2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Abans d’intentar-ho dieta keto, heu de saber que és baix en hidrats de carboni però en greixos.
Recordeu les dietes baixes en greixos recomanades? El 1990, se'ns va dir que substituir les galetes i patates fregides estàndard per les etiquetades com a "baixes en greixos" seria el nostre bitllet per a una pèrdua de pes fàcil i una millor salut. Avui en dia tenim tot el contrari: una dieta baixa en carbohidrats i rica en greixos, anomenada dieta cetona o dieta ceto. Holly Berry, Kim Kardashian i Megan Fox són els seus fans.
Més de 7 milions de publicacions a Instagram estan marcades com a #keto. Més d’un milió de persones cerquen dieta keto a Google cada mes.
Malgrat la seva popularitat, la dieta cetònica té els seus adversaris. Ja al maig, Gillian Michaels va definir la dieta ceto com una moda que no funcionava per a la majoria de la gent. També hi ha alguns efectes secundaris associats a aquest règim que cal tenir en compte, inclosa una afecció anomenada grip ceto.
Què és una dieta cetònica?
La dieta d’una persona mitjana conté aproximadament un 55% d’hidrats de carboni, un 30% de greixos i un 15% de proteïnes. Durant la dieta ceto, es menja molt més greix i molt menys hidrats de carboni: el 80% dels aliments consten de greixos, el 15% són proteïnes i només el 5% de les calories provenen d’hidrats de carboni. Per a algú que necessiti menjar 1.500 calories al dia, això significa que menjarà 19 grams d’hidrats de carboni al dia, que és inferior a una poma de mida mitjana.
Per què és la restricció dels hidrats de carboni?
Bé, el combustible preferit del vostre cos són els hidrats de carboni, de manera que sempre recorrerà primer a ells. Si mengeu menys hidrats de carboni, el vostre cos cremarà greixos més ràpidament. Quan això passa, el cos passa a un estat de cetosi.
La dieta ceto és eficaç per perdre pes?
El que diu Becky Kirkenbush, nutricionista clínica del Watertown Regional Medical Center, els hidrats de carboni contenen més aigua que proteïnes o greixos, de manera que quan deixeu de menjar-ne el cos ja no reté molta aigua. Com a resultat, l’escala pot pesar uns quilos menys i pot semblar una mica més prim.
Però, què diu la ciència?
Els resultats són diferents. En un estudi espanyol de 20 adults amb sobrepès, els participants van ser sotmesos a una dieta ceto baixa en calories i van perdre una mitjana de 18 lliures en quatre mesos. Un altre petit experiment té un resultat similar. En un estudi de sis mesos, es van sotmetre a 83 adults obesos dieta keto. Van perdre una mitjana de 12 lliures i van baixar els nivells de colesterol dolent (LDL) i augmentar els nivells de colesterol bo (HDL).
Però tota aquesta investigació al llarg del temps és molt petita i no totes les investigacions sobre la dieta ceto són tan prometedores. Un estudi de la Societat Americana de Nutrició Clínica sobre 20 participants va trobar que els que tenien una dieta ceto no perdien més pes que els que tenien una dieta que no era cetó. Però els que han seguit la dieta ceto tenen més canvis d’humor i nivells més elevats d’inflamació, que s’associen a diverses afeccions, incloses les malalties del cor i el càncer.
Heather Wharton, gerent de relacions comercials de 35 anys de Tampa, Florida, va perdre 95 lliures després d’iniciar la dieta keto el gener del 2016. Tinc previst seguir la dieta keto la resta de la meva vida, va dir Wharton. Un dia típic per menjar a Wharton inclou cafè amb suplement proteic, un got de llet d’anacard sense sucre, coliflor amb gall d’indi i aminoàcids líquids (glúcids sense substituts de salsa de soja), espinacs, sis llesques de cansalada de gall d’indi, sis ous i una mica de salsa.
Altres creuen dieta keto per a una solució de pèrdua de pes a curt termini. Tyler Drew, un agent immobiliari de 34 anys de Los Angeles, va utilitzar la dieta keto per perdre 38 quilos en sis mesos abans de tornar a la dieta tradicional. Els nivells de colesterol de Drew van millorar significativament durant la dieta ceto.
Però per a algunes persones, la dieta ceto no funciona
Per a alguns, la cetosi pot causar efectes més negatius que positius. Dorina Road, autora i professora de Califòrnia, de 52 anys, ha estat a la dieta keto durant un mes i sovint té palpitacions i marejos. A diferència de Drew Road, diu que el seu colesterol ha augmentat de 192 a 250 mg / dL després d'afegir més greixos a la seva dieta.
Com començar una dieta ceto
Els aficionats a la dieta cetònica mengen principalment carn, greixos saludables i verdures sense midó, com ara verdures de fulla verda. I això és tot.
Tot i que el greix és el nucli de qualsevol aliment ceto, diu Kristen Mancinelli, autora de La dieta cetogènica, és una idea errònia que acabeu de posar carn al plat i afegir-hi més greix a la part superior. carns per engreixar-la, afegeix.
Llista dels millors aliments ceto
Greixos: Oli d’oliva, oli de coco, oli d’alvocat, alvocat;
Proteïnes: vedella, aus de corral, ous, peix;
Verdures sense midó: verdures de fulla, verdures crucíferes (bròquil, col, coliflor, cols de Brussel·les, cogombres).
Aliments ceto per a consum moderat
Làctics: Llet sencera, formatge, iogurt;
Verdures amb midó mitjanes: pastanagues, remolatxa, xirivia, pèsols, carxofes, patates;
Llegums: mongetes, cigrons, llenties, cacauets;
Fruits secs i llavors: Ametlles, anacards, nous, llavors de carbassa, llavors de gira-sol;
Fruites: plàtans, melons.
Aliments ceto que són desitjables evitar
Dolç: Tots els tipus de sucre, inclosa la mel, el xarop d’atzavara, el xarop d’auró;
Cereals: blat, civada, tota mena d’arròs, blat de moro
Tots els aliments elaborats amb farina: pa, pasta
Aliments processats: Tots els aliments envasats
Malgrat les moltes limitacions de dieta cetònica Els nutricionistes asseguren que amb una planificació acurada es poden obtenir totes les vitamines i minerals vitals per al seu cos. No obstant això, per ser el més segur possible, heu de treballar amb un nutricionista per elaborar un pla de dieta ceto ben pensat.
Efectes secundaris de la dieta ceto que heu de conèixer
La reducció d’hidrats de carboni pot molestar el cos. Això és el que pot passar:
Augment de la set
Els hidrats de carboni retenen líquids al cos, de manera que quan reduïu la ingesta d’aquestes substàncies, s’excreta aigua extra per l’orina. Per tant, és vital que els que segueixen una dieta ceto es mantinguin hidratats.
Augment del risc de càlculs renals
Això es deu a la deshidratació i l’acidesa de l’orina, que és alta en calci.
Fatiga
És possible que us canseu més ràpidament o que el vostre exercici físic sembli més difícil del normal, diu Halti, nutricionista de la Seattle Nutrition Academy.
Colesterol
Depenent de com escolliu els greixos, la dieta ceto pot contenir una gran quantitat de greixos saturats, que augmenten els nivells de colesterol perillós i provoquen aterosclerosi, acumulació de greixos i colesterol a les artèries. Si decidiu iniciar un règim ceto, controleu els nivells de colesterol periòdicament.
Grip grip
Un grup de símptomes anomenats grip ceto sol començar un o dos dies després d’iniciar la dieta ceto, mentre el cos està deshidratat.
Símptomes de la grip ceto
- Mal alè;
- Debilitat o fatiga;
- Cefalea;
- Nàusees;
- Rampes musculars;
- Diarrea o restrenyiment;
- Erupcions cutànies;
- Canvis d'humor.
Tingueu en compte que els efectes a llarg termini de la dieta ceto no són clars.
Els experts estan dividits en si la dieta keto és una bona idea. Per una banda, Lori Chang, nutricionista registrada i responsable del Centre for a Healthy Lifestyle de Los Angeles, diu que l’ús d’una font d’energia més neta, les cetones, en lloc de cremar hidrats de carboni ràpidament, pot millorar l’estat d’ànim i l’energia. Quan mengeu hidrats de carboni refinats o massa hidrats de carboni en general, la sang s’inunda amb un excés d’insulina. Això pot provocar un carrusel de sucre en sang, que té un efecte negatiu sobre l’energia i l’estat d’ànim. No obstant això, quan es troba en un estat de cetosi, els cossos cetònics no necessiten insulina per creuar la barrera hematoencefàlica, que allibera nivells negatius de sucre en la sang.
Altres experts diuen que l'acumulació a llarg termini de cetones pot ser perjudicial. Aquestes cetones són una font de combustible d’emergència i no estem disposats a confiar-hi a la llarga, diu Kristen Kasser, nutricionista registrada a l’Hospital Methodist de Houston. Les cetones són molècules amb càrrega negativa, el que significa que són àcides. Quan creeu cossos cetònics al vostre sistema, creeu àcids. Una de les maneres del cos d’acumular tampons contra els àcids és esgotant el calci dels ossos. També dieta keto no és molt equilibrat i inclou una ingesta molt elevada de productes animals, generalment propensos al càncer, diabetis i altres malalties. Si encara seguiu una dieta i no esteu sota supervisió mèdica, Kasser diu que és important revisar l'orina amb tires d'orina ceto per assegurar-vos que els nivells de cetona no siguin perillosament alts. Les tires de proves també les utilitzen les persones amb diabetis per determinar si tenen risc de cetoacidosi, una condició potencialment mortal que es produeix quan una persona no té prou insulina al cos (es considera que la cetosi sana és de 0,5 a 3,0 mM de cetones en la sang).
Finalment, consulteu de nou amb el vostre metge per assegurar-vos que la dieta ceto que teniu prevista sigui segura per a vosaltres.
Recomanat:
Fets Saludables Sobre La Carn Que Heu De Conèixer
1. vedella - és útil per a adolescents; - prevé l’aparició d’anèmia perquè conté un alt percentatge de ferro; - ens ajuda a mantenir les dents sanes; - ens ajuda a mantenir els ossos sans; - prevé el desenvolupament de cèl·
Fets Que Heu De Saber Sobre El Nitrat De Sodi I El Nitrit De Sodi
Nitrats i nitrits són compostos químics que s’utilitzen habitualment en la fabricació de productes carnis secs com la cansalada. S’ha vessat molta tinta en discutir la idea que els nitrats i els nitrits són dolents per a nosaltres i els fabricants d’aliments estan introduint tot tipus de productes “lliures de nitrats” per satisfer la demanda dels consumidors.
Els Efectes Secundaris Del Gingebre Que Heu De Conèixer
Els efectes secundaris del gingebre es deuen en gran mesura al seu consum excessiu. Però encara és important conèixer-los. En resum, el gingebre és aquest ingredient que s’utilitza àmpliament com a remei d’espècies i populars i que també es considera un dels aliments més saludables.
Els Fets Sobre El Picant Que Heu De Conèixer
Aliments picants són els preferits de milions de persones a tot el món i les cuines nacionals senceres confien en el sabor picant de les seves receptes tradicionals. Es creu que només als amants de l’aventura els agrada el picant i hi ha altres dades interessants sobre aquests aliments que cal conèixer.
14 Fets Que Hem De Conèixer Sobre La Mostassa
1. La mostassa es prepara a partir de llavors mòltes de la planta mostassa, aigua, vinagre i possiblement alguns aromes i espècies. 2. Els romans barrejaven suc de raïm sense fermentar, conegut com most, amb llavors de mostassa mòlta per fer "
