2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La mongeta azuki, poc coneguda a Bulgària, és un tipus de mongeta vermella, molt freqüent als països asiàtics. En termes de qualitat, no és inferior a les nostres mongetes, però es prepara molt més ràpidament. És molt ric en proteïnes i en comparació amb altres llegums no és tan difícil de digerir.
A la cuina xinesa, per exemple, s’utilitza per fer moltes cremes dolces, farinetes, budines i pastes. Això es deu al seu gust i aroma dolç lleuger i agradable. Podeu cuinar-lo exactament de la mateixa manera que els fesols búlgars, però tingueu cura de no cuinar-los massa. Aquí teniu 2 de les receptes asiàtiques més habituals amb bob azuki.
Farinetes xineses amb mongetes azuki
Productes necessaris: 250 g de mongetes azuki, 4 culleradetes d’arròs, 1,5 l d’aigua freda, 1 llesca de mandarina seca, 3 culleradetes de mantega de cacauet, 1 culleradeta de sucre, una mica de mantega de la vostra elecció per servir
Mètode de preparació: Les mongetes i l’arròs es remullen durant mig dia en 5 hores d’aigua. A continuació, els productes juntament amb l’aigua es col·loquen en un recipient profund, s’afegeix la mantega, la llesca seca de mandarina i la resta d’aigua i es bull tot. Reduïu el foc i deixeu-ho durant unes 2 hores, remenant de tant en tant.
S’ha d’obtenir un purí lleugerament enganxós. Afegiu-hi el sucre, torneu-ho a remenar, traieu una llesca de mandarina i deixeu-ho tot refredat, i poseu les farinetes a la nevera. Serviu-ho amb una crema de mantega més pesada si ho desitgeu. La farineta també es pot servir calenta en combinació amb gelats.
Sopa de mongetes Adzuki
Productes necessaris: 2 culleradetes bob azuki, 2 cebes, 3 cullerades de mantega, 1 cullerada de pasta de tomàquet, 5 grans d'all, 3 grans, 1 pessic de sucre, sal al gust.
Mètode de preparació: Les mongetes es prenen en remull durant unes 5-6 hores i es posen a escórrer. Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb el greix. S’hi afegeixen la resta d’espècies i es barreja tot fins obtenir una salsa poc espessa. S'hi afegeix arròs i unes 4-5 culleradetes d'aigua. Bulliu-ho tot fins que les mongetes estiguin completament toves i, a continuació, rectifiqueu-les de sal.
I perquè la sopa de mongetes autòctones no se senti descuidada, us suggerim que proveu les receptes de sopa de mongetes, mongetes amb xucrut, mongetes en una olla, mongetes magres, mongetes amb salsitxa.
Recomanat:
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Delicioses Receptes Amb Mongetes Azuki
Bob azuki també es coneix com mongetes asiàtiques vermelles . És popular al Japó, on s’utilitza per fer pasta de mongetes vermelles. És perfecte per a amanides, plats amb arròs, sencers o triturats en farina. Amb aquest propòsit, les mongetes es remullen durant 12 hores amb molta aigua.
Espècies Adequades Per A Mongetes I Mongetes
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós. Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.
Beneficis Per A La Salut De Les Mongetes Azuki
La mongeta azuki és una mongeta petita de color marró vermellós extremadament saborosa i dolça. Sovint s’utilitza per fer postres japoneses. Com altres llegums, aquest és ric en proteïnes, fibra i àcid fòlic (vitamina B9), cosa que el fa molt útil per a la salut humana.
