2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Galactosa és una de les principals fonts d’energia per al cos. Representa sucre de llet normal. És necessari per al bon funcionament del nostre cos, i també s’utilitza en medicina i microbiologia.
La galactosa és un monosacàridque és molt comú a la natura. És similar en composició a la glucosa, només lleugerament diferent d’ella en la seva estructura atòmica.
La galactosa es troba a certs microorganismes en gairebé tots els productes d'origen vegetal i animal. El seu contingut més alt es troba en lactosa.
Són diferents dos tipus de galactosa: L i D.
La primera, en forma de fracció de polisacàrids, es troba en les algues vermelles.
El segon és molt més comú, es pot trobar en molts organismes com a part de diverses substàncies: glucòsids, oligosacàrids, en diversos polisacàrids de naturalesa bacteriana i vegetal, pectina, genives. Oxidant, la galactosa produeix àcids galacturònics i galactònics.
La galactosa s’utilitza en medicina com a agent de contrast per a ultrasons, així com en microbiologia per determinar el tipus de microorganisme.
La galactosa hi participa activament creant parets cel·lulars i també ajudant els teixits a ser més elàstics. Forma part dels lípids del cervell, la sang i el teixit connectiu.
La galactosa és essencial per al cervell i el sistema nerviós. Els nivells normalitzats de galactosa impedeixen el desenvolupament de demència i trastorns nerviosos. Es redueix el risc de desenvolupar Alzheimer.
A més, té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal.
La galactosa participa en la formació de l’hemicel·lulosa, necessària per crear parets cel·lulars.
Evita el desenvolupament d’algunes malalties del sistema nerviós.
Aliments rics en galactosa
La principal font de galactosa en humans és l'aliment. Una gran quantitat d’aliments consumits durant el dia conté lactosa, a partir de la qual es forma galactosa a l’intestí com a conseqüència de la hidròlisi. Molts aliments contenen galactosa pura. Aquests productes són, per exemple, llet, crema de llet, formatge, iogurt, kefir.
Recomanat:
Aliments Amb El Contingut Més Alt En Carbohidrats
Per estar saludable i en bona forma, el nostre cos necessita una gran varietat d’aliments que ens carreguin d’energia i ens proporcionin les vitamines, minerals i altres substàncies necessàries. Podem dividir els aliments en quatre grups principals:
Aliments Amb El Contingut De Pesticides Més Alt
Els pesticides són aquells productes químics dissenyats per tractar aliments inorgànics. S’ha demostrat que són perjudicials per a la salut humana. Tot i això, la majoria dels aliments que consumim es processen amb ells. Tot i que en petites quantitats, els pesticides poden provocar l’aparició i el desenvolupament de diverses malalties, fins i tot del càncer.
Aliments Amb Alt Contingut En Aigua
No hi pensem molt sovint quanta aigua hi ha en un producte alimentari , amb la qual es prepara el nostre plat. I ens equivoquem. És important saber quins aliments són rics en aigua, perquè de vegades són molt recomanables i de vegades no. Quan estigueu deshidratats i els dies d’estiu, podeu menjar-los en abundància, però quan el cos reté aigua, poden augmentar la inflor i la inflamació del cos.
Diferències En El Contingut En Greixos De La Llet
Els productes lactis i sobretot la llet són un dels productes més saludables en general. Són una valuosa font de calci, que enforteix l’estat dels ossos i de la pell. La llet és la font més valuosa de proteïnes. Tot i això, la concentració de greixos és diferent en diferents tipus de llet.
Aquests Són Els Aliments Amb Més Contingut En Aminoàcids
Tots sabem l’important que és menjar fruites, verdures, carns lleugeres, peix i greixos i proteïnes saludables. Però també és important centrar-se en els aliments rics en aminoàcids per minimitzar la pèrdua muscular. Per què? La pèrdua de massa muscular, especialment amb l'edat, pot crear una gran quantitat de problemes per a les persones, incloses la pèrdua d'equilibri, mobilitat, força, flexibilitat i, en general, un estil de vida menys saludable.
