2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan parlem de cobertura, sobretot imaginem aquells productes que es venen a la gelateria propera i amb els quals ens agrada abocar el nostre gelat o les postres de gelat escollides.
La veritat és, però, que la cobertura es pot utilitzar per aromatitzar no només pastissos, pastissos de formatge, rotllos, pastissos i altres pastes, sinó també per preparar amanides més exòtiques, aperitius i fins i tot carn.
Per això, és bo aprendre a preparar-se coberturai no córrer immediatament a la botiga. Aquí hi ha 4 opcions que s’adapten a diverses receptes:
Cobertura de baies fredes
Productes necessaris: 320 g de maduixes picades, 4 cullerades de sucre, 1 cullerada de suc de llimona
Mètode de preparació: En un bol, barregeu tots els ingredients de cobertura i deixeu reposar la barreja durant 15 minuts a temperatura ambient. Passat el temps assignat, comenceu a remenar la cobertura de maduixa fins obtenir un almívar espès. Si cal, afegiu-hi més sucre.
Cobertura de taronja
Productes necessaris: 230 g de formatge crema suavitzat o formatge mascarpone, 100 ml de crema de cocció líquida, 100 g de sucre en pols, 1 pessic de canyella, 30 ml de licor que escolliu, 3 cullerades de pell de taronja ratllada
Mètode de preparació: En un bol, barregeu la crema de formatge i la nata i afegiu-hi poc a poc el sucre en pols, batent acuradament amb una batedora. Un cop obtinguda una barreja homogènia, afegiu-hi la pell de taronja i la canyella i, finalment, el licor. La cobertura així obtinguda és adequada no només per cobrir i decorar diversos pastissos, sinó també per preparar una apetitosa carn de gallina o gall dindi.
Cobertura de xocolata
Productes necessaris: 230 g de xocolata, 7 cullerades de mantega, 600 g de sucre en pols, 180 ml de crema de llet, 2 cullerades de vainilla
Mètode de preparació: Foneu la mantega i la xocolata al vapor i batreu el sucre en pols, la nata i la vainilla amb una batedora. Afegiu la barreja de nata a la xocolata i deixeu-la espessir a foc lent durant uns 5 minuts. Si la cobertura queda massa espessa, podeu afegir més crema.
Cobertura simple de xocolata
Productes necessaris: 100 g de xocolata fina amb llet, 2 rovells d’ou, 1 1/2 culleradeta de llet
Mètode de preparació: En una cassola adequada, barregeu la xocolata triturada i la llet preescalfada i espereu una barreja homogènia a foc lent remenant. Afegiu amb compte els rovells i torneu-ho a remenar durant uns 5 minuts, però a foc molt baix per no tornar els rovells.
Proveu-ne més: cobertura de gelat, pastís de xocolata amb esmalt blanc, pastís de galetes amb esmalt, caramels de coco amb esmalt de xocolata, pastís de llimona amb esmalt de vainilla
Recomanat:
Com Preparar La Paella Perfecta
La paella és un plat famós amb arròs i altres ingredients procedents de València. La paella espanyola es menja tradicionalment els dies festius, especialment els diumenges i els dies festius Fei (Fayes, Fayas). El nom "paella"
Com Preparar La Massa De Pastís Perfecta?
En general, els pastissos i pastissos de fruita es fan amb la mateixa massa: mantega. Per descomptat, pateix diverses millores i s’hi poden afegir cacau, nous triturades o ametlles, nata, mató i molt més. El 13 de maig, els Estats Units celebren el Apple Pie Day, així que aprofundim la recepta exacta de la massa de pastís .
Com Fer La Cobertura D’un Pastís
Cobriu la part superior d'alguns pastissos amb glacejat perquè quedin més apetitosos. L'esmalt s'aplica amb un pinzell i després s'asseca al forn preescalfat a 60 graus. Podeu esmaltar pastissos. La versió fàcil de l’esmalt es fa a partir d’una culleradeta de sucre en pols, tres cullerades d’aigua, vainilla i, si es desitja, colorant alimentari.
Com Preparar La Galeria Perfecta Per Nadal
Robat és un pastís tradicional alemany que es prepara per a les vacances de Nadal. Al nostre país ja se sap i cada cop hi ha més mestresses de casa que tenen ganes de preparar-lo. Els pastissers alemanys ja han començat a fer el pastís, tot i que encara falta molt de temps per Nadal.
Sis Idees Per A La Cobertura Perfecta Per A Pastissos
La majoria de postres necessiten formació de gel per tenir un aspecte millor i tenir un aspecte acabat i professional. Es pot utilitzar una guinda tant en pastissos com en magdalenes o magdalenes. Als mateixos esmalts podem col·locar fàcilment fruites, escampar-les amb encenalls de fruits secs o coco, xocolata i el que vulguem.
