2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La sal és l’espècia principal de qualsevol plat. Potser us oblideu d’afegir pebre negre o salat, però si oblideu la sal, el plat no funcionarà. La quantitat de sal que poseu a cada olla és una qüestió de gust personal.
La majoria de les receptes esmenten sal al gust o una mica de sal. Per descomptat, no literalment, es vol dir que s’afegeix sal per aromatitzar el plat, però en cap cas s’ha d’exagerar, ja que en quantitats excessives es fa realment perjudicial.
Després d’haver especificat quanta sal s’afegeix als plats, hem de saber exactament quan s’afegeix, al principi del plat o al final. No hi ha una resposta definida a la pregunta, perquè s’afegeix en diferents moments per a diferents plats.
Per exemple, si esteu preparant brou de peix, heu d’afegir sal al principi de la seva preparació. En canvi, si esteu fent brou de carn, només podeu afegir sal quan el brou estigui completament a punt.
Un altre detall important és que les carns més greixoses s’han de salar amb més abundància. A les carns com el pollastre i el porc no els agrada ser molt salades, a diferència dels peixos, que prenen més sal. Si fregiu les verdures, saleu-les just abans de fregir-les, el mateix passa amb els ous.
Quan cuineu les patates, afegiu sal després que estiguin llestes, just abans de treure-les del foc. El peix, que ja hem esmentat que li encanta la sal, es sal almenys 20 minuts abans de fregir-lo.
Si esteu cuinant carn a la brasa, saleu-la quan la traieu. I com que a tothom li ha passat, almenys una vegada, sobredissaltar un plat, diguem què es pot fer si us ha passat una situació similar.
Si el plat és sopa, podeu afegir-hi 1 culleradeta. llet. Una altra manera de "treure" la sal és afegir patates a rodanxes al plat o posar una escorça de pa.
Recomanat:
Quan, Com I Quant Safrà Afegir Als Plats
El safrà és el rei de les espècies i sovint s’anomena or negre. Extret amb molta dificultat, ha encantat a la gent amb el seu gust i les seves fructíferes qualitats des de temps remots. L’ús d’espècies sembla fàcil, però no és el cas en absolut.
Quan S’utilitza El Sosa I Quan: La Pols De Coure?
En la preparació de pastissos, pastes, galetes i pastissos, tots els cuiners que es respecten fan servir llevats. Conté llevat, que fa que la massa sigui suau i inflada. Tanmateix, quan arriba el moment de fer pastissos, tothom recorre a un dels dos agents llevats químics:
Quan Salar Diferents Productes Quan Es Cuina
La dosi de sal a la cuina és una cosa que no és una constant definida en tots els plats. Juntament amb això, sorgeix la pregunta de quan salar els diversos productes del plat. I la resposta mai és definitiva. Els diferents plats i els productes que contenen estan salats en diferents moments.
Fregir Amb Oli D’oliva Verge Extra - Correcte O No?
S'ha escrit molt sobre els beneficis per a la salut d'utilitzar l'oli d'oliva verge extra amb finalitats culinàries, de manera que només en destacarem breument alguns. Oli d'oliva verge extra de fet, és el millor grau d’oli d’oliva que podem obtenir.
Alleuja La Tensió Amb El Menú Correcte
Un percentatge creixent de persones actuals viu en constant estrès. Molts d’ells ja tenen l’hàbit de suprimir l’augment de la irritabilitat i la manca d’humor, tenint el plaer d’arribar més sovint a aliments nocius que contenen innecessàriament grans quantitats de carbohidrats i greixos.
