sinó que també millorarà la composició de la sang i la limfa. En el passat, la gent l’ha utilitzat per combatre les càndides i les infeccions bacterianes i víriques.
Dieta Fàcil De Netejar Durant Tres Dies
Una dieta netejadora de tres dies és un pla estricte que heu de seguir exactament tres dies a la vegada, seguit d’una dieta normal durant quatre o cinc dies abans de decidir reprendre el pla. Una dieta de tres dies és un pla de dieta molt específic que s’ha de seguir estrictament.
Regles D’or Per Fer Un Pastís Esponjós I Esponjós
Ho ha fet tots els cuiners aficionats als quals els agrada cuinar i experimentar a la cuina deliciós pastís esponjós i esponjós , però tots recordem els nostres primers desafortunats intents, que van passar al cent per cent amb cadascun de nosaltres.
Com Fondre Express Durant 20 Dies
Una autèntica mania s’ha apoderat de Hollywood amb una nova dieta. El seu autor és un assistent de direcció no tan conegut. La va recomanar a una actriu jove amb un paper menor en l'última seqüela de "Pirates del Carib". El règim va tenir un efecte llampec i, per tant, la dieta es va convertir en un èxit absolut.
Menys 7 Kg Durant 7 Dies D'una Dieta Amb Cafè
Amb una dieta curta de 7 dies, podeu perdre set quilos mentre seguiu un règim de cafè eficaç. La condició és beure 2-3 tasses de cafè cada dia. El cafè és la beguda més fragant i una de les begudes més populars del món. A més, el cafè té molts beneficis per a la salut i la bellesa.
