2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El nivell de toxines en fruites, verdures i grans naturals de vegades pot ser perillosament alt. Això es deu, d'una banda, al tractament addicional amb diferents substàncies de durabilitat.
D’altra banda, és el resultat de processos naturals. En ambdós casos, és bo saber on s’amaguen els verins perillosos i per què és important evitar-los.
La solanina és una substància molt perillosa. Es forma a la superfície de les patates exposades durant massa temps a la llum solar directa.
Com a resultat, apareix un revestiment verd a la superfície de la patata. És el resultat de l'alliberament de clorofil·la. La ecologització en qüestió s’acompanya de la producció de solanina.
La seva concentració més alta és just per sota de la pell de patata. El dany és limitat quan es talla la zona verda durant la pelada.
Quan les patates es tracten amb vapor i en aigua bullent, el nivell de toxina disminueix fins a un 40%.
Altres substàncies nocives són els glucòsids cianògens, que es troben principalment a la col, al rave blanc, als raves i a l’api. Molts científics estan promovent constantment els beneficis d’aquests aliments contra el càncer.
Però, d’altra banda, poden afectar el bon funcionament de la glàndula tiroide i augmentar el risc de bocio. Tot i això, això només pot passar si els productes es mengen crus. Si passen pel foc, el perill desapareix.
Els productes químics més perillosos per a la salut són les mitotoxines. Es troben en fongs, o més exactament en floridures. També es troben en aliments elaborats amb cereals o nous.
Aquestes toxines poden causar càncer o cirrosi hepàtica, així com disminuir la immunitat.
Les substàncies que han esdevingut molt populars i per a les quals tothom mira si són normals: els nitrats, en realitat no són cancerígenes. Però els experiments amb animals demostren que les nitrosamines, que es formen a partir de nitrats, també poden comportar un risc de càncer.
A més de les verdures, els nitrats també es poden trobar a la carn, on s’afegeixen per allargar la vida útil. Tot i així, sovint, aquestes substàncies són presents en espinacs, remolatxa, cereals i raves.
Recomanat:
Els Beneficis Dels Aliments Crus
Els nostres avantpassats van menjar productes crus i això els ha permès sobreviure, però quant la gent moderna estaria disposada a menjar aliments crus ? L’aliment cru és útil i saludable, però és estrictament subjectiu i depèn de l’individu.
Els Aliments Que Contenen Més Greixos Trans
Qualsevol aliment endurit per una reacció química que impliqui hidrogen conté greixos trans. El procés es coneix com hidrogenació i, si veieu aquest nom de codi al contingut del paquet, és millor que no compreu. En general, tots els productes dels restaurants de menjar ràpid es preparen amb greixos hidrogenats i l’efecte d’aquests anys ha xocat els professionals de tot el món amb l’epidèmia d’obesitat.
Els Vuit Millors Aliments Diferents Del Iogurt Que Contenen Probiòtics
Tothom sap que el iogurt és una bona font probiòtics - fins i tot persones que realment no saben què són realment els probiòtics. Però el iogurt no és l’únic aliment que pot satisfer les nostres necessitats probiòtiques. Hi ha una sèrie d’altres opcions cada vegada més buscades i populars.
Com Consumir Correctament Els Aliments Crus
Els aliments crus són una excel·lent font de fibra, que facilita l’aparell excretor i ens satura el cos. Però hem de saber que alguns d’aquests aliments comporten riscos per a la nostra salut, de manera que hem de seguir estrictament certes regles perquè puguem gaudir plenament de les seves moltes qualitats beneficioses.
Els Aliments Que No Sospiteu Contenen Sucre Afegit
Per a alguns productes, és obvi: no podeu esperar que les begudes gasoses, els bombons i els dolços estiguin sense sucre. Tot i això, hi ha aliments que realment ens sorprenen. Sospiteu, per exemple, que el iogurt o el iogurt probablement també continguin quantitats importants de sucre?
