2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
A la temporada de castanyes podeu gaudir de castanyes bullides o rostides acompanyades d’una deliciosa salsa. Bullir o coure les castanyes fins que estiguin toves, però no com les pastanagues bullides.
Prepareu salsa de mel per a les castanyes. Productes necessaris: mel, nous ben picades, menta seca o fresca. Les proporcions són segons el vostre gust.
La mel ha de ser líquida o fosa al bany maria. Afegiu-hi les nous i la menta. Peleu les castanyes preparades i foneu-les a la salsa abans de menjar.
Les castanyes són perfectes per cuinar carn rostida. Ingredients: 500 grams de castanyes, 2 cebes, 700 grams de vedella, 3 cullerades de mantega, 1 litre de brou de carn o verdures, sal i pebre al gust.
Les castanyes crues es tallen lleugerament per coure-les més ràpidament. Després de bullir, netejar i tallar a daus. Talleu la ceba a daus.
Foneu la mantega i fregiu-hi la ceba fins que quedi transparent. Afegiu la carn i fregiu-la fins que estigui rossa. Aboqueu el brou calent sobre la carn i afegiu-hi sal i pebre blanc.
La carn es cou a foc lent sota una tapa durant una hora i mitja. Vint minuts abans que la carn estigui a punt, afegiu-hi les castanyes picades.
Les castanyes s’utilitzen per farcir pollastre. Ingredients: 1 pollastre, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 pebrot vermell, picat finament, sal, pebre al gust, mitja tassa de brou de pollastre. Per al farciment: 1 cullerada d’oli d’oliva, mitja tassa de ceba ratllada, mitja tassa de castanyes bullides pelades, mitja tassa de bolets picats, mitja tassa de fajol, sal i pebre al gust, 1 tassa de brou de pollastre.
Bullir les castanyes en aigua bullent i pelar-les. Aboqueu l'oli d'oliva a la paella, fregiu la ceba, afegiu-hi les castanyes i els bolets i fregiu-los. Afegiu el fajol, el brou i les espècies i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui acabat.
Es barreja l’oli d’oliva, el pebre, les espècies i el brou i s’aboca aquesta barreja per dins i per fora del pollastre. Ompliu amb el farcit, lligueu les potes de pollastre a la part inferior. Coure al forn en una paella, repartint la resta del farcit sobre el pollastre. Afegiu-hi una mica de brou. Es cou al forn durant una hora.
Recomanat:
Els Francesos Van Inventar El Peix Amb Castanyes
La recepta d’un deliciós peix amb castanyes, que pot convertir-se en una sorpresa nadalenca per a aquells a qui no els agrada la carn, va ser creada per un xef francès fa més d’un segle. Necessiteu una truita o un filet de salmó: quatre trossos, cent grams de mantega, una tassa de te de nata, cent grams de formatge groc ratllat o parmesà, quatre-cents grams de castanyes, una culleradeta de pebre negre, sal al gust.
La Dieta De Tardor Amb Castanyes Perd Fins A 5 Quilos En 1 Setmana
Les castanyes són un dels regals més útils de la natura. Són una font de potassi, calci, fòsfor, ferro i molts altres minerals. A més, contenen vitamina A, complex vitamínic B i vitamina C. Això és el que els converteix en una font inesgotable de salut i força.
Subtileses Culinàries En El Processament De Castanyes
Des de principis de tardor i durant tot l’hivern fins a la primavera, les castanyes rostides escalfen els carrers de moltes ciutats amb el seu aroma i calidesa, no només a Europa. Dolços comestibles castanyes maduren al final del primer mes de tardor i es poden emmagatzemar durant tot l’hivern, convertint-los en una fruita de temporada per a la temporada més freda.
Les Castanyes Competeixen Amb La Llimona Per Obtenir Vitamina C
Potser no us ho creieu, però només una petita castanya conté la mateixa quantitat de vitamina C que una llimona. Des de fa milers d’anys, la gent ha après a conèixer i utilitzar les propietats curatives i nutricionals de les castanyes. La llegenda diu que el 401-399 aC, l'exèrcit grec va sobreviure a la retirada d'Àsia Menor perquè consumia castanyes.
Vegeu Les Especialitats Culinàries Del Llunyà Equador
La República de l’Equador es troba al nord-oest d’Amèrica del Sud. Limita amb Colòmbia al nord, Perú a l’est i al sud i amb l’oceà Pacífic a l’oest. És un dels dos països d’Amèrica del Sud juntament amb Xile que no fa frontera amb Brasil. La república també inclou les Illes Galápagos, que es troben a uns 1.